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公司情报专家《财经涂鸦》获悉，2026年1月3日，中式快餐头部品牌鱼你在一起马来西亚首家“酸菜鱼+烫捞”双品类门店（YONNY KuchaiLama店）正式开业。新店选址吉隆坡古仔区创业园，以“6米鲜食展柜+7款特色汤底”为核心亮点。

开业首日，烫捞系列贡献近30%营收，成为拉动业绩重要引擎。在马来西亚本地社交平台上，#YONNY酸菜鱼、#YONNY鱼你马来西亚、#YONNY烫捞上新 等话题热度迅速攀升。

值得一提的是，品牌为东南亚市场量身打造浓香叻沙与泰式冬阴功的两款烫捞汤底表现亮眼；经典酸菜鱼系列中，老坛酸菜鱼、公举番茄鱼等口味稳居销量前列。

“酸菜鱼锁定家庭客群和品牌忠实消费者，烫捞则凭借DIY自选模式吸引年轻群体和社交型食客。”鱼你在一起创始人魏彤蓉介绍，双品类组合形成了互补效应，实现了“存量客群激活+增量客群突破”的市场目标。

此次马来西亚门店开业，已是鱼你在一起“酸菜鱼+烫捞”双品类门店在海外落子的第三站。

2025年12月12日，其北美首家双品类门店（美国达拉斯店）亮相；2026年1月1日，其东南亚首家双品类门店（泰国芭提雅店）随后开业。

在马来西亚，自2025年2月进入当地市场后，品牌仅用3个月就完成两轮六店连开，10个月内便登顶马来西亚中餐连锁门店数榜首。

辰智数据显示，2025年出海中餐中火锅占比22%，是正餐类第一大出海品类；沙利文预测，2024—2027年国际中式餐饮市场规模复合增长率7.1%，火锅是核心驱动力之一。

基于这一趋势，鱼你在一起精准锚定“泛火锅赛道”，以“火锅级食材、麻辣烫的价格、快餐化体验”为核心优势，推出“酸菜鱼+烫捞”一店双开的产品组合，成功切入广阔的海外泛火锅消费市场。

以此次新开的YONNY鱼你古仔店为例，店内提供了7款特色烫捞汤底，6米自助展柜里真海鲜和近百种新鲜食材能够灵活组合，既与经典酸菜鱼形成风味矩阵，又以“DIY自选”的高互动性和丰富性，满足多元属性。

运营层面，双品类共享厨房、供应链与客流，帮助提升门店坪效与人效，同时将消费时段从午餐、晚餐延伸至下午茶、夜宵，显著提升单店盈利能力，为加盟商构建起更具抗风险能力和盈利潜力的投资模型。这一模式精准回应了当前餐饮投资市场对“高性价比、强差异化、运营高效”的核心需求，具备规模化复制的基础。

“2026年，我们将站在更高的起点上。在全球，通过一份酸菜鱼，让世界爱上中国味道，读懂中国餐饮里蕴含的智慧和文化魅力。在国内，通过持续创新，深化‘温度感’建设——从‘好吃’到‘好吃体验’，从产品交付到情感链接，让鱼你在一起成为值得三代人信赖的餐桌选择。”鱼你在一起创始人魏彤蓉在2026年元旦新年寄语中对品牌步入新阶段的决心与愿景阐述道。

截至目前，鱼你在一起全球门店数已突破2600家，稳居全球酸菜鱼品类榜首。此次双品类模式的海外落地更添增长引擎，未来品牌将持续深化本土化运营，依托全球化体系向“全球中式快餐万店榜首”目标推进。

作者：苏打

编辑：tuya

出品：财经涂鸦（ID：caijingtuya）