我认为中式餐饮业未来前景总体向好，但竞争将更加残酷。行业正在经历从“野蛮生长”到“精耕细作”的结构性变革，机遇与挑战并存。
以下是我对未来的几个核心判断：
1. 规模持续扩容，休闲餐饮成增长引擎 📈
中式餐饮依然是餐饮市场的绝对主力，占据超六成份额。预计到2028年，市场规模有望突破5.3万亿元。其中，休闲中式餐饮（如地方特色菜、融合菜）成长性最为突出，正从补充业态变为核心业态，因为它兼具性价比、舒适环境和效率，最符合大众化需求。
2. “两极分化”与“质价比”并存 ⚖️
消费端呈现出明显的分层趋势：
● 大众市场：客单价会进一步下探，40元以下的“极致性价比”是主流。
● 高端/精品市场：通过文化赋能和体验升级，依然有生存空间。
● 核心逻辑：无论哪个价位段，单纯的“低价”已经不够了，消费者追求的是“质价比”——既要便宜，又要好吃、健康。

3. 破解“人治”瓶颈，智能化与出海是关键 🔬
传统中餐最大的痛点是标准化难。未来，智能化将全面渗透，炒菜机器人、数字化供应链将帮助品牌摆脱对大厨的过度依赖，实现“千店一味”。同时，出海将成为重要增长点，随着文化自信增强，中餐正从单纯的产品输出转向文化输出，但需要突破供应链和人才本地化的瓶颈。
总结来说，未来是属于那些能兼顾效率、品质和文化的品牌。