外卖都崩了据说_老虎社区_美港股上老虎

不高兴的小欣
02-03

外卖都崩了据说

小象烘焙开设线下店，美团重燃线下零售野心

美团对线下零售的执念，早已不是秘密。

小象烘焙开设线下店，美团重燃线下零售野心

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发展的深层逻辑和巨头们共同的焦虑。互联网的增长神话已经结束，线上获客成本水涨船高。线下实体空间作为天然的流量入口，其价值被重新评估。巨头们需要通过看得见、摸得着的实体业态，去触达和服务那些尚未被完全线上化的用户，或者加深与现有用户的连接。特别是对于以生鲜为主的前置仓模式，微薄的利润难以覆盖高昂的成本。因此，通过“仓店一体”提升坪效，或嫁接咖啡、餐饮等高毛利、高复购率的品类，成为提升整体盈利能力的必然选择。这不仅是商业模式的优化，更是关乎企业存亡的探索。即时零售的战场，早已从单一的生鲜品类，扩展到“万物到家”的全品类竞争。根据商务部研究院等机构的预测，中国即时零售市场规模在2025至2026年将突破万亿大关。在这个巨大的市场中，谁能满足用户更多元、更高频的需求，谁就能拥有最终的定价权。巨头们做的这一切，都是为了将用户的所有即时性需求，从一日三餐到下午茶，再到日常购物全部“承包”下来，锁死在自己的生态系统之内。当卖菜的开始做饭，送外卖的开始烤面包，做电商的开始磨咖啡。这背后，是流量焦虑下的殊途同归，也是商业效率提升的必然路径。对于消费者而言，这或许意味着更便捷、更多元的服务。但对于身处其中的巨头们来说，这场在“螺蛳壳”里展开关于供应链深度、运营精度和用户心智广度的贴身肉搏，已经从云端打到了街角。","source":"tencent","collect":0,"html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no\"/>\n<meta name=\"format-detection\" content=\"telephone=no,email=no,address=no\" />\n<title>小象烘焙开设线下店，美团重燃线下零售野心</title>\n<style 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烘焙等）、“象小家”和“小象烘焙”在内的四大自有品牌矩阵。其核心战略清晰可见：以“吃”为绝对中心，生鲜、加工（烘焙、熟食、面点等）和 食品 三大品类的陈列面积占比高达98%。其中，烘焙区的设置尤为耐人寻味。它并非传统超市里简单的成品陈列区，而是被设计成一个配备了约13名工作人员的开放式厨房。从和面开始的全流程现场制作、透明橱窗展示，无一不在向 消费者 传递“手作”、“新鲜”、“高品质”的信号。一款售价仅49元的“750g草莓盒子蛋糕”因其超高性价比，迅速成为网红产品引爆社交媒体。在万柳首店中，烘焙区被设计成开放式厨房，极力强调“手工现制”与“高质价比体验”，售卖包括“招牌黄油牛乳吐司、法国AOP黄油可颂”在内的多款当日手作产品。美团此举的战略意图至少有三层。一是重塑品牌认知，通过看得见、摸得着的线下实体和手工制作过程，将“小象超市”从一个单纯追求“30分钟快送”的线上渠道品牌，升级为一个代表着“新鲜品质、有机健康、手工现做”的生活方式品牌。二是寻求更高毛利，相较于标准化的包装食品，现场制作的烘焙、熟食等3R产品（即烹、即热、即食）拥有更高的毛利率。这是在即时零售利润微薄的现状下，提升单店盈利能力的关键一步。三是打造线下流量入口，一个高品质、高性价比的烘焙区，能有效吸引周边社区居民到店消费，形成稳定的线下客流，进而带动店内其他高价值商品的销售，实现 线上线下 流量的闭环。小象烘焙的线下尝试，本质上是美团本地生活服务生态的一次实体化延伸。它不再满足于只做连接商家与用户的平台，而是要亲自下场，成为商品和服务的生产者。02 朴朴京东下厨房，用高频餐饮“黏住”用户如果说美团开超市是“重做”，那么朴朴和京东做餐饮和咖啡，则更像是“轻取”。它们的目标并非再造一个“ 海底捞 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发展的深层逻辑和巨头们共同的焦虑。互联网的增长神话已经结束，线上获客成本水涨船高。线下实体空间作为天然的流量入口，其价值被重新评估。巨头们需要通过看得见、摸得着的实体业态，去触达和服务那些尚未被完全线上化的用户，或者加深与现有用户的连接。特别是对于以生鲜为主的前置仓模式，微薄的利润难以覆盖高昂的成本。因此，通过“仓店一体”提升坪效，或嫁接咖啡、餐饮等高毛利、高复购率的品类，成为提升整体盈利能力的必然选择。这不仅是商业模式的优化，更是关乎企业存亡的探索。即时零售的战场，早已从单一的生鲜品类，扩展到“万物到家”的全品类竞争。根据商务部研究院等机构的预测，中国即时零售市场规模在2025至2026年将突破万亿大关。在这个巨大的市场中，谁能满足用户更多元、更高频的需求，谁就能拥有最终的定价权。巨头们做的这一切，都是为了将用户的所有即时性需求，从一日三餐到下午茶，再到日常购物全部“承包”下来，锁死在自己的生态系统之内。当卖菜的开始做饭，送外卖的开始烤面包，做电商的开始磨咖啡。这背后，是流量焦虑下的殊途同归，也是商业效率提升的必然路径。对于消费者而言，这或许意味着更便捷、更多元的服务。但对于身处其中的巨头们来说，这场在“螺蛳壳”里展开关于供应链深度、运营精度和用户心智广度的贴身肉搏，已经从云端打到了街角。","news_type":1,"symbols_score_info":{"03690":0.8,"MPNGY":0.6}},"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":51,"commentLimit":10,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false,"reportStatus":false,"symbols":[],"verified":2,"subType":0,"readableState":1,"langContent":"CN","currentLanguage":"CN","warmUpFlag":false,"orderFlag":false,"shareable":true,"causeOfNotShareable":"","featuresForAnalytics":[],"commentAndTweetFlag":false,"andRepostAutoSelectedFlag":false,"upFlag":false,"length":14,"optionInvolvedFlag":false,"xxTargetLangEnum":"ZH_CN"},"commentList":[],"hasMoreComment":false,"orderType":2}