绿茶集团上市破发后是否要及时跑路，需要综合多方面因素考虑：

从短期来看

• 市场情绪与交易情况：上市首日即破发，午盘后跌幅扩大至12.52%，最终以6.29港元/股收盘，市值蒸发近12%。这种破发态势反映出市场对其短期前景较为悲观，恐慌情绪下部分投资者选择抛售。如果投资者是打新中签获得的股票，且对短期股价波动较为敏感，担心股价继续下跌造成更大损失，那么选择在上市首日或短期内卖出以锁定收益或减少亏损，是一种较为常见的操作。

• 公司经营问题凸显：绿茶集团存在核心经营效率下滑问题，翻台率未达创始人设定的“保本线”，人均消费创历史新低，菜品被曝使用预制菜且未明确标注等情况，这些问题在短期内难以快速解决，会持续影响公司的市场形象和投资者信心，也是支持短期跑路的因素。

从长期来看

• 品牌基础与市场潜力：绿茶作为休闲中式餐饮的“初代网红”，曾凭借特色菜品迅速崛起，在消费者心中有一定的品牌知名度。如果公司能针对当前问题进行有效整改，如优化运营管理、提升菜品质量、重塑品牌形象等，未来仍有可能提升市场竞争力，实现业绩增长，那么长期投资者可能会选择继续持有，等待公司价值回归。

• 基石投资者的态度：本次IPO引入了紫燕股份、安吉两山、沈国军、卜蜂集团旗下正大食品等基石投资者，他们合计认购超6.7亿港元，约占募资总额的90%。基石投资者通常会对公司进行较为深入的研究和评估，他们的参与在一定程度上反映了对公司长期发展的认可，这也为长期投资者提供了一定的信心支撑，不建议盲目跟风跑路。

总之，是否跑路取决于投资者的投资目标、风险承受能力和对公司未来发展的判断。短期投资者出于规避风险考虑，选择跑路无可厚非；而长期投资者若看好公司的整改能力和发展潜力，可以考虑继续持有，但需密切关注公司的经营状况和股价走势。