全球首届核桃与脑健康科学大会，六个核桃开启“核桃健脑”新篇章

在“脑健康”问题越来越受关注的当下，如何保证国民科学用脑，并提供健脑所需要的必要营养，是社会普遍关注的问题。7月24日，六个核桃联合中国食品科学技术学会举办2023核桃与脑健康科学大会，并正式起草全球首个《核桃与脑健康科学白皮书》，共同推动中国脑科研事业发展。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，此次2023核桃与脑健康科学大会不仅让公众对于核桃与脑健康的关系有了更科学更全面的认知，也为六个核桃为代表的产业界，继续推进脑健康产学研一体化深度融合机制、加快推动脑健康产业高质量发展，注入了新的科学指引和动能。

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呵护国民脑健康全球首届核桃与脑健康科学大会成功举办

当下，“脑健康”已成为世界各国的公共健康问题，大脑亚健康以及脑部疾病在全球范围内越来越普遍。

一方面，随着现代人与日俱增的工作和学习压力，记忆力减退、精神难以集中、头晕、疲劳困倦等问题已经成为大部分人面临的大脑亚健康问题；另一方面，据世界卫生组织定量评价，全球各类疾病给社会造成的负担中，脑疾病占28%，已超过心血管疾病或癌症。与此同时，数据显示，我国每年至少有0-19岁儿童脑肿瘤/中枢神经系统肿瘤新增患者病例5万多人，并有快速增长趋势。

作为人类探究自身的“终极疆域”，国民脑健康问题早已上升至国家战略层面。

2016年，中国将“脑科学和类脑研究”列入国家重大科技创新和工程项目；2021年，“脑科学与类脑智能”纳入《“十四五”规划纲要和2035年远景目标纲要》，被列为战略性前沿科技与研究方向。同年科技部正式发布《科技创新2030——“脑科学与类脑研究”重大项目2021年度项目申报指南》。此外，《健康中国2030纲要》中，也特别强调了“促进健康老龄化”，“加强老年痴呆症等的有效干预”等问题。

不难看出，关注“脑健康”早已成为全民共识，呵护“脑健康”也成为各行各业共同的责任。养元董事长姚奎章表示：“作为20多年来“深耕”核桃健脑饮品品类的生产企业，六个核桃一直致力于“提升国民脑营养健康”的研究和推广。未来，也将一如既往地与更多国内外研究机构和团队合作，致力于核桃的营养研究与产品开发，为国人的脑健康贡献力量。”

据了解，这次大会汇聚了来自国内外顶级的10余位食品科学与脑营养专家，围绕核桃与脑健康、脑营养的国内外最新研究，展开了一场产学研结合的“前沿对话”。值得一提的是，为了使更多消费者认识到核桃对于脑健康的积极作用，由中国食品科学技术学会牵头的《核桃与脑健康科学白皮书》也正式启动编撰。

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“白皮书的编撰，实质上是将核桃与脑健康的关联从民间智慧提升为科学共识，这是核桃产业发展的一个里程碑，将推动更多的科研机构和企业投入到核桃脑健康研究中，让核桃健脑产业真正迈入科学发展新阶段，为‘健康中国2030’贡献力量。”中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示。

国内外多位专家力证核桃乳有助改善记忆

核桃自古以来都是营养佳品，其卓著的健脑效果和丰富的营养价值。现代医学研究认为，核桃中的磷脂、不饱和脂肪酸，对脑神经有良好保健作用。“经常用脑，多喝六个核桃”这句广告语可谓广为人知。“六个核桃”核桃乳也深受广大消费者尤其是青少年学子们的青睐。但饮用核桃乳究竟对改善记忆有没有积极意义，一直是人们讨论的热点。

大会中，普洱学院副校长田洋、华南理工大学食品科学与工程学院赵谋明、中国疾控中心营养与健康所研究员霍军生、浙江农林大学食品与健康学院院长闵伟红多位专家再次对“核桃健脑”功效再次给予了高度的肯定。

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与此同时，国际食品科学院院士、国际食品科学院主席Fereidoon Shahidi、北京大学医学部教授李勇也从不同的维度介绍了核桃与脑健康的国内外研究成果。

国际食品科学院院士、国际食品科学院主席Fereidoon Shahidi表示：“核桃中的生物活性物质对降低疾病风险，如心脑血管疾病、二型糖尿病、炎症等有一定作用。”

北京大学医学部教授李勇在其“核桃肽营养学”专题分享中提到其行为学实验，实验结果显示核桃肽不仅可以促进小鼠幼年学习记忆能力的发育，还能通过抑制机体过度氧化应激反应和炎症因子的过度表达，发挥预防老年记忆减退的作用。

在李勇教授分享的基础上，首都医科大学附属北京天坛医院认知障碍科副主任徐俊进一步强调了膳食营养等生活方式调节作为阿尔兹海默症相关认知障碍的管理策略。

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由此可见，核桃及核桃乳营养有助于促进脑发育和改善记忆，已经得到国内外各行业专家的权威论证。纳食认为，通过多位专家的力证，有助于消除消费者在消费核桃健脑饮品时的疑虑，也再次巩固“核桃健脑”的心智认知，助力中国植物蛋白饮料市场不断扩容。

科技引领创新六个核桃一直走在行业前列

近几年，随着人们营养健康意识的增强，赋有健康食品特征的植物蛋白饮料市场增长迅猛。中商产业研究院数据显示，2022年我国植物蛋白饮料行业市场规模约1351亿元，同比增长9.5%。中商产业研究院预测，2023年我国植物蛋白饮料市场规模将达1428亿元。其中，在竞争格局相对分散的植物蛋白饮料市场，养元饮品市场份额占比最高，是中国植物蛋白饮品龙头企业。

作为持续关注国民脑健康的植物蛋白品牌，六个核桃一直在积极致力于国民脑营养、脑健康的科学研究和营养解决方案。据悉，六个核桃目前拥有国内领先的六大技术研发平台和一个国家级实验室，并与国内外众多科研机构展开全面合作，不断完善产学研机制，实现核桃健脑的资源共享和课题攻关。

比如，近几年六个核桃先后联合河北医科大学开展《核桃中改善轻度认知障碍的成分解析及相关机制研究》；依托博士后科研工作站开展《核桃蛋白肽功能的机理研究》；

2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院，进一步实现科研成果的落地转化；

2022年，携手中国红十字基金会成立“六个核桃·国民脑营养科研基金”，启动千万资助北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学等机构开展脑健康全周期的科研工作。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“六个核桃的研究与创新，将科研成果与产品紧密结合，形成了产学研一体的国民脑营养产业生态，为核桃产业提供了一个高质量发展的样本。”

小结

核桃健脑品类高质量发展关乎国计民生，全面推进科技化发展刻不容缓。纳食认为，随着2023核桃与脑健康科学大会的召开，以及行业首个《核桃与脑健康科学白皮书》的正式编撰，将进一步推动植物蛋白饮料高质量发展，创造出属于植物基食品发展的新时代，而作为其中的组织者、引领者，养元六个核桃无疑也将成为的最大受益者之一，开启品牌发展新篇章。