【一批黑鸭煲门店消失，风口品类越来越“短命”？】从一煲难求到多品牌门店收缩、撤出，黑鸭煲突然不香了？去年，有人为了吃一顿“黑鸭煲”，排队等位超过3小时；在河南，还有火锅店改造成黑鸭煲店后，9天便赚回了改造……2025年，黑鸭煲曾火爆出圈，彼时大量新玩家涌入赛道，门店快速铺开，社交平台话题不断，一度被视为餐饮新风口。然而，热潮来得快，似乎退得更快。红餐网留意到，黑鸭煲赛道中的头部“回味黑鸭煲”，如今上海门店已全线关停。重庆、天津、广州、深圳等城市也出现了不同程度的闭店情况。不止回味黑鸭煲，鸭仙客黑鸭煲、翘兰汁·酱烧黑鸭煲等品牌，短暂亮相后也开始收缩门店，或已悄悄退场。（红餐网）