以绿茶烤鸡、面包诱惑等大单品为人所知的休闲中式餐厅运营商绿茶集团(6831.HK),交出了2025年5月上市之后的首年完整财报。 3月23日晚,绿茶集团披露,2025年全年实现营收47.63亿元(人民币,下同),同比增长24.1%,公司权益股东应占年内利润4.86亿元,同比增长38.9%,经调整净利润5.09亿元,同比增长41.0%。 在中式餐厅品牌(不包括火锅、烤鱼、烧烤等类别)中,按2025年收入口径计,绿茶餐厅已跻身中国第三大中式餐饮品牌,较2024年上升一位。 业绩增长离不开门店的扩张,财报披露,截至2025年年底,绿茶集团餐厅总数超过600家(609家餐厅),覆盖中国内地以及香港特别行政区、新加坡、泰国及马来西亚。尤其在2025年,绿茶集团新开设餐厅157家。 而公司也在财报中提到,其于各城市“低密度+高分散”的餐厅布局相较同业仍然偏低,未来还有相当潜力进行餐厅扩张。 从策略看,绿茶集团主打“中式融合菜”和“质价比路线”,其收入主要来自餐厅经营及外卖业务两大板块。 其中,注重堂食体验的餐厅经营为公司核心业务,其收入由2024年的30.99亿元增长14.2%至2025年的35.41亿元,2025年收入占比为74.3%。 餐厅经营收入的增长,主要来源于门店规模的扩张。 截至2025年年底,绿茶集团布局的餐厅总数为609家,覆盖香港特别行政区以及中国所有一线城市、15个新一线城市、30个二线城市及99个三线及以下城市。此外,公司亦扩展其业务版图至海外市场,包括新加坡、泰国及马来西亚。 值得注意的是,绿茶集团在2025年新开157家餐厅,保持约30%的新增门店拓展节奏。 分析其门店策略,绿茶集团并未过多追求门店规模,而采用“小店型+高坪效”的策略。据公开报道,绿茶集团近年来重点发展建筑面积在300平方米及以下的小型餐厅,这类门店因其更高的翻台率和更优的成本结构,成为其扩张