图片 张轩松与永辉二十年：草根零售的周期、迷途与归位 作者：守石 编辑：博雅 商业大咖 ID：Tycoon-Vip 零售行业的演进，从来都是时代最真实的切面。一家企业的起落，一群从业者的沉浮，一段商业模式的兴衰，共同构成中国消费市场最底层的运行逻辑。张轩松与永辉超市的三十余年，恰好是这样一段完整样本。从草根起步到行业标杆，从资本狂欢至周期低谷，再从断臂求生转向价值回归，他的经历几乎囊括了本土零售创业者所能遭遇的全部命题：机遇、扩张、分歧、承压、反思与重生。 2024年中期，张轩松带队前往河南，走访区域零售企业胖东来。彼时的永辉，正处在连续亏损的压力之下，规模扩张的路径走到尽头，线下业态遭遇多重冲击，组织与供应链的深层问题集中显现。这次走访并非简单的行业交流，而是一次关乎企业生死的战略校准。他在现场停留最久的区域始终是生鲜货架，关注的焦点集中在商品结构、损耗控制、员工激励与顾客体验。这些最朴素的零售细节，恰恰是永辉在多年狂奔中逐渐忽略的本质。 数月之后，永辉发布股权变动公告，名创优品旗下主体受让原有机构股东所持股份，成为第一大股东。消息一出，行业议论四起，关于控制权更迭、战略转向、模式取舍的猜测不断出现。张轩松在后续公开信息中明确，个人持股未发生变动，企业既定的转型方向不会动摇。这场资本层面的调整，并未改变他推动永辉回归零售本源的决心。 从1990年代初进入流通行业，到2010年推动企业登陆资本市场，再到2026年推动深度调改并迎来复苏迹象，张轩松的创业历程，映射着中国商超行业从野蛮生长到精细运营的全部历程。他亲历了外资零售进入带来的冲击，抓住了流通模式升级带来的机遇，经历了资本入局带来的扩张，也承受了新业态崛起带来的压力。本文基于企业公告、公开财报、行业档案与权威信源交叉验证，完整还原张轩松的创业脉络与永辉的周期轨迹，不虚构场景，不杜撰数据，不做情绪化判断，只以客观视角呈现

在选购生鲜肉品时，“新不新鲜”始终是消费者最关注的核心。然而，面对冷柜中码放整齐的包装肉品，人们大多只能通过色泽和标签日期来粗略判断。从屠宰到上架所经历的时间与环节，始终是个难以量化的“黑箱”。近日，京东七鲜超市率先推出“24小时肉”系列，以“从产地到店不超过24小时、到店仅售一天”的硬核标准，让肉品的“鲜”成为可感知、可追溯的确定性指标。   长期以来，市面生鲜肉品从屠宰加工到最终上架，缺乏明确的时效约束，流通周期往往长达三天以上，肉质口感与营养价值均难以保障。京东七鲜超市此次推出的“24小时肉”，不仅树立“24小时产地到店”的鲜度标杆，更针对不同品类特性设定了差异化、更细节的“24小时”路径——猪肉品类实现“24小时加工分装到店，只卖一天”；牛肉品类更实现“24小时屠宰加工到店，只卖一天”。 这一极致鲜度的实现，得益于京东七鲜深耕多年的供应链能力。以牛肉品类中的鲜切潮汕牛肉匙柄（板腱薄片）为例，通过对养殖基地到门店的全链路优化，每日凌晨4点至7点，完成屠宰的生鲜肉品在产地工厂全程低温环境下进行加工分装；上午11点，由温控冷链车统一发运至七鲜大仓；下午经品控检查后，于当晚19点前新鲜抵达京津区域各门店。次日上架后仅销售当日，逾期立即下架。高效的流通链路，最大限度锁住肉源的天然营养与风味，做到“鲜度有保障”，确保消费者手中的每一盒肉都处于最佳赏味期。   为了让消费者买得安心、吃得放心，京东七鲜将自研的“食安品质全链路”溯源系统全面应用于“24小时肉”系列，消费者只需点击七鲜APP或小程序商品首页左下角的“全程溯源”，就能回溯手中这盒肉品的“前世今生”。从源头基地和加工企业的资质、加工过程实拍图、品控检验的各项证明文件，再到入库验收记录及到店时间等信息，真正做到了透明化、可视化溯源。   依托产地直采、源头直供去掉中间环节，京东七鲜在确保品质的

图片 以短期利润换长期格局。 作者：静淇 编辑：喻博雅 出品：零售商业财经  ID：Retail-Finance 3月5日，京东集团发布2025年全年及第四季度财务业绩。财报显示，京东全年总营收13091亿元，同比增长13%，首次站上1.3万亿规模。集团整体利润出现阶段性波动，全年归属于普通股股东净利润196亿元，同比下滑52.6%。第四季度单季归母净亏损27亿元。 c68ab2d86149dc81d92737ec0e71c549 整体来看，京东在行业存量周期里做出了新的战略选择，即在核心零售与物流业务持续造血的基础上，将盈利向即时零售、人工智能、全球化三大长期赛道倾斜，以短期利润承压，换取业务边界的拓展与核心能力的沉淀。   01  零售底盘持续提质，用户与结构双优化 京东2025年盈利的核心支撑来自零售、物流两大基础业务。 重点聚焦京东零售板块的财务表现，数据显示，京东零售全年经营利润514亿元，同比增长25.1%，经营利润率提升至4.6%。京东物流全年经营利润52.7亿元，保持稳定盈利。新业务为主要亏损板块，亏损主要用于新场景拓展与市场搭建。 bb5f028da21f04482a698ef875eb619c 2025年，京东零售年度活跃用户数突破7亿。季度活跃用户数量与用户购物频次，同比增长均超过30%。在行业用户增长放缓的环境下，京东依靠全品类供给与履约能力，实现用户质量与活跃度的双重提升。 品类结构持续优化，日百成为重要增长动力。带电品类全年收入同比增长7.1%，保持基本盘稳定。日百品类全年收入同比增长15.3%，连续五个季度双位数增长，在商品收入中的占比超过四成。商超品类连续八个季度实现双位数增长，推动京东从大件低频消费，走向日常高频消费。 线下门店网络方面，截至2025年末，京东MALL营业门店26家，京东电器城市旗舰店超过110

图片 今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 京东CEO许冉：2026年外卖投入较去年降低 3月6日消息，在京东2025年第四季度业绩会上，京东集团CEO许冉透露，截至今年2月底，京东有超过50家七鲜小厨营业。京东外卖的目标是在规模保持健康发展的同时取得经营效率持续改善，预计2026年外卖的投入较2025年将有所降低。 叮咚买菜四季度营收增长5.7% 3月5日，据叮咚买菜公告，其在2025年第四季度实现了62.4亿的营收，同比增长5.7%，连续八个季度保持增长。GMV同比增长2.4%至人民币67亿，总订单量同比增加3.4%。GAAP净利润为人民币3360万，非GAAP净利润为人民币5080万。2026年2月5日，叮咚买菜宣布已达成最终协议，将中国业务出售给美团，公司计划在交易完成后利用大部分所得款项用于股票回购和/或分红。（公司公告） 开市客2026财年第二季度营收696亿美元超预期 3月6日，开市客公司（Costco）发布2026财年第二季度财务业绩，总营收达696亿美元，高于市场预期的692.7亿美元，每股收益4.58美元也超出预估的4.55美元。 西贝大面积缓发管理岗工资 3月6日，西贝正式下发通知，对门店中层及基层管理岗全员缓发工资，仅基层服务岗除外，且当日23点前离职可正常发薪，被指变相催促离职避补偿。西贝2月已对店长降薪30%，还对拒离职员工发待岗通知，仅按最低工资发放。其创始人1月曾承诺工资不差，而公司此前透露半年将亏超6亿并关店102家，目前官方未回应争议。 配料干净、5天也柔软！京东七鲜“酵醒”系列吐司上线 京东七鲜 “酵醒” 系列酵液吐司京津冀全渠道上线，此前北京荟聚店曾现抢购热潮。该吐司采用米曲自培养酵种，经 18 小时慢发酵，第五天仍保持湿润柔软，且配料干净无工业添加剂。其创新选用米曲作为酵液，推出米酿、玫瑰乳扇两种口味，凸显东方食材本味。消费者可线下

图片 将全部资源与精力倾注到商品、服务、效率这些零售最核心的基本功上，以长期主义的深耕，方可构建可持续的自我造血能力与不可替代的核心竞争力。 作者：喻博雅 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经  ID：Retail-Finance 对大润发而言，2025年注定是其发展历程中极具转折意义的一年。 德弘资本完成对高鑫零售的控股交割，这家在商超行业深耕二十余年、稳坐行业头把交椅的老牌企业，就此开启了全新的发展周期。 外界目光大多聚焦于资本更迭的表层，但若深入拆解大润发2025年的经营战略便会发现，无论是昆山店王的系统性调改、全国门店的商品结构优化、Super业态的模型打磨，还是自有品牌的供应链全链路深耕，其所有动作均围绕核心能力的深耕展开。 置于整个商超行业的转型浪潮中看，告别宏大叙事，回归零售本质，把商品做透，把服务做实，把效率做高，才是穿越周期的唯一路径。   01  门店调改，重新盘活存量资源 自2024年传统超市行业调改元年起，全行业的门店升级早已超越单纯的商品交易范畴，最终指向是用精准的商品组合、适配的场景体验与人性化的服务，重新**起商超本该有的社区烟火气。 图：大润发昆山店焕新开业 2025年，大润发以一场覆盖全国的门店调改，完成了对过往发展逻辑的系统性升级：从追求门店数量的规模增长，转向单店质量的深度运营；从追求品类的大而全，转向商品供给的精而准；从单一的渠道商角色，转向有烟火气的社区生活提案者。 最有代表性的是2025年9月焕新开业的昆山店。这家店曾蝉联大润发全国销售冠军，开业单日销售额突破575万元，交易客数达到30656人，创下大润发历史开店纪录。调改之后，门店SKU从原先的2万支精简到1万支，完成了50%的商品汰换，鲜食SKU反而增加到2000支以上。从整体调改成果看，完成升级的门店，生鲜及加工品类销售占比普遍提升到30%以上，自有

三八妇女节将至，节日的氛围日益浓厚。近年来，随着生活方式与消费理念的不断演进，“悦己”消费渐成主流。越来越多人选择在这个特别的日子里，为自己或身边的女性家人、朋友送上一份心意与祝福——无论是寓意美好的鲜花，还是甜蜜可口的蛋糕，抑或一顿精心烹制的海鲜大餐，都是独属于女性的浪漫与仪式感。   为了给女性消费者带来更多节日惊喜，今年三八妇女节期间，京东生鲜以“鲜力全开，许她耀眼”为主题，倾情推出“满99享8折、满199打6.5折”等专属福利，多款爆款生鲜直接低至5.5折，更有广州酒家牛乳小米糕、陶陶居早餐组合、思念柿柿如意汤圆等“美味一分试吃”活动，为节日增添更多甜蜜滋味。即日起，打开京东APP，搜索“生鲜38节”，即可一站式选购“又好又便宜”的生鲜好物，收获属于你的节日惊喜。       海鲜、西餐配甜品：这个3·8节，美味与仪式感不缺席   今年的三八妇女节恰逢周末，比起外出就餐，在家为自己和家人烹制一桌大餐，正成为越来越多女性的新选择。京东生鲜甄选多款高性价比食材，让消费者无需出门，在家也能轻松复刻星级美味。   烹饪海鲜大餐，波士顿龙虾是当之无愧的“灵魂主角”。源自加拿大深海的鲜京采波士顿龙虾，单只重达400-500克，通过京东生鲜产地直采，锁住原汁原味，不论清蒸还是蒜蓉粉丝龙虾，都能呈现其天然醇厚的本味。今年春节大热的鲜京采巨型黑虎虾，则采用活虾液氮冷冻，虾肉紧实脆嫩，烹饪后色泽鲜红透亮，春节期间同比增长高达474倍。此外，挪威源头直采的鲜京采冰鲜三文鱼，拥有细腻的雪花纹，软糯肥美，为节日餐桌增添一抹奢华的鲜香。       除了海鲜，喜欢西餐的消费者，也能在家轻松解锁不输星级餐厅的浪漫。大希地整切调理西冷牛排，精选南美、澳洲优质草饲牛肉，采用整切工艺保留原始肉质纤维，通过天然香料

春节期间，一款京东七鲜超市的“酵醒”天然酵液吐司面包在北京火了。1月底七鲜北京荟聚新店开业时，店内几乎现“人手两包”的抢购盛况。而现在，这款引发排队热潮的吐司正式在京东七鲜京津冀线上下同步上市，以“第五天也湿润柔软”的独特口感、零工业添加剂使用天然酵种醒发的干净配料，开启一场吐司的风味与健康革新。   在制作吐司的语境下，所谓“酵醒”，指的是让面团“呼吸”和“长大”的过程。用天然酵液唤醒面包内部的活力，从而使其组织呈现独特胶质感，口感更佳软糯的吐司，也通常被称为酵液吐司。这类吐司不同于市面上常见的1-2小时工业快速发酵，是一条更耗时、更考究的路径。七鲜的“酵醒”系列就是以米曲作为酵母基底自培养米酵种，通过18小时以上的慢发酵工艺才得来。 期间，米曲强大的酶解力能够有效促进面团中的淀粉和蛋白质分解，赋予吐司独特的清甜和复杂的层次感，同时这些酶类物质能够延缓淀粉回生，从而让吐司在第五天食用时依然保持湿润柔软的口感。这也构成了酵醒系列最核心的优势之一：普通吐司的柔软往往只能维持一到两天，七鲜酵醒吐司能带来“五天也柔软”，同时也比普通吐司更易消化吸收。   在当下添加剂泛滥的烘焙市场中，这款吐司另一特色在于“配料干净”。其坚持洁净配方，不添加香精，不依赖工业酵母的快速醒发，而是让时间自然赋予面包风味。这种对配料的极致纯净要求，使每一片吐司都呈现出独特的胶质感和极致软糯的Q弹口感。而目前已经上线的两种口味，无论是米酿吐司的东方米香，还是玫瑰乳扇吐司的花香乳韵，也都品尝起来具有浓郁食材本味。 值得一提的是，行业通常用水果如苹果干、提子干来作为天然酵液唤起蛋白质活性，而七鲜却选择米曲作为天然酵液，这不仅是一种技术上的突破，也是一种对东方食材深度挖掘。两个口味，均承载着东方饮食智慧的创新表达——用米酿酒，也能用米“酵”醒面包。 其中，米酿酵液吐司大米的独特清香更为突出。

图片 今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 阿里潮玩首店落地北京，推出3个自有潮玩IP 3月5日获悉，阿里旗下潮玩集合店“好运连得 LUCKY LOOP” 1月31日在北京TheBox朝外开业。门店汇集热门与海外IP，展示3个阿里自有IP，涵盖盲盒、手办等品类。该店由阿里系企业运营，上海店正在筹备，同时阿里内测潮玩AI平台“妙呀AI”，此举标志阿里开启线下潮玩全国布局，打造线上线下+IP孵化全链路模式。 图：好运连得 LUCKY LOOP门店 美团快乐猴超市湖州首店落地吴兴区 3月5日消息，美团旗下硬折扣超市快乐猴正式官宣进驻湖州，首店选址吴兴区龙泉街道紫云一路237号一楼，该门店将接手原大东生鲜超市场地，成为快乐猴深耕浙江市场的又一重要布局。此次湖州首店的敲定，是快乐猴深耕浙江市场的重要落子，进一步完善了品牌在浙北区域的布局版图，为其全国规模化扩张筑牢区域根基。 图：快乐猴 山姆37.9元冰块引争议，多门店售罄现代购溢价 近日，山姆超市售价37.9元的1.38kg农夫山泉纯透方冰遭热议，被指“冰块刺客”。该冰块源自千岛湖，经低速凝结工艺制成，主打慢融化，适配调酒品鉴。网友对此看法两极，一方认为是智商税，一方认可其专业价值。争议反而带火销量，北京仅两家门店有现货，其余均售罄，线上还出现代购溢价情况。 居然之家北京12家门店整合升级 3月5日消息，为进一步整合北京区域资源、优化运营效能、强化品牌竞争力，居然之家北京地区12家门店正式整合升级，成立居然之家北京分公司。从战略层面而言，居然之家北京分公司的成立，标志着集团在区域市场运营从“分散布局”向“集中统筹”转型，实现管理、营销、服务、供应链的全面协同升级，能够更高效地响应市场需求、整合区域资源，进一步巩固居然之家在首都家居市场的核心地位。 图：居然之家 京东外卖发布元宵数据：汤圆类订单增长超10倍 3月5日消息，京东外卖首次

图片 当零售企业集体追风口，小北百货却靠“不性感”稳立30年。 作者：王宪裕 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经  ID：Retail-Finance 这几年谈及零售创新，行业里的关键词几乎高度一致：数字化转型、私域运营、即时配送、咖啡升级、自有品牌、IP联名。 无论在中国台湾地区还是中国大陆，便利店与商超业态都在拼命向高毛利、高附加价值的商品靠拢，试图通过产品升级与场景再造，拉出所谓的“第二成长曲线”。资本市场偏爱有想象空间的故事，媒体镜头永远追着爆款商品，品牌方的会议桌上，聊的也无非是年轻化破圈与情绪价值打造。 然而，在这场全行业的集体加速里，有一种业态几乎从不站上风口，却常年稳稳扎根在社区街角，它就是中国台湾地区的小北百货。 图：小北百货 小北百货的经营之道尤为克制：不刻意讲品牌故事，不制造社群传播话题，也不跟风打造现做咖啡与热食专区，货架上摆的全是灯泡、排插、水电材料、拖把、垃圾袋与锁头这类再普通不过的生活用品。虽然这些商品没有流量属性，没有网红效应，甚至很难被称作“大单品”，但它们有一个共同的特征：一旦生活里出了相关的小状况，消费者必须立刻解决它。 当家里的灯泡突然烧坏、插座不够用、马桶堵了、水管漏了，或是孩子第二天要交手工作业材料时，消费者的决策时间会被无限压缩，价格敏感度大幅下降，时间成本被放到最大。这时的购买行为不是情绪消费，而是纯粹的问题解决行为。 换句话说，小北百货承接的并非消费升级的风口，而是生活里那些猝不及防的不完美。 反观中国大陆市场，目前尚未出现一个标准化、连锁化、24小时营业的生活五金品牌，五金品类的供给仍高度分散在夫妻店、社区团购与批发市场体系里，既缺乏品牌化与系统化的管理，也没有可规模化复制的社区渗透模型。 当整个零售行业都集体向咖啡、鲜食与高毛利商品倾斜时，“社区型生活工具零售”反而成了一片被行业集体忽略的结构性空白。 这并非一个耀

近期华北多地迎来降温降雪天气，春寒料峭之中，即时零售的需求愈发强烈。随着3.8属于女性朋友的专属节日翩然将至，京东七鲜超市也精选高品质鲜花、全球直采葡萄酒、滋补礼盒、女性护理等好物，搭配多重优惠福利，方便消费者为自己及女性亲友即时送达心意好礼，让爱意“不用等候”。   鲜花是仪式感的载体，也是传情达意的浪漫之选。京东七鲜超市也在节日之际推出多款混搭花束，拉满温馨的节日氛围。温柔典雅的康乃馨是女性力量的象征，康乃馨玫瑰混搭小花束炽烈迷人，粉色玫瑰康乃馨混搭礼品花束温柔纯真，洛神康乃馨混搭手提小花篮充满少女情怀，康乃馨向日葵小花束则朝气蓬勃、向光生长。系列花束既是居家与街拍的悦己出片神器，又是表达感恩与爱意的最好礼赠。此外，郁金香、爱莎玫瑰、百合、康乃馨等经典花材也新鲜上市。通过京东七鲜超市，现在消费者足不出户就能让春日繁花即刻抵达，悦己不迟到、心意不延迟。 除了鲜切花，多款高颜值盆栽也在京东七鲜超市同步畅销。粉色康乃馨盆栽花期长、养护简单；蝴蝶兰单株双杆盆栽大气华贵，粉色3株6剑、双株多梗蝴蝶兰绵延春意，延续了年宵喜庆；月季盆栽花色缤纷，无论居家装点还是节日赠礼，都能为生活增添美好生机。   此次3·8节日期间，京东七鲜更有多款个护好物享受“满69减10”优惠。覆盖皮肤敷料、洗发水、牙膏等各个品类。例如促进创面愈合，缩短痤疮治疗进程的敷尔佳医用透明质酸钠修复贴；专注头皮护理，补充发丝养分的发玛21蓬松洗发水；专业修复、强韧牙屏障的舒适达牙膏。同时，七鲜多款卫生巾同步推出“2件8折、3件7折”优惠，乐而雅、大王爱璐茜、她研社、高洁丝等热销品牌随心选购，囤货更划算，贴心守护女性健康与精致日常。   节日也通常少不了美酒美食的治愈。打造高品质节日餐桌，在七鲜可以一键解锁全球美味，用美食传递心意。全球直采的新西兰马尔堡长相思葡萄酒口感清新细腻，澳洲和牛M

图片 今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 京东折扣超市2026首店落地安徽宿州 3月4日消息，京东折扣超市全国第10家门店将落户安徽宿州CBD万达广场，于3月25日正式营业。该店不仅是京东折扣超市2026年开出的首家门店，也是其与万达集团达成合作的首个项目。据悉，京东折扣超市自去年8月启动以来，已在河北、江苏、安徽、北京等地开设9家门店。去年12月，安徽首店落地合肥，凭借供应链优势迅速打开市场。此次宿州新店的开业，意味着京东折扣超市在安徽市场的进一步深耕，同时也为与万达在苏皖地区的后续合作探路。从运营数据来看，该模式的区域复制能力已得到验证。去年宿迁四店同开期间，单日客流突破30万人次；涿州首店开业两日到访超10万人次。刚刚过去的春节消费旺季，京东折扣超市全国9家门店总客流突破700万人次，民生品类销售增长显著：9.9元30枚鲜鸡蛋日均销售近8万枚，5.99元/斤猪前尖肉日销突破5000斤。 图：京东折扣超市宿州首店 瑞幸咖啡实控方大钲资本将收购蓝瓶咖啡？蓝瓶咖啡回应 3月4日，据晚点latepost消息，大钲资本竞得蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），即将和雀巢完成交易。一位接近瑞幸的人士表示，大钲资本买下蓝瓶咖啡全球门店，雀巢将保留蓝瓶的咖啡机和胶囊业务。另一位接近大钲的人士称，目前交易已签字，尚未完成交割。对此，北京商报记者联系到蓝瓶咖啡方面，对方称对于这一消息不予置评。更早之前，就有关于瑞幸咖啡正在考虑收购雀巢旗下精品咖啡品牌蓝瓶咖啡。同时，雀巢和相关机构评估旗下蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）的未来发展选项的消息，包括可能出售该业务。据了解，大钲资本是 2017 年由黎辉创立的私募股权基金管理公司，在 2018 年成为瑞幸咖啡的早期投资者，2020年瑞幸咖啡造假风波后主导瑞幸咖啡重组，接手相关股权及持续跟投成为瑞幸咖啡的实控方。去年

图片 从中国连锁经营协会数据看便利店行业转折。 作者：王宪裕 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经  ID：Retail-Finance 根据中国连锁经营协会对56家便利店企业、15.9万家门店的摸底调查显示，2025年66.1%的企业销售同比增长，门店净增7572家，超过半数企业利润维持成长或持平。从数字上看，便利店依然是一个具备极强韧性的行业。 但如果把时间线拉回三年前，就会看到另一个清晰的趋势。 2023年销售增长企业占比高达81.4%，2024年为70%，到了2025年下降至66.1%。成长仍在，但增长动能正在持续收敛，企业经营表现逐步集中在-5%至5%的区间波动，实现高成长与出现大幅下滑的企业比例同时减少。 这种向行业平均值靠拢的现象，本质上意味着产业正在走向成熟。 当行业的红利期结束，市场波动会自然降低；当市场竞争进入充分博弈阶段，企业之间的差距不再来自外部环境的红利，而来自内部运营的核心能力。 更值得关注的是行业结构层面的关键信号：可比门店经营普遍承压、线上销售增速持续加快、企业战略重心从跨区域扩张全面转向区域深耕。 这不是短期的市场景气循环带来的波动，而是便利店的行业角色正在被彻底重新定义。 过去十年，行业谈论的核心是规模、速度与资本；从2025年开始，更多企业开始聚焦讨论效率、单店盈利模型与组织能力。 灯还亮着，但温度正在改变。成长没有消失，只是来源正在转换。   01  规模仍在扩张，但扩张的意义已经改变 如果只看门店总量数据，2025年的便利店行业依然处在扩张通道中。 全年新开门店12983家，关闭5411家，净增7572家，这显然不是衰退产业会出现的数字，反而印证了行业仍在持续发展。对很多外部观察者来说，只要门店数量持续增加，就意味着市场空间尚未饱和。 图源：中国连锁经营协会 但真正的关键，不在于“有没有开店”，而在于“谁在开

图片 今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 京东折扣超市将进驻江苏盐城市场 3月3日消息，京东折扣超市即将进驻江苏盐城市场。首批意向门店为新纪元广场和盐都万达广场，或将接盘两大商场的原永辉超市区域。新纪元广场客服表示，目前与京东折扣超市仍在合作洽谈中。有业内人士表示，京东折扣超市盐城首批门店预计将在今年6月份开业。 图：京东折扣超市 华莱士母公司终止新三板挂牌 2026年2月12日，华莱士母公司华士食品宣布终止新三板挂牌，称此举为“配合长期战略规划、提升运营效率、降低成本”。近年来，华莱士业绩持续下滑：2022-2024年营收增速从24.36%降至13.31%，2025年上半年营收首次负增长；截至2025年上半年，负债总额达21.08亿元，资产负债率攀升至73.73%，财务杠杆风险加剧。从2001年福州大学城汉堡小店起步，华莱士凭借“1元可乐+2元鸡腿”的暴力定价策略，2023年门店数突破2万家，成为下沉市场快餐巨头。然而，过度依赖低价扩张导致毛利率长期仅6%-7%，2024年净利润不足3%。近年频发食品安全问题，如食材过期、油品酸价超标等，品牌形象受损。退市后，华莱士或转向港股等资本市场，但面临肯德基、塔斯汀等品牌的低价围剿及消费升级挑战，转型之路严峻。 图：公司公告 胖东来云仓有望落子青岛？官方回应：谣言 3月3日消息，据网信许昌，近日，某平台账号“时刻青岛”发布视频称“胖东来云仓有望落子青岛”。经核实，许昌市胖东来商贸集团有限公司目前暂无河南省郑州市、许昌市、新乡市三地外其他区域的建仓和开店计划。网传信息为谣言。 Lazada与三丽鸥合作，在泰国联合推出独家系列商品 3月3日消息，东南亚电商平台Lazada宣布与三丽鸥合作，联合推出独家系列商品，包括凯蒂猫（Hello Kitty）、酷洛米（Kuromi）和大耳狗（Cinnamoroll）等三丽鸥旗下全球知名IP的时尚

图片 用先进生产力，重构传统零售的效率与体验。 作者：王拓 鹤翔 出品：零售商业财经  ID：Retail-Finance 当我们提起山姆、好利来、仟吉、金粒门，总能脱口而出各品牌的拳头尖货；说起鲍师傅、墨茉点心局，也能想到让人念念不忘的爆款单品。若将这些品牌的王牌产品尽数整合，再以极致新鲜为标尺做标准化升级，装进一家300㎡的门店，这就是武汉新鲜零食赛道的新晋玩家——“有.推荐”。 69d88b51458b88c85b8ccc48a930c22e “有.推荐”门店 摄图：零售商业财经 2026年1月22日，“有.推荐”武商梦时代首店正式开业。一个多月来，门店无论节假日还是工作日均人气十足。 图源：“有点推荐”小红书 「零售商业财经」从工作人员处独家获悉，该店日均销售额稳定在15万元，品牌已敲定全国800家门店的拓店蓝图。备受行业关注的二店并非网传的长沙，而是定于今年6月落地武汉武商MALL。 图：企业信息 纵观整个零食行业，一边是鸣鸣很忙以万店密度深耕社区，一边是周黑鸭、仟吉困于单品类短保的增长天花板，盒马、永辉在生鲜与零食的交叉领域反复试错，多数新锐品牌要么沉迷SKU堆砌，要么执着轻资产快扩张，而新鲜零食赛道作为继量贩零食快速发展后的又一具有发展潜力的细分领域，愈发受到行业关注。 当下，“有.推荐”以购物中心为唯一选址场景，用100余个SKU撑起超高坪效，以先建中央厨房再开门店的重资产模式站稳脚跟，其首店的业绩表现，不仅让武商江豚会员店主动前来学习，更让市场重新审视：新鲜零食赛道的核心竞争力，到底该靠什么构建？   01  300㎡里的“尖货”集合，门店高坪效是品效匹配的必然结果 “有.推荐”首店落子武商梦时代B1层下沉广场核心通道，占据商圈主入口层的黄金点位。 “有.推荐”门店选址 摄图：零售商业财经 武商梦时代是武汉年轻消费群体的核心聚

125款春菜陆续上新，叮咚买菜打造“赛博菜市场 春雷响，万物长，又到了踏春吃春的好季节。近日，“互联网王宝钏”叮咚买菜推出春鲜季活动，将陆续上新近260款时令商品。今年，平台不仅持续在商品丰富度上发力，新上线大理海菜花头、鹿耳韭、骆马湖一网鲜等独家商品，更通过产地、品种及供应链的迭代，力求将春鲜商品做到“更奇、更特、更鲜、更嫩”。 125款春菜将陆续上架，小众菜集合打造“赛博菜市场” 因为每年春季丰富又不失惊喜的春菜选品，叮咚买菜已成为不少用户心中的“互联网王宝钏”。这一昵称并非空穴来风，叮咚买菜近年来持续深耕春菜品类，挖掘来自全国产地的小众春野菜，累计将超50款小众春菜带出了深山。除了蕨菜、藠头、地皮菜、珍珠菜、一点红、富贵菜等往年大受欢迎的品种，今年叮咚还会将山珍级野菜“鹿耳韭”、云南春菜顶流“大理海菜花头”以及南瓜花、玉荷花、木棉花等小众可食用花送上用户餐桌。 整个春菜季，叮咚买菜的春菜商品预计将达到125款，这也是平台自有春菜以来的历史高峰。     去年，大理海菜因“水性杨花”的别称受到大众关注，而实际上，除了海菜本身，本地人爱吃的海菜花头长期因对冷链保鲜和运输时效的极高要求，在云南以外的市场难觅踪迹。今年，叮咚与洱海基地签订独家直采协议，包下超350亩高纯净水域专供“头水花”，并联合上海交大升级“气调锁鲜”专利技术，将海菜花头的运输损耗率从以往的35%降至8%，成功将云南独一份的鲜甜送上一线城市用户餐桌。大理海菜花头也成了今年叮咚春鲜季的“超级新品”，有网友评价：“第一次吃海菜花头，鲜嫩清润，清炒都有洱海的清甜味。”   “用户要的不仅仅是作为食物形态的春菜，更是对春天的感受。”叮咚买菜春菜商品开发江利川表示，生鲜电商让食材采购越来越方便，消费者对春菜的需求，也不再满足于“家门口”的菜。不少用户到叮咚官号下方留言，指定平台开发自己家

今年的“咬春”食鲜热潮，从春节一直延续到了元宵与惊蛰时节。进入三月，京东七鲜超市里已是一片春意盎然——脆嫩的春笋、鲜香的香椿、肥美的羊肚菌，养生党偏爱的石斛菜、当归菜……当许多人的春菜清单还停留在香椿炒蛋时，京东七鲜超市已经悄然将40多款“春味”摆上了货架，正等待消费者前来品鉴。   为满足消费者对春日鲜味的期待，京东七鲜超市今年较行业提前近一个月率先上线春菜，1月19日便开启了“春日寻鲜图鉴”。除了在时间上领先，春菜品种也更为丰富，目前上市的40余款当季春菜，让市民的餐桌充盈着盎然春意。 今年七鲜的春菜家族不仅品类丰富，更增添了多位“养生担当”。除了备受追捧的“网红”趴地菠菜、红香椿、荠菜、芝麻菜、芦笋、鲜蚕豆等应季春菜外，京东七鲜超市还重点引入了石斛菜、当归菜等多款食补品类，这些兼具营养与风味的食材，正契合了元宵团圆养生与惊蛰唤醒身体的节令需求。   而“春吃叶菜”的传统饮食智慧，也暗合中医春季养肝、青色入肝的养生理念。荠菜钙含量接近牛奶的3倍，且老少皆宜；枸杞头清苦回甘，是缓解春季敏感的抗氧化先锋；香椿富含酚类物质，具有抗氧化活性；马兰头有助于平稳血糖；春笋则是低脂高纤的“肠道清道夫”；蚕豆能为身体补充优质蛋白与钾元素。每一口春鲜，都是自然与健康的双重馈赠。 作为行业首批上市春菜的即时零售商超，京东七鲜早在去年11月就启动了春菜专项筹备计划。采销团队深入核心产区，实地勘察蔬菜长势，与种植基地共同制定精准采收计划，从而在春节期间就让消费者提前享受到了往年2月底才能“抢鲜”上市的春菜。上市以后，七鲜也与种植基地有序安排采收时间，让每一阶段这些香椿的嫩芽、春笋的脆甜、芦笋的鲜嫩，都以最佳状态直达餐桌。   春菜的风味，通常根植于独特的地理风貌之中。京东七鲜坚持深入黄金产区“寻鲜”，所有春菜均来自各品类核心产地。例如，春笋产自福建南平武夷山七鲜独

图片 今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 京东七鲜天津河东首店将入驻嘉里汇购物中心 3月1日消息，京东七鲜超市今年将在天津河东区开出首家门店，地点位于嘉里汇购物中心负一层。自2018年首店落地天津以来，京东七鲜超市已在南开、和平、西青、河西、滨海新区等核心区域先后布局10家门店，构建起“1+N”（1个中心店+N个卫星小店）高效协同网络，实现订单3公里内最快30分钟送达。 图：京东七鲜 永旺超市回应撤出中国市场：不实消息 2月28日消息，社交平台上有消息称，3月起华北区域所有永旺超市将全部撤店，另有消息指永旺超市业务即将整体撤出中国市场。对此，永旺中国回应表示，永旺超市是否要撤出天津等地具体以官方通知为准，网传永旺超市整体撤出中国为不实信息。 京东外卖一周年信：希望今年市场份额达到30% 2月28日消息，京东外卖业务正式上线已满一年，京东发布公开信，回顾了过去一年外卖业务的核心数据与未来规划。京东外卖上线一年来，累计拒绝了100万家不符合标准的“黑外卖”门店，获得超过2.4亿用户下单，外卖市场份额超过15%。今年，七鲜小厨将全面拓展到店自提和团购业务，今年底将覆盖全国所有一二线城市。随着七鲜小厨加速拓展，京东外卖市占会进一步提升，希望2026年京东外卖的市场份额达到30%。 李佳琦直播间：节后“悦己”产品热度上涨160％ 2月28日消息，淘宝天猫38大促近日开启，李佳琦直播间数据显示，春节后复工第一周，与个人护理、办公环境改善、健康管理相关的“悦己”产品搜索热度显著攀升。李佳琦直播间的“所有女生会员服务中心”小程序中，咖啡、人体工学护腰椅、睡眠枕等产品，近期在许愿榜单和互动讨论中频繁出现，热度快速攀升。其中，咖啡、枕头节后一周搜索量同比节前涨幅分别高达161%、132%。 低糖汤圆热卖！京东折扣超市百款元宵价低至10元，IP联名受追捧 元宵将至，京东折扣超市开启元宵特惠，近

图片 女性“掌管”中产吃喝：三种底色、三种挑战。 作者：韩志鹏 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经  ID：Retail-Finance 在靠近上海内环高架的真如，从地铁站出来只需走数十米，就能来到位于真如环宇城的山姆会员商店，这也是唯一一家开在上海城区的山姆店。同时，在这家山姆店北面约两公里，就开着一家奥乐齐；再从山姆店向西走700多米，还有一家盒马旗下的超盒算NB。 图：山姆会员店上海真如环宇城店周边 在中国，上海是首个同时拥有山姆、奥乐齐和盒马三大零售品牌的城市。这三家企业国籍不同（如山姆来自美国）、战略定位各异（如奥乐齐定位“穷鬼超市”），市场覆盖规模也存在差异。 但过去一年，这三家零售品牌在中国市场的“一号人物”，均是女性。 图：三位女性CEO基本情况 数据来自网络 从时间线来看，沃尔玛中国首席执行官朱晓静早在2020年就接棒一号位，“阿里人”严筱磊则是在2024年阿里集团重大调整期间，临危受命出任盒马CEO；陈佳上任时间稍晚，在2025年10月正式出任奥乐齐中国CEO。 这意味着，山姆、奥乐齐、盒马三家独具特色的零售品牌，在2026年都将由女性高管带领，并直面国内快速迭代的零售市场和竞对之间的激烈较量。 2005年，英国心理学家曾提出“玻璃悬崖”概念：当行业增长放慢，女性将更容易成为在危机中获得任命的人。如今深耕中国市场的零售企业，也在发生类似的变化。 那么，三位女性领导者将为各自企业带来什么变化，又将面对怎样残酷的挑战？   01  朱晓静，中产心智、商品硬实力，与扩张速度的最难平衡 相比于陈佳和严筱磊，朱晓静出任CEO的时间最长，也在任上交出了足够亮眼的表现。 作为沃尔玛在中国的首位本土CEO，朱晓静领导的山姆中国业务，不仅被沃尔玛全球CEO董明伦“点名表扬”，更是在2025年实现销售额超1400亿元、付费会员数超1000万的历史性