文丨李水秀 编辑丨百进
来源丨正经社（ID：zhengjingshe）
（本文约为1700字）
“商业有两种模式：一是利用消费者的无知，二是教育消费者成熟。百果园选择后者。”
近期，针对百果园水果价格昂贵遭到的讨论纷纷，百果园董事长余惠勇亲自发布的一段回应视频，迅速引发热议。
视频中，他说道：
“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上。我们不会去迎合消费者……我们想告知消费者，最后是消费者自己选择……。”
“尽管水果看似平常，但真正了解它的人却寥寥无几。即便是外观相似的水果，内在品质也可能相差四五倍。市场上，廉价水果供过于求，而优质水果却常常供不应求，这正是其价格偏高的原因。”
“我们时常听到顾客抱怨百果园价格高，但同时，我们也拥有数千万忠实会员。如果没有这些真正认可百果园价值的顾客，百果园也难以立足。”
2025年8月9日晚间，#百果园称不会迎合消费者#词条冲上热搜。一些网友纷纷给出了“你赚我钱还想教育我”、“不迎合就算了，又不是没地方买水果”、“市场会给它答案”之类回应。甚至有网友讽刺称，百果园这是在“教消费者认清自己穷”。
与此同时，跟余惠勇自诩为“消费者教育者”形成明显对比的是，百果园各地门店的食品安全问题屡屡触碰底线。
2024年3月，湖北经视《3·15我们在行动》节目曝光了百果园武汉一门店的违规操作。记者暗访发现，店员将部分腐烂的苹果处理后制成高价果切拼盘，并将隔夜水果存放冰箱，次日充当鲜果售卖。
事件发酵后，百果园发布声明称，“虽是个别门店问题，但同样凸显出公司管理的漏洞和瑕疵”，“截至声明刊发时，未发现同类问题”。
正经社分析师搜索发现，其实，早在2022年5月，百果园就曾因两家门店将变质水果做成果切登上过热搜。彼时，上海市消保委还指斥其“一味追求扩张速度，疏于对加盟店的管理和监督”。
2025年8月11日，正经社分析师在黑猫投诉上输入“百果园”，相关的投诉超过3000条。其中，售卖腐烂变质水果且不退款、缺斤少两等问题较多。
就在6月7日，一位深圳网友发布投诉称，在百果园购买的榴莲没熟，想到百果园“不好吃可以申请退款”方面的宣传，就尝试申请退款，2天后竟被门店直接拒绝，期间无人与其联系。就这样超过了7天，变成了“无法三无退货”，打电话给百果园客服，只是一味和稀泥。
该网友称，对百果园已失去信任，要求退还会员费，但百果园却要在扣除消费者会员期间曾经享受的节省金额后，才把剩余会员费折算再退。
6月21日，有消费者投诉称，“在棠安路百果园接龙一个4斤99.9元榴莲，6月8日到店核销，因榴莲5斤超重部分补了接近30元，店员告知两天后可开壳食用，开后发现不仅有烂，而且口感特别差，持续联系两天后百果园告知可退回全部款项，一直到6月15日才收到两笔合计90元的款，剩余39元一直未收到，6月16日再次联系百果园，店员告知店长上班处理，持续到20日仍未有结果，20日晚再次联系问结果，店员告知尽快处理但仍迟迟未有回复。”
6月25日，百果园方面回复称：尊敬的顾客，您好，抱歉给您带来不好的体验了，已安排专员联系您未联系成功，核实订单已经部分退款成功，无法二次退款，感谢您的反馈，祝您生活愉快！
25日当天和27日，该消费者分别补充投诉称，没有收到百果园方面的任何电话联系。
讽刺的是，那些遭遇质量问题或索赔艰难的消费者，是该教育董事长余惠勇，还是该继续接受百果园的“再教育”？
从市场数据来看，百果园“教育消费者”的效果似乎并不乐观。2024年，百果园净利润为-3.86亿元，同比下降高达206.72%；全国范围内关闭了近千家门店，日均关店近3家，有媒体戏称之为把“甜水果”做成了“苦生意”。
资本市场上，顶着“中国水果零售连锁第一股”光环的百果园，2023年1月登陆港交所时，市值一度高达90多亿港元，然而，上市当天即高峰，随后就一路震荡下行，如今，股价已跌至不到2港元/股，市值已在26亿港元左右，蒸发量高达60多亿港元。
正经社分析师认为，消费者不需要被教育成熟，他们只需要品质正常、价格公道的好水果。当余惠勇下次再谈“教育”，或许该多看看自己门店的监控录像——那些被店员削去霉斑的苹果，正在教育整个市场何为真正的商业本质。【《正经社》出品】
CEO·首席研究员|曹甲清·责编|唐卫平·编辑|杜海·百进·编务|安安·校对|然然
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