高端大气的门店,声嘶力竭的员工。 中秋节买月饼,哪个品牌性价比最高?好利来似乎很难上榜,因为实在太贵了。 最近,凭借27元125克的蛋黄红莲月饼,好利来喜提多个微博热搜,被一些网友吐槽为天价。对此,店员表示:“用料要丰富一点,加的东西可能是要好一点。” 另一边,24元三个的新品香酥黄油派,也由于包装翻面是空心,遭到了不少消费者吐槽;好利来,似乎成了烘焙界的爱马仕。 不过,产品越发昂贵的好利来,门店的营销却并不高端,门口大声吆喝叫卖、甚至走街串巷兜售商品,让它原本的高大上画风,多了一丝农村大集的气息。 与此同时,靠着制服诱惑、贴心服务、修蛋糕绝活这三板斧,实现门店数量持续扩张的它,也由于行业的不断内卷,逐渐开始与喜茶、《光与夜之恋》等联名,借此来维持自己的业绩、逼格。 只是,烘焙消费者大多价格敏感,已经自降身段的好利来,该如何提升品牌形象?又该如何说服消费者,自愿为昂贵的产品买单? 烘焙门店、需要大喊 如果你在别人家门店门口,看见成群好利来员工叫卖,不要惊讶、不要害怕,这只是它的一种营销方式。 最近,天津一家津乐园门店,被好利来员工包围了,身穿制服的小哥哥、小姐姐,举着优惠KT板、端着试吃小样,齐声喊出顺口溜:“来来来,这边来,对面才是好利来!”“我们是好利来,我们是大品牌!” 那种气势汹汹的架势,既像是古代攻城战时,进攻方在城下的叫阵;又像是少数民族对山歌时,全体成员进行的合唱。 主动出击型营销,让甜美、帅气的好利来员工,多了一丝压迫感;那些留在门店的防守型员工,同样人均社交恐怖分子,让路人产生绕路的念头。 这是因为,一些店员会在门口主动揽客,随机搭讪式的贴身营销,搭配团队整齐划一的口号:“八八折八八折,先到先得。”“现烤大面包,美味香飘飘。”让一些社恐路人SAN值狂掉。&nb