1.南乳花生
最近一段时间，每次去超市都看到一个炒花生，看起来就很好吃。包装袋是那种超市自营的塑料袋，看起来很不起眼。
今天买了一袋，味道很好吃，一查，这花生还是广州的非遗南乳花生。本来，我是想查一下这个花生的做法，一查还真不容易。
最近，总思考单纯做美食视频或者文章意义不大。但是，如果将美食和文化联系起来，就更有趣了。
美食和美食非遗就很有趣。美食+非物质文化遗产，这不就是美食文化么。
2.冬吃萝卜
冬天，近几年最爱吃的就是白萝卜。
前几年，尝试过把白萝卜放在楼道里，放在冰箱里还包上保鲜膜，发现都不能保存很久。
然后，用了最简单的保存方法，在地里挖个坑，把白萝卜埋进去。这两天北京下雪，取出来，今天炖了一下真好吃。
原计划是用白萝卜炖排骨汤的，因为上午和中午吃了不少肉。所以，决定晚上做一个素萝卜。
为了做这个素萝卜，去买了干香菇和千层豆皮。白萝卜从配菜变成了主菜，我感觉到萝卜都觉得自己受到了极大的重视。
做法就是，先把萝卜切成厚度如手指的宽度，然后煎一下，盛出来备着。
然后，用姜和蒜煸香，放入泡好的干香菇炒一下，再放入萝卜，翻炒一下，放入豆皮节，放点酱油。然后加入泡干香菇的水。
炖20分钟左右吧，炖到口感刚好合适，就可以吃了。
自己地里种的白萝卜，多汁，特别甜。白萝卜第一次当主菜，太适合这个冬日了。
竟然猪蹄子等肉食都没有白萝卜吸引我了。
这让我觉得，人真的应该吃这个时节最应该吃的东西，这就是最健康的。
3.冬天吃什么养生？
冬天，其实就吃这个季节自然成熟和最好吃的东西就是本质逻辑。
首先，很多食物的种子和根茎，如果自然存在，这时候可能就在地底下冬眠呢。
比如各种种子。北方人以前过年最爱吃的就是花生瓜子。如果自然界中的花生，冬天花生种子肯定是在土里睡觉呢。
而且，一到冬天，很多植物都将自己最好的营养都存在种子里了，等待明年春天发芽用的。所以，冬天吃点种子类的特别合适。
所以，我特别想吃南乳花生。
还有，各种主食、各种粥，腊八粥，这些都是种子。
根茎类，就是我说的萝卜，埋在土里最好保存的各种大白萝卜、青萝卜、胡萝卜、红萝卜，反正今年冬天地里存了4种萝卜可以吃。
还有土豆、白薯这些都属于根茎类的。
种子中还有一种，就是黑芝麻，比如芝麻香油。核桃，核桃油，花生油这些。其实冬天适当吃点是可以的。这些东西更适合冬天吃。
还有就是牛羊肉，尤其是猪肉。牛羊肉配麻酱，火锅类的，我觉得从食物的特点上来说，花生酱、芝麻酱配羊肉，这个很适合冬天吃。
还有我自己感觉，冬天吃猪肉，好像比其他季节吃起来都香。
举个例子，夏天我更喜欢吃各种茄科，茄子、豆角、黄瓜、柿子椒啥的，比如炸酱面、打卤面，这个就是夏天常见的菜和吃法。
秋天，最常见的就是各种水果。苹果、梨、栗子等等。反正，就是正好是自然界这个植物自然成熟的时候，就是最好吃的。
我觉得美食和养生，关键就是道法自然，自然界这时候长什么，咱们就吃什么，本地长什么，就吃什么。自然而然。
修行不也一样么，执着的都不是真正的修行，自然而然就是修行。
静下来，想吃啥就吃啥，直觉和体验最真实。
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