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作者 | 杨果 

编辑 | 以安 

清晨六点，湖南平江的工业园区已飘起熟悉的麻辣香气。标准化生产车间里，机器轰鸣着将面筋压制成型，淋上用数十种香料熬制的秘制红油；检验合格的辣条、魔芋干快速分装成袋，贴上品牌标签后，被装进物流纸箱，顺着四通八达的运输网络，发往北上广深的写字楼、高校宿舍与城市街巷。 

这座藏在湘北的小城，是名副其实的“中国辣条之乡”，更是湖南零食产业带的核心代表之一。从1998年诞生第一根辣条，到如今形成200亿产值的庞大产业，平江用三十年时间，让麻辣风味成为刻在全国消费者记忆里的味觉符号。而放眼整个湖南，这里贡献了全国休闲食品年产值的三分之一，从辣条、魔芋干到卤味、鱼制品，湘味零食早已凭借“耐得烦、吃得苦、霸得蛮”的产业基因，垄断了中国零食市场的半壁江山。

然而，当线下渠道趋于饱和，量贩零食店的价格竞争愈演愈烈，产业带品牌的增长瓶颈日益凸显。此时，拼多多成为湖南零食品牌破圈的关键引擎。

其中，以麻辣王子、南江桥为代表的新势力品牌，凭借大单品战略、年轻化表达以及对电商渠道的理解，在拼多多实现爆发式增长，例如麻辣王子的中高端辣条精准触达18-25岁年轻女性，年销突破7000万元；南江桥的健康魔芋干直达注重健康的城市消费者，一年就实现千万级营收。

凭借规模化的流量优势，平台为品牌搭建了低成本、高转化的增长通道。这些扎根产业带的品牌，正通过拼多多走出地域局限，让湖南的麻辣鲜香飘向更广阔的市场。

1、00后“二代”掌舵，借拼多多激活品牌增长新引擎

在平江的食品产业版图中，麻辣王子的名字早已深入人心。这家始于2002年的企业，见证了中国辣条产业从野蛮生长到标准化升级的全过程。

2002年，麻辣王子的前身工厂在平江落地，彼时的辣条行业还处于小作坊式生产阶段，产品质量参差不齐。2009年，品牌做出关键战略决策：聚焦中高端辣条赛道，成立麻辣王子品牌，以“健康辣条”为核心标签，快速在线下市场站稳脚跟，成为平江辣条产业的头部企业。

但随着消费群体的迭代，线下渠道的增长逐渐见顶，传统商超、便利店的触达效率渐渐下滑，一部分年轻消费者更习惯在社交平台种草、在电商平台下单，一场关于年轻化的转型迫在眉睫。

2023年，“麻辣王子创始人隐瞒儿子亿万家产20年”的话题意外让“麻辣王子二代”张子龙走红，收获一批粉丝的同时，也带动了品牌热度攀升。近两年，张子龙逐渐接手公司线上业务，这位00后敏锐地察觉到，年轻消费者的购物习惯已发生根本性转变，95后、00后买辣条，更看重品牌的情绪价值与社交属性。

张子龙的判断，成为麻辣王子年轻化转型的核心逻辑。他将内容团队搬到潮流氛围浓厚的长沙，用短视频演绎辣条的新式吃法，打造追剧必备零食场景，甚至试水大热的团播赛道，快速圈粉18-25岁年轻女性。

图/麻辣王子官方微博

热闹的内容种草后，如何高效承接流量，成为摆在他面前的关键问题。近几年来，张子龙将目光投向了拼多多，在他看来，平台聚集的年轻用户群与品牌目标客群高度契合，而其流量逻辑更适合大单品爆发。

正式入驻拼多多后，麻辣王子开设了第一家官方旗舰店，一方面稳定定价，坚守品质定位，单包一元、盒装30元的价格体系不变；另一方面，针对拼多多平台特性，优化产品组合与服务。这些细节调整让品牌在拼多多的口碑快速积累，复购率持续提升。

图/来自麻辣王子官方微博

截至目前，麻辣王子在拼多多已拥有两家官方旗舰店，品牌直营年销售额近4000万元，加上分销商的销量，平台总年销售额达到7000万元。

对品牌而言，拼多多的价值远不止于销量增长，平台沉淀下来的数据，能更好的帮品牌捕捉用户需求，这些反馈直接指导产品研发。

“明年，我们希望保持线下稳定增长的同时，扩大线上版图。”张子龙抛出了更为“激进”的计划，将在拼多多增设两家官方旗舰店，推出平台特供产品，通过差异化货盘政策，进一步扩大线上份额。

如今的麻辣王子已形成双轮驱动格局，借助拼多多的平台势能，这个二十多年的老品牌也正在新消费浪潮中，焕发出前所未有的活力。

2、南江桥：地摊灵感成就爆款，拼多多助新品牌弯道超车

如果说麻辣王子是老厂焕新的标杆，那南江桥便是新品牌弯道超车的典范。这家诞生于2023年的网红零食品牌，从长沙夜市的地摊小吃中汲取灵感，以魔芋干为核心单品，仅用一年多时间就实现年销破亿，成为湖南麻辣零食赛道中的黑马。

南江桥的诞生，源于创始人对街头风味的执着与革新。在长沙烟火气十足的夜市地摊上，魔芋干向来是备受追捧的热门小吃，劲道弹牙的口感裹着浓郁鲜辣的酱汁，一口下去便让人欲罢不能。但传统地摊产品的短板显而易见：保质期短、卫生条件难以保障、口味时好时坏，始终无法实现规模化量产与全国性销售。“能不能把地摊上的地道美味，升级成标准化、健康化的国民零食？”这个念头在创始人心中生根发芽，最终催生了南江桥品牌。

2024年左右，南江桥在长沙设立总部，同时在平江与江苏落地工厂。平江本地成熟的麻辣调味体系、丰富的食品加工配套，让南江桥得以快速复刻并升级地摊魔芋干的风味。从创始之初，南江桥就确立了大单品逻辑，集中所有资源深耕魔芋干赛道，把这一款产品做到极致。

图/南江桥拼多多官方店铺

产品研发阶段，南江桥敲定了两个关键方向：一是坚守湖南麻辣的正宗底色；二是紧扣健康消费趋势，做短保质期产品，精准击中年轻消费者想吃辣又怕不健康的痛点。这种极致单品以及健康定位，为品牌的后续爆发埋下伏笔。

但对一个无知名度的新品牌而言，如何快速触达目标用户，成为横亘在前的最大难题。线下渠道铺陈成本高、周期长，传统电商平台早已是红海厮杀，新品牌想要突围难如登天。就在此时，拼多多平台进入了品牌的视野。

2024年，南江桥开始入驻拼多多。让团队意外的是，无需大规模投入推广费用，产品很快就获得了稳定的曝光与订单。“魔芋干对很多消费者来说是新事物，拼多多会结合用户需求针对性推送给相应的目标用户群。”渠道负责人回忆道，平台的千人千面智能推荐机制，成为品牌快速起量的核心动力，通过分析爱吃零食、注重健康、一二线城市、年轻女性等用户标签，拼多多将南江桥的魔芋干精准推送给潜在消费群体，实现了货找人的高效匹配，也让新品牌得以绕过冷启动困境。

为了更好适配平台逻辑，南江桥持续优化产品页面：用清晰的实拍图呈现核心卖点；同时设置优惠活动，大幅降低用户尝鲜门槛。这些精细化调整让产品转化率持续攀升。据渠道负责人介绍，目前南江桥在拼多多的年销售额已达1200万元，而这一切仅用了一年多时间。

图/南江桥拼多多官方店铺截图

品牌的快速崛起，离不开拼多多的流量助力，更得益于“大单品逻辑”与平台特性的高度契合。拼多多的用户认可爆款思维，一款产品做到极致，远比铺天盖地的SKU更有穿透力，基于这一判断，南江桥在拼多多仅保留8个SKU，每个品类都经过反复测试打磨，确保口感、品质稳定统一，这种少而精的策略，让品牌得以集中资源做好产品品质与用户服务。

借助拼多多的赋能，南江桥这匹新黑马，正以惊人的速度在麻辣零食赛道驰骋，实现了弯道超车。

3、平台赋能，湖南“辣味江湖”崛起

从平江的小作坊到全国的网红品牌，从区域化到全国化，麻辣王子与南江桥的成长故事，是湖南麻辣零食产业升级的缩影，也是中国地方产业带品牌借助电商平台跃升的典型案例。

在拼多多上，越来越多的品牌正在崛起，它们的成长轨迹背后，是产业带基础、品牌洞察与平台赋能的共振。

在如今的电商行业，单纯的价格已无法打动年轻消费者，品牌的精准定位与情感连接变得至关重要。麻辣王子与南江桥的共同之处，在于它们都抓住了年轻化与健康化两大趋势。麻辣王子00后掌舵人张子龙，以年轻人的视角洞察需求，通过内容创作、社交互动等方式，赋予品牌潮流个性、分享、陪伴的情感价值；南江桥则聚焦健康零食赛道，这种精准定位，让品牌在同质化的市场中快速建立认知。

图/麻辣王子官方微博

同时，两个品牌都坚持大单品逻辑，集中资源打造核心产品，把单一品类做到极致，这种策略不仅降低了运营成本，还能在消费者心中形成品牌认知，为线上爆发奠定基础。

如果说产业带是基础，品牌力是核心，那么拼多多的平台赋能就是湖南麻辣零食出圈的关键推手。

对于成熟品牌如麻辣王子，拼多多提供了流量承接的渠道，年轻用户能在拼多多快速完成购买转化，平台的货架属性与多个流量窗口，帮助品牌扩大销售规模；对于新品牌如南江桥，拼多多千人千面的推荐机制，让新产品能快速触达目标用户。更重要的是，拼多多的用户画像与品牌目标群体高度契合，平台上18-25岁的年轻用户占比较高，这种用户匹配度，让品牌的营销推广事半功倍。

未来，随着消费需求的持续升级，湖南麻辣零食品牌的机遇同样巨大：一方面，产业带的集群优势将进一步凸显；另一方面，年轻消费者对地域特色食品的需求持续增长，为品牌提供更广阔的市场空间。

从村超赛场的贵州酸汤，到平江产业带的湖南麻辣，中国地方特色食品的出圈之路，正在被电商平台重新定义。而包括拼多多在内的电商平台，将继续扮演“数字出山路”的角色，通过流量倾斜、政策支持，帮助更多地域品牌突破地域限制，实现从产业带到全国化的跨越。