更重要的是，市场当下对餐饮消费股的定价，已经不再只是单纯看「有冇增长」，而是转向更细致地分辨：收入增长究竟由提价带动，还是由真实客流与消费频次带动；利润率是靠成本回落与效率提升修复，还是靠短期会计项目与周期性波动支撑。