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伯虎点睛：10年突围，新希望乳业如何掀起一场乳业革命？许多人并不知道，6月1日除了是国际儿童节，还是世界牛奶日。谈到牛奶，很多人都不陌生，甚至前段时间它还上了热搜。5月5日，一档选秀节目引发出的“倒牛奶”事件，引起了很多人对乳制品的关注。在这里，伯虎财经发现到一个信息点。一个不可忽视的事实是，中国乳制品消费主力军——液态奶的消费增量已经触及天花板。中国奶业协会在上海发布的《2019中国奶业质量报告》显示，2018年中国液态奶产量只有2505.6万吨，自2017年开始已经连续两年出现下滑。那么，乳制品企业的增长点在哪里？答案是，鲜奶市场。据统计，目前中国人均消费生鲜乳35.8公斤的，只有世界平均水平的1/3。而低温鲜奶的销量仅占全部白奶产品的17%，与欧美发达国家90%以上的低温奶占有率相比仍有很大差距。与国际市场相比，中国鲜奶还是一片蓝海。而在这里面，新希望乳业旗下的“24小时鲜牛乳”正是破局者。他们跳脱出传统乳品经验，推出了国内首款“以时间定义新鲜”的24小时鲜牛乳。然而，在10年前这款产品面临着重重挑战，而这群奶业人是如何和时间赛跑，做出一盒盒优质的鲜奶，并在2019年成功将新希望乳业助推上市的？百亿元的鲜奶经济背后，伯虎财经试图为你解读鲜奶品牌“24小时鲜牛乳”的增长秘诀。缘起——奶柜前的“三秒困境”2011年的夏天，一位戴着眼镜的男子出现在昆明一家商超的鲜奶柜台前，他认真观察着货架上的每一款产品，打量着身边的人都挑选什么产品，时不时还与身边的消费者们攀谈两句，自己却一直没有选定要买的产品。促销员以为这是一位不太会选鲜奶产品的爸爸，走上去正准备为他介绍一下自家的产品，没想到他却率先发问了。“请问您是负责这个货架的促销员么？我看大家选鲜奶的时候都要多花一些时间去翻堆在后面的产品，而不拿摆在前面的产品，这是为什么呀？”促销员向他解释：“买牛奶嘛，大家都想喝日期更新鲜的。所

图源网络伯虎点睛：从网红到品牌，从来都没有那么容易。2018年3月，“钟薛高”这个雪糕的名字，开始红遍全网。半年营收突破1亿元，64分钟卖出300万支.....如此“优异的成绩”，让许多人不禁疑惑，为什么单价不菲的钟薛高能卖得这么好？是“真产品”还是“好营销”？高销量高营收的背后，又有多少真实复购率？伯虎财经试图为你揭开钟薛高的“焦虑”。“中式雪糕”的营销把戏1999年，一个叫林盛的男人，从历史系毕业，进入广告行业，并且一干就是十几年。2014年，林盛从北京转战到上海，自己创业开了一家广告公司，并接了几个跟雪糕公司相关的案子，开始接触雪糕行业。据中国饮食行业协会调查数据显示，2014年，中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2019年则迅速增至近1380亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一。4年后，凭着对雪糕行业的了解和雪糕市场商业洞察，林盛开始了卖雪糕之路，并给其雪糕起了一个八竿子打不着的名字——钟薛高，与「中国（中式）雪糕」谐音。彼时，国货李宁在国际 T 台走秀，与青年设计师合作推出「悟道」「凤舞」「藏易」等充满中式韵味的主题产品，以「国潮」之名，重获新生。此后，进入这一行列的国货品牌，还有老干妈、百雀羚、大白兔……他们纷纷向世人展示东方美学、中国风格，圈粉无数。而钟薛高恰好诞生于「国潮」兴起时期。定位中式雪糕，是钟薛高取得成功的第一步，真正让钟薛高“一炮而红”的是，一款只卖一天的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，在当时的市场上，这支雪糕的价格突破了天际，达到66元一支，比哈根达斯更贵，引起了大量关注。过去雪糕在消费者的心理价位就是一块钱，两块钱一支。尽管DQ早就把冰淇淋卖到了20元，高价定位第一的哈根达斯把冰淇淋卖到了100多。但是钟薛高推出66元一支的厄瓜多尔粉钻雪糕，还是打破了消费者的心理价位，同时把雪糕的价格锚定在66元，这是一个锚定价的策略。因为钟薛高的主推款是在12元一支，

图源网络伯虎点睛：燕麦奶是个什么东西？上市首日竟然上涨18%？一家燕麦奶公司，品牌知名度并不高，竟然在美国纳斯达克上市，市值冲破120亿美元？这个新消费品牌凭什么这么猛？更令人好奇的是，所谓“燕麦奶第一股”Oatly是怎么找到它的消费者的？它究竟只是星巴克的小小供应商，还是真的有冲击C端市场成为独立品牌的能力？燕麦奶的故事，一开始就很难讲在上世纪 90 年代初创建于瑞典的Oatly ，其目的是为了给乳糖不耐症人群提供替代奶，因此在市场调研之后，Oatly确认了燕麦奶的方向。然而在成立多年里，始终以乳糖不耐受和牛奶过敏群体为目标客户，保持朴素品牌风格的Oatly，一直卖得不温不火。直到2012年，Oatly迎来了新的CEO，开始重塑品牌形象，并为此组建了专门的品牌沟通团队。据 Oatly 官方信息显示，瑞典总部 400 人的公司中，有 200 人隶属于品牌创意沟通，相当于创立了一家规模中等的广告公司，只服务一个自己这个甲方。为此说它是一家被燕麦奶耽误的营销公司也不夸张。这家“营销公司”在经过自己对市场的洞察之后，产生的结果就是：Oatly 要鲜明的站在牛奶的对立面，而且提出要全面取代牛奶。 图源：网络“全面取代牛奶”的口号虽然让Oatly一时间名声大噪，但也由此招来的质疑。2014年10月，瑞典乳制品集团LRF Mjölk起诉Oatly，理由是这种宣传推广破坏了牛奶的形象，最终Oatly败诉并缴纳了一大笔罚款。但Oatly却不以为意，反而大力在官网和报纸上宣传这一案件。当弱者挑战强者，弱者总是得到更多同情，Oatly也由此获得了大量支持，品牌知名度极大提升。当然，高调营销的结果是，逐年增长的营销费和连年亏损的企业盈利。据公开财务数据显示，2019年Oatly营销费用为9344.3万美元，企业亏损3562.5万美元；2020年营销费用为1.68亿美元，亏损6036.1万美元。在

图源网络伯虎点睛：张一鸣，这回不再all in。5月20日，张一鸣对外宣布卸任字节跳动CEO，由联合创始人梁汝波接任。消息一出，震惊整个互联网。2018年开始，字节跳动就不断传出上市传言，包括去年10月被曝传出在香港IPO，但最后都被官方否定。这回，张一鸣选择了在公司未上市时宣布辞任CEO。如此来看，有些意外。3月，张一鸣还在字节跳动9周年庆上发表演讲，不要随便说all in。这回，他是真的不all in了。这让伯虎财经想起了，前不久宣布辞任拼多多董事长的黄峥。唯一不同的是拼多多已于2018年在美上市，如今市值1590亿美元(1万亿元人民币)，而黄峥身价有4500亿。当然张一鸣也不差，根据胡润数据身价也有3500亿。又一位大佬隐居幕后，而字节跳动，也即将迎来一个去张一鸣化的时代。卸任三部曲关于此次卸任，张一鸣给出的理由是“学习”。他在内部信里提到，“我感觉过去几年很大程度都在‘吃老本’，近三年已经没有太多学习了，我在头条、西瓜上收藏了很多专业视频和文章，但是断断续续的阅读，进展非常缓慢，在技术讨论会上也难以跟上进展。”过去一年里，能明显发现张一鸣对外的战略发声变少，媒体对于他的报道更多是：用人观、平常心、张一鸣微博语录。他也反思了过去的一年，“实话说，对去年关于探索远景新战略、研究组织和管理、提升社会责任的三个年度OKR，我觉得都挺不满意的。”其中一个体现是，今日头条和抖音的用户量增长变缓，而投入巨大的电商、教育和游戏业务，也还没有展现出抖音、头条曾经的增长速度。这回，张一鸣选择按下了暂停键。大学毕业后，张一鸣选择了进入一家小型互联网公司做基层爬虫程序的编程人员，研究信息检索分发技术。当时他用了一年就成为了带领40、50人技术团队的部门主管。2009年10月，他开始了第一次独立创业，创办了垂直房产搜索引擎“九九房”，梁汝波闻声而来，成为张一鸣的合作伙伴。之后的6个月，九九房

图源：网络伯虎点睛：被卡在中间的Soul，两边不靠岸。又一家社交独角兽即将奔赴IPO。6年时间从20万用户做到超1亿用户，估值最高20亿美元（合130亿人民币），它就是Soul。Soul凭借“跟随灵魂找到你”的陌生人社交定位，快速揽获了一大批年轻人，一年营收超5亿元。这家只有数百人的公司，在社交商业史中画下了一个记号。回顾中国近10年商战，腾讯、阿里、百度、网易、新浪、搜狐……这些巨头们混战社交，但最后只有腾讯、新浪胜出。社交如同一个流量开关，得流量者得天下，谁都想牢牢抓住，近几年的抖音、快手、拼多多都在紧盯这块蛋糕。而做好社交，并非易事。有数据显示，100家死亡的APP里，社交类占了35%。社交探索这条路上，早已“尸横遍野”。再回看如今的Soul，即便用户体量达到亿级，也依旧面临着连年亏损的问题。Soul的未来，充满了不确定性。第二个QQ？关于Soul的创业故事，媒体报导过很多，一位80后女CEO想做一款陌生人社交软件，于是在PPT上画了一张原型图，找兼职做了一套UI，然后找外包做产品demo，一款产品出来了。它的早期融资并不被看好，一位投资人看完BP后断言：这款产品日活不会超过10万。没想到的是，如今Soul都要去美股上市了。“上市对于2015年的Soul来说，是可望不可即的。”陈豪说。2015年入局社交的Soul，可谓赶了个晚集。当时的陌陌，早已实现四季度的盈利，全年净营收1.34亿美元，当Soul还在想着花钱砸广告时，陌陌已经开始转型做起了直播。彼时，成立一年的探探注册用户数也达到了900万，DAU 100万。陌陌、探探势头正猛，而主打陌生人社交的Soul在当时看来非常小众。2015年4月，陈豪加入了Soul，成为Soul的一名主力运营人员。当时的Soul正处于产品研发筹备阶段。“公司只有二十多人，除了研发部门其他人基本什么都做。”由于资金有限，Soul前期主要在微

图源网络伯虎点睛：一出营养保鲜的营销把戏，一年能卖8个亿。成立短短几年的小仙炖，一出生便受到聚光灯的青睐。“周鸿祎不到10分钟就决定投资，陈数章子怡也投了我。”2020年11月，在“亚布力中国企业家论坛第二十届年会”上，林小仙称自己获得了很多顶级企业家的支持，并表示小仙炖“成为影响了半个娱乐圈的一碗燕窝”。不得不说，成立至今便已获得6轮融资，且融资者为36氪众筹股东、周鸿祎、女星陈数、章子怡、广发信德、IDG资本等“豪门”的小仙炖，确实有底气说这话。然而，这一切风光的背后，近一年却频频被职业打假人王海爆出质量问题，前段时间更是因虚假宣传被监管部门开出了20万的罚单。面对小仙炖的“翻车”，投资人后悔了吗？消费者又是如何被骗？伯虎财经试图为大家揭秘小仙炖爆红背后的精心“骗局”。执着讲故事，狂烧7个亿在鲜炖燕窝界，小仙炖不单是个网红，还是一家颇具“传奇”色彩的创业公司。“中医沉淀、夫妻同心、为爱创业”，自打小仙炖问世，便光环、正能量满满。一位名叫林小仙的女子，出生于中医家庭，毕业于中国第一军医大学，深谙中医滋补与现代医学，钻研燕窝15年后，创立了小仙炖鲜炖燕窝，其夫苗树更是为了让她的生活过得更好，约定永远不要让生意影响彼此的感情。林小仙与苗树，图源：网络不得不说，这夫妻二人很有头脑，他们不仅擅长讲故事，还对品牌价值与行业重塑方面很有心得。当时市面上，从事燕窝的老牌公司很多，为了脱颖而出，林小仙和苗树夫妻二人，运用互联网思维，巧妙地通过鲜炖这一闪亮词汇，用营养、保鲜、工艺透明等关键词，精准切入市场，锁定“她经济”，快速抢占用户心智。在对外公开资料里，小仙炖近几年销售增长速度惊人：从2018年的2亿元升至2019年的8亿元，2020年仅618、双11，销售额就达到7.1亿元。几年时间，小仙炖成了鲜炖燕窝消费升级品牌中的龙头，号称“连续四年全国销量领先”。为了获得更大的市场份额，小仙炖

图源网络伯虎点睛：是噱头还是新机会？2020年，是字节跳动加速奔跑的一年。调研报告显示，字节跳动全年营收将近2400亿元。其中，广告收入至少达到了1800亿元，而抖音就贡献了近60%。可以说，抖音是字节跳动的印钞机之一。虽然广告收入在持续增长，但电商业务却没有跟上。去年抖音电商GMV1500亿元，远没有达到原定目标的2000亿元。要想与阿里、京东、拼多多同台竞争，抖音电商必须采取新策略以实现弯道超车。去年9月，字节跳动成功获持第三方支付牌照，也加速了抖音电商的奔跑。而衍生出的“兴趣电商”，成了张一鸣的一剂“兴奋剂”，所有抖音人都陷入了紧张的备战中。一剂“兴奋剂”在上海闵行区漕河泾的一个办公室里，抖音电商总裁康泽宇正与团队进行激烈的探讨，这离他上次在会上提出“兴趣电商”概念不过相隔一个多月。去年，有知情人士爆料抖音电商流水仅为快手的1/3，甚至还要更差。与字节的其他正向增长的业务相比，这无疑让整个抖音电商团队压力重重。2500人坐满了上海的办公室，空气中充满了燥热与不安。一直以来，抖音电商没有实现商业闭环，这也使得字节失去了主导权。去年10月抖音大刀阔斧调整了电商策略，切断淘宝外链，势要搭建抖音小店生态。为了大力推进抖音电商业务，原来负责字节跳动印度社交软件业务的康泽宇出任了抖音电商总裁。康泽宇接任总裁后，提出的“兴趣电商”，成了与之对抗的武器。其实，“兴趣电商”并非抖音的首创。早在2014年，淘宝就推出过将社交与电商结合的产品Big。不过，由于彼时社交的方式仍主要是文字与图片，加之标签算法尚不完善，这一块业务并没有取得理想的效果。虽然在兴趣电商领域阿里先行一步，但效果并不好，天猫Fun和淘宝Big也少有消息传出。连阿里都搞不定的兴趣电商，为什么抖音还要入局？康泽宇（图源：网络）康泽宇给出了四个理由：一、短视频和直播的普及，让商品展示更加直观，大幅降低了消费者的决策门槛。二、

图源网络伯虎点睛：上市是巅峰还是新机会？从小作坊到Pre-IPO，历经22年风雨的卫龙终于要向“辣条第一股”冲刺。早在去年11月19日，卫龙食品便传出有计划赴港上市的消息，募资额为10亿美元。如今，卫龙食品再被曝出要上市的消息，伯虎财经分析认为，卫龙食品是想借助资本的力量，一边卖出更多的辣条，一边将触手伸向其他领域。毕竟这个“童年回忆”的品牌，一直面临着过度依赖单一产品、竞争者紧追其后的现状，急于寻求新的盈利增长点的卫龙，需要大量资金的支持。各大品牌入局，“辣条一哥”地位难保作为卫龙核心业务的辣条，是一门低门槛、高毛利的好生意，当下却迎来了市场白热化的竞争。有数据指出，辣条产品的平均毛利率接近50%，同时2019年我国辣条市场规模达到651亿元，2026年则有望达到949亿元，而卫龙食品作为辣条的龙头品牌，市场占有率名列第一，但也仅占5%左右，这意味着这个行业目前还未出现全国性的龙头企业。在这样的背景下，诸多资本和品牌竞相加入，三只松鼠、良品铺子、百草味、盐津铺子、绝味食品等网红零食品牌已经开始布局。图源：网络2017年，盐津铺子就打造了辣条产品研发中心，高薪引进辣条专业人士，投入大额研发费用；并调整优化工艺，建设了十万级洁净车间，实现了人工防腐剂0添加。2018年，盐津铺子的辣条产品实现营收35.51万元。2019年，盐津铺子邀请林更新代言，辣条产品营收飙升至4941.36万元，同比增加13817.12%。2020年上半年，实现营收2751万元。虽然相比卫龙的50亿元营收还很遥远，但盐津铺子董事长张学武对辣条的前景非常看好。他曾在2020年初的股东大会上表示：“辣条类大有潜力可挖，今年公司要正式进入辣条行业，争取5年内辣条单品销售额达到10亿元，力争花四到五年的时间做到辣条行业第二的位置。”三只松鼠早在2015年就曾上线辣条项目，2017年正式推出约辣系列，在7个月时间内

图源网络伯虎点睛：三把达摩克利斯之剑正悬挂在华为的头上。本月12日，华为“鸿蒙”商标案败诉的消息在业界炸开了锅。由于“鸿蒙”这一商标在2010年就被注册，法院以“容易造成相关公众混淆误认”的理由将该案驳回复审。不过，这也不是华为鸿蒙系统第一次受挫了。早前一直遭受着美国制裁打击的它，当下正以肉眼可见的速度凤凰磐涅。华为鸿蒙OS有望下月完成规模化推送，日前已经开启面向部分机型设备的公测。但与此同时，华为却三翻四次地被传出专卖店严重缺货的消息，就连现任华为技术有限公司常务董事、消费者业务CEO余承东也在朋友圈坦言，因为缺货的问题，华为的高端市场都让给了苹果公司，中档及低端让给了三星、OPPO、VIVO和小米。那么，鸿蒙OS的问世究竟能不能救华为于水火之中呢？鸿蒙OS代表了什么？它又能给中国带来什么样的改变呢？外界正期待着这些问题的答案。背水一战华为推出鸿蒙OS，其实更像是被“赶鸭子上架”。2018年12月1日，华为创始人任正非的女儿、华为高管孟晚舟女士在加拿大转机期间，被美国指示加拿大对其进行扣留。至于抓人的理由，美国的回答显得十分牵强：2009年-2014年间，华为涉嫌通过其非官方的子公司SkyCom与伊朗做交易——这违反了美国对伊朗的制裁禁令。美国以国内法为由，对第三国公民实施跨境抓捕的行为，是史上第一次。伯虎财经猜测，当时的美国想用对付中兴的方式来对付华为，抓住孟晚舟或许就能获得足够的证据起诉华为。可是，事态的后续发展并不如美国所愿。孟晚舟的案子陷入了漫长的司法程序，华为已经在5G技术上领先了美国一步。来源：网络于是，耐不住性子的美国着手对华为实施了第一次“封杀”——把华为及其附属的70家公司列入实体名单，禁止华为在未经美国政府批准的情况下，从美国企业购买零部件和技术。在将华为列入“实体清单”后，美国又在短时间内向自己的盟友、企业以及行业协会施加压力。仅仅在半个月内，华为就

图源网络伯虎点睛：8年狂奔，电商这块“鸡肋”小红书啃不下，弹药即将用尽的小红书如何解开困局？“小红书完成E轮融资，估值50亿美元。”2020年3月，小红书拿到高甄资本的投资。经历了多轮融资之后，小红书股东方面众星云集，不仅包括阿里巴巴和腾讯这样的互联网巨头，金沙江创投和纪源资本目前也身在其中。这家集资本万千宠爱于一身的公司，正在考虑于今年赴美上市，估值或超过100亿美元。在知乎、B站全面抢滩上市的时候，小红书也即将迎来上市。这个被认为是国内最像Instagram的产品，一直坚持“广告”“电商”两条腿走路，却重重摔了一跤。深陷裁员风波、电商至今未实现盈利、内容违规多次下架整改、被国家点名批评并罚款……负面缠身的小红书，急需造血扩张，上市成了唯一砝码。8年狂奔，内忧外患在讨论小红书之前，伯虎财经想跟大家说另一件事情：近日，雅虎问答宣布永久关闭。作为历史最悠久的互联网问答软件之一，雅虎的昔日辉煌变成了没落衰败。为什么雅虎会走到这一步？最重要的原因在于雅虎问答的商业链条简单，在社区属性中不占优势，无法增加用户的粘性，甚至乎任何具备这一功能的网站都可以取代它。为什么伯虎财经要讲这个事情？两者有什么关联性？从某种程度上来说，小红书和雅虎都是作为社交分享平台而存在，多年来在用户心里留下的标签是分享+社交。而区别就在于，小红书的每一步改变都是需求在推动，从原先的好物分享，到解决用户去哪里购买的难题，到再分享，形成自己独特的文化社区。（来源：网络）最早，小红书起家于海淘攻略，主要靠解决海淘信息不对称的问题被人们所熟知，而后才逐渐发展成为分享社区。2017年，小红书从纯分享社区开始往“社区+电商”的产品形态转变。2019年，眼看其他短视频平台打得火热，小红书也决定入局短视频。并于2020年初，进入直播领域。2020年小红书发布了近3亿篇笔记，每日产生的搜索达到1亿次。其中，单是美食一个类别，去