今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓
卫龙换帅，“90后”表弟余风接任CEO
11月3日，休闲食品企业卫龙（09985.HK）发布高管人事变更公告：联合创始人刘福平辞任CEO，留任联席副董事长；原CFO余风（创始人表弟，35岁）接任CEO，兼任联席副董事长；前徐福记CFO陈阳接任CFO，其拥有18年雀巢大区财务管理履历。
此次调整正逢卫龙业务转型关键期。2026年上半年，公司营收37.15亿元，净利7.66亿元。面对零食健康化趋势，蔬菜制品（魔芋爽等）收入占比升至65.7%，高增15.8%对冲了辣条9.8%的下滑，新增产能几乎全投魔芋产线。
同时，卫龙正加速出海，但目前海外收入占比仅1.59%，面临盐津铺子等竞品夹击。业内认为，此次内部接棒与引入国际化财务高管，意在优化管理架构，为新品类迭代及海外战略落地提供强有力的支撑。
圣迪乐启动上市辅导，拟冲击“高端鸡蛋第一股”
11月2日，证监会官网显示，四川圣迪乐村生态食品股份有限公司（以下简称“圣迪乐”）正式启动A股上市辅导，辅导机构为中信建投证券。公司成立于2003年，注册资本约5273万元，控股股东铁骑力士食品有限责任公司持股95.6%。早在2017年，圣迪乐曾申报IPO，后受行业周期影响主动撤回，此次系时隔多年重启资本化征途。
作为集蛋鸡养殖、蛋品生产加工为一体的现代农牧企业，圣迪乐正试图打破国内蛋品市场“小、散、无品牌”的格局。据沙利文2024年报告，以高端品牌鸡蛋销量计，圣迪乐位居国内第一，市占率超六成，全年出货量达30亿枚。目前，公司已在全国9省布局22个养殖基地，蛋鸡规模达2250万羽。
业务层面，圣迪乐采取“B端大宗+C端品牌”双线并行。B端大宗订单为营收基本盘，C端品牌蛋则是核心增长极。近年来，92年企二代雷博接棒，将传统养殖升级为传感器赋能的数字化体系，并推进品牌升级，将无抗蛋、可生食蛋等打入盒马、山姆等高端渠道，实现了从产能基建向市场价值传递的跨越。
绝味股价大涨
11月4日，绝味食品股价大涨。截至午间收盘，涨4.11%，成交额1.74亿元。近日，综艺《后会友期》中许飞与厉娜的往事引发全网热议，许飞一句“我画地为牢啊，厉娜”霸榜热搜。在节目中，许飞曾提及在比赛时，厉娜最爱吃鸭舌，无意中带火绝味鸭舌，引发网友的购买热潮。
绝味持续发布相关内容“玩梗”引流，并于11月1日发布“鲜推官”预告，借厉娜相关话题为鸭舌造势。11月3日，绝味鸭脖官方小红书账号发文称“很抱歉断货了，厉娜”，并表示“鸭舌全国断货了”。
然而，流量狂欢难掩业绩窘境。最新三季报显示，绝味食品第三季度营收13.43亿元，同比降6.79%；归母净利润3353万元，大降68.03%。前三季度营收38.57亿元、净利1.68亿元，均同比下滑且创十年新低。公司归因于行业环境导致主要产品销量下降。此外，就在三季报发布前一周，绝味刚完成会计差错整改，摘掉“ST”帽子。
综艺热度虽带来了短期流量与股价提振，但如何扭转主业销量下滑的颓势，仍是绝味面临的长期考验。
2026自有品牌峰会：从共识走向能力兑现
近日，2026中国自有品牌产研协同峰会在杭州举行。会议指出，行业方向虽已清晰，但正面临“能力兑现”的核心考验。
会上发布的报告揭示了显著的供需“温差”：零售商将自有品牌视作核心战略的比例大幅跃升，但制造商与消费者的乐观度却有所回落，说明行业已告别“铺货即增长”的粗放阶段。同时，“品质好”首次超越“实惠”成为消费者选购的首要考量。针对同质化价格战与供需错配等痛点，驰骋股份、叮咚买菜、全家、蚂蚁商联等一线企业，分别从有限空间运营、商品力打磨、场景构建及联合定制等维度，分享了能力落地的实战路径。
大会压轴发布了《杭州倡议2027》，提出从品质保障到精准创新等五大行动纲领，呼吁零供双方从博弈走向价值共生，并提醒企业提前备战2027年食品包装合规新规。
茶芭蕾武汉双店齐开
11月3日，茶芭蕾官宣华中双首店将落地武汉。据悉，双店分别位于武昌万象城和光谷万象天地。
茶芭蕾是新疆本土知名茶饮连锁品牌，以新疆优质奶源与鲜果为灵感，融合本地饮食与文化特色，打造出爆款草莓益菌酸奶，累计销量超两千万杯。
真茶屋北京首店已经撤店
近日，真茶屋（北京朝阳合生汇店）撤店。北京朝阳合生汇此前发布的消息显示，该店为真茶屋北京首店，于今年8月1日开始试营业。
对于品牌是否还会在北京朝阳合生汇开店，工作人员表示不清楚。目前，真茶屋（北京朝阳合生汇店）关店后，真茶屋在北京还有4家门店，分别是北京三里屯SOHO店、北京五棵松华熙live店、北京西单大悦城店和北京京西大悦城店。
七鲜咖啡进北体大，24小时无人咖啡店瞄准校园
11月2日消息，京东旗下七鲜咖啡亮相北京体育大学校园美食节，Token拿铁等校园专属饮品热卖。
七鲜咖啡已在北京开设3家24小时智能化无人咖啡店，1小时最多供应202杯，支持消费者定制1%到100%的果汁甜度和咖啡浓度。
品牌表示未来希望将无人智能咖啡空间引入校园。咖啡品牌的场景竞争正在从商圈、写字楼向高校校园延伸，无人化设备降低了对人工的依赖，使24小时运营在低密度场景中具备了可行性。
小象超市登陆六安，即时零售向安徽地级市延伸
10月30日，美团旗下小象超市正式登陆六安，首座服务站和美站落地金安区，开海季鲜货与时令果蔬同步上架，主城区居民可享受最快30分钟送达的即时零售服务。
此前东方甄选安徽首家线下体验店已于10月23日在合肥开业，并同步落地“小时达”业务和直播中心。安徽的即时零售业态正从合肥向地级市延伸，首店经济与即时零售在省域市场形成叠加效应
瑞幸Q3净利创新高
11月3日，瑞幸咖啡发布三季报。单季总净收入179亿元，同比增17%；non-GAAP净利润21.4亿元，同比增50.9%，创单季历史新高。
利润大增得益于外卖补贴大战退潮。Q3外卖配送费降至17.9亿元，同比省下约11亿元，占比降至10%，带动自营门店经营利润率恢复至23.3%。不过，受去年同期高基数及补贴退坡影响，其同店销售仍下滑11.1%，但呈逐季改善趋势，Q4势头进一步向好。
尽管同店尚未转正，瑞幸扩张未减速，单季净增2599家门店，总数达38909家。此外，瑞幸三季度新增32.5亿元短期借款，并启动新一轮5亿美元股份回购。分析师认为，此举或为满足回购现金需求及应对未来扩张。
钟薛高回应销售首日重新定价质疑
11月3日，雪糕品牌钟薛高在京东自营旗舰店重新开售，部分产品标价折合11.5元-13.2元/支，高于此前公布的6.9元-7.9元价格带，引发“提价”质疑。钟薛高公司当日回应媒体称，整体对折的定价策略并未发生改变，小规格产品因电商物流成本较高导致标价上浮。
7-Eleven计划广东再开1000家门店
近日，DFI零售集团7-Eleven行政总裁文宇斌在广东第2000家7-Eleven开业活动上表示，品牌计划未来4年在广东再开1000家门店，将门店总数提升至3000家。
据报道，华南便利店市场竞争已经十分激烈。截至2025年底，起家于广东的美宜佳全国门店超过4万家，天福也拥有超过7700家门店，两者均已建立成熟的加盟网络。与此同时，罗森等外资品牌也在加快布局，并通过投入较低的“罗森小站”等模式吸引夫妻店经营者加盟。
鲜风生活落地高新区CCPARK济高云泉中心
近日，鲜风生活超市济南高新区首家签约门店落地CCPARK济高云泉中心商场一层，预计2027年1月开业。据相关负责人介绍，河南鲜风超市连锁管理有限公司落地济南高新区，看中的是舜泰广场、汉峪金谷片区企业办公集群和周边高质家庭客群。
鲜风生活创立于2004年，是河南超市品牌“豫超四小龙”之一，目前在郑州、开封等地开设门店20余家，员工超1500人，总经营面积5万余平方米，会员总数突破30万，商品SKU超1.6万种。
超盒算NB调整采购架构，张东征调任淘鲜达
11月3日，有媒体报道称，盒马旗下平价社区超市超盒算NB近期调整商品采购管理架构。原采购负责人张东征，花名“持正”，调任淘鲜达负责商品采购；超盒算NB各品类采购负责人则直接向事业部CEO李国汇报。
此次变化涉及采购负责人的岗位调动，以及品类团队汇报关系的调整。超盒算NB围绕社区家庭高频采购需求经营，生鲜、食品及日用品的价格、周转和损耗管理，与采购体系密切相关。
调整后，品类负责人将更直接地对接业务最高负责人。不过，报道未明确披露具体授权边界、后续岗位设置及考核机制，因此尚不能据此认定一线采购已全面获得选品、定价自主权，实际运营效果仍需观察。
美团上线“放心消费承诺”标识
11月3日起，在市场监管总局指导下，美团上线外卖商家“放心消费承诺”标识，持续推进“放心外卖”行动。这是继今年4月发布十大举措、9月推出七项食安行动后的最新进展。
具体来看，美团将对接全国放心消费平台，展示经数据核验的“放心消费承诺”标识，用户搜索即可查找相关商家。同时，9月上线的“食安版”App集中展示亮证经营、明厨亮灶等信息，目前已有超188万商家上传门店“一镜到底”实拍视频。
此外，美团推广骑手“食安哨兵”共治模式，已对33万商家下发采集任务，并联合全国20多个城市建设食安示范街区。未来，美团将持续完善商家信息公开与线下核查，推动问题整改，提供更放心的外卖消费体验。
京东家电旗舰店全国首店登陆西宁
近日，全国首家京东家电旗舰店在西宁市城中区开业。
该门店位于城中区长江路8号EGO Park购物公园，是京东官方授权线下实体门店，项目总面积3300平方米，总投资超1000万元。
门店汇聚国内外主流家电、3C数码产品，创新推出全屋智能定制、安装维保、旧家电合规回收一体化服务模式。依托新零售运营理念，实行线上线下同款同价，配套实景体验展区，打造沉浸式家电消费新场景，有效补齐城中区高品质家电实体消费供给短板。
百胜中国上调全年开店目标，三季度净增692店
11月3日，百胜中国公布2026年第三季度业绩，总收入约34.77亿美元，同比增长8%；经营利润4.51亿美元，同比增长13%；净利润3.11亿美元，同比增长10%。公司同时将全年净新增门店目标上调至超过2400家，预计年底门店总数超过20500家。
第三季度，百胜中国净新增门店692家，创单季纪录，其中加盟店占净新增门店的44%。截至9月底，公司门店总数为19989家。
经营表现方面，同店交易量同比增加3%，同店销售额同比下降3%，外卖销售额增长7%，约占公司餐厅收入的54%。门店扩张继续推动规模增长，同店销售恢复情况仍是观察其经营质量的重要指标。
7-Eleven逾16万条客户信息外泄
11月3日，7-Eleven日本公司宣布，送货上门服务“7NOW”的配送业务外包方遭遇非法访问，总计逾16万条客户信息外泄，包括姓名、住址、电话号码等内容。信用卡信息和密码未发生泄露。该公司透露，1日查明外包方遭受非法访问，3日确认7-Eleven部分用户信息外泄。这对7-Eleven的送货上门服务没有影响，用户仍可照常使用。对于涉及对象，将通过短信方式依次向其登记的电话号码联系。
江阴大润发M轻享店将于11月30日正式关闭
近日，刚刚完成轻享店转型的M会员店，迎来新一轮调整。10月30日，大润发M轻享店江阴店发布运营调整公告，线下实体店经营至11月30日22点止，线上“小时达”业务已于10月12日先行停止。公告显示，会员权益将继续保障，预付费购物卡可在闭店前办理退款，也可在全国大润发门店继续使用。
茶百道“固体杨枝甘露”抖音GMV破亿
11月3日，据抖音平台数据，茶百道“固体杨枝甘露”成为2026年茶饮行业首个抖音支付GMV突破1亿元的单品。该产品于今年秋季返场，回归18天销量突破720万杯，折合每0.26秒售出一杯，系列销量较去年同期上涨80%。相关话题在抖音的累计播放量已接近40亿次，小红书讨论量超过160万，带动茶百道门店整体订单量上涨近三成。
联合利华组织架构调整
11月3日，联合利华全球总部宣布组织架构调整：全球市场被划分为六大绩效单元，由区域总裁领导，并对所有品类的损益（P&L）交付承担全部责任；各区域负责运营、商业卓越、供应链，并管理本地内容、媒介与商务日益融合的进程。其中，现任联合利华泰国负责人Aseem Puri，将负责大中华区在内的东北亚地区业务。
达能上海研发中心启用
11月2日，达能上海研发与创新中心在浦东金桥正式启用，面积5200平方米，汇聚约130名科研人员。该中心将消费者洞察、科学研究、产品开发与中试生产整合于一体，并设立了达能全球第三个OneBiome实验室。
新中心重点发力AI与数字健康。目前，AI已参与肠道微生物组分析、奶粉配方及包装开发，达能还上线了“智能便便解码器”，可通过扫描婴儿粪便照片提供健康信息。同时，其收购的Akkermansia技术正加速向产品转化，重点探索减重过程中“保肌肉”的营养方案。
达能CEO盛睿安表示，中国已成为达能重要的创新策源地。该中心将服务中国及亚太市场，并接入全球研发网络，推动本土洞察反哺全球。
东鹏饮料回应Q3补水啦增速放缓
近日，东鹏饮料发布三季度报告业绩说明会会议记录表，关于“补水啦三季度增速明显放缓”的提问，东鹏饮料称，第三季度补水啦增速放缓主要有三个方面的原因：第一，今年7—8月部分地区雨水较多，影响饮料消费场景，尤其电解质饮料对天气变动的敏感度更高；第二，过去两三年电解质饮料行业快速增长，吸引大量品牌进入，竞争明显加剧；第三，各品牌持续加大对经销商和终端门店的资源投入，促销方式趋于同质化，消费者对传统促销活动的敏感度逐渐下降。
未来公司主要从三个方向推动改善：一是加强零食店等现代渠道的布局，提升终端网点的覆盖能力；二是持续推动多口味、多规格及低糖化产品创新，并根据不同区域和渠道情况动态调整促销政策；三是持续完善全国生产基地布局，通过规模化采购、本地化生产及物流效率提升，进一步增强供应链竞争力。
嘉士利发布全新品牌升级战略
近日，嘉士利正式发布全新品牌升级战略：夯实饼干主业基本盘，向烘焙全品类拓展，加快品牌零售化布局，锚定休闲与功能性主食健康化赛道。目前，集团布局广东开平、湖南常德、河南安阳等五大生产基地，饼干年产量合计超10万吨。
精彩评论