9月25日，京东折扣超市河北固安尚品爱购城市广场店正式开业。这是今年8月以来，京东折扣超市在全国开设的第6家门店。开业当天一早，店内便迎来爆满人流，众多市民提前排队等候，延续了此前河北涿州、江苏宿迁等地门店的火热势头，新店超百款商品价格显著“击穿”本地常规价格，在中秋国庆双节到来前便提前引爆抢购热潮，多款商品甚至被抢断货。     作为国内首个大型折扣超市业态落子的第六家门店，这座超5000平方米的超市，涵盖日用百货、生鲜食材、快消品等超5000款优质低价商品。由于开业人流过大，门店迅速启动限流措施，组织顾客有序入场。市民一边排队前行，一边查阅着网友先前总结的“抢鲜攻略”，与家人提前规划采购清单。 依托京东强大的供应链能力，京东折扣超市通过源头直采、产地直供，最大程度消除中间环节流通时间与溢价，保障生鲜商品每日新鲜到店，价格更普遍低于市场常规水平。其中，超百款商品接近本地市场最低价，更显著“击穿”本地常规市场价格，形成强劲价格竞争力。如泰国金枕榴莲低至17.9元/斤，猪前尖肉仅售5.99元/斤，10斤装富强小麦粉也仅需12.99元。   从应季鲜果、新鲜肉禽到鲜活海产，门店各区域均人头攒动。水果区内，酸甜清爽的红心西柚、晶莹剔透的阳光葡萄吸引众多顾客驻足选购。肉食区中，整只带骨羊前腿、整扇猪前排等肉品，均清晰标注产地与日期，尽管频频补货，仍迅速售罄。海鲜区同样人气不减，鲜活弹跳的海白虾、应季肥美的梭子蟹、纹理分明的厚切冰鲜三文鱼，竞相引发选购长队。     一系列配料干净、健康安心的京东自有品牌商品，也广受消费者的青睐。从9.9元/瓶的京东七鲜100%纯果汁、9.9元/袋起的京东七鲜冷冻水饺，到61.8元/桶的“东哥同款”京东七鲜皮尔森原浆啤酒，多款自有品牌商品凭借高性价比和品质保障纷纷被放到购物车。   &nbs

图片 此次赴港上市，万辰集团计划将募集资金用于进一步扩张和升级门店网络、持续丰富产品组合、提升仓储物流效率及升级数字化基础设施等。 作者：刘羽 编辑：喻博雅 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 9月23日，福建万辰生物科技集团股份有限公司（以下简称“万辰集团”）正式向港交所递交上市申请，试图成为“量贩零食第一股”的同时，完成“A+H”双资本市场布局。 这一动作发生在量贩零食赛道最关键的转折期，从2020年全行业门店仅1000余家的“蓝海”，激增至2025年超4万家的“红海”，CR2占比预计超60%（广发证券2025年1月测算数据），价格战与同质化竞争成为常态。   图源：万辰集团招股书   作为赛道头部玩家，万辰集团携15365家门店、323亿元年营收的规模而来，但光环之下风险重重：从食用菌生产商到零食巨头的跨界转型是否稳固？90后二代接班与家族治理结构能否支撑企业长期发展？高负债压力又能否通过上市化解？ 在业内人士看来，上市或许能解短期资金之渴，但行业转型与企业治理的深层矛盾，绝非一次融资就能抚平。 财务数据显示，万辰集团从“菇”到“零”转型后其营收规模快速扩张：2024年营收323.29亿元，较2023年的92.94亿元同比增长247.9%；2025年上半年营收225.83亿元，同比增长106.89%，其中量贩零食业务占比达98.9%，已成绝对核心。   图：万辰集团业务收入明细   盈利端虽然实现扭亏，2024年归母净利润2.94亿元，2025年上半年增至4.72亿元，但整体并未摆脱“高营收、低盈利”的行业魔咒。 从最终盈利水平看，鸣鸣很忙的净利率略跑赢万辰集团。2022-2024年，鸣鸣很忙净利率分别为1.67%、2.11%、2.11%；2023年、2024年，万辰集团的净利率分别为-1.57%、1.87%

图片 尽管业态创新并非零售行业的终极解法，但其迭代升级的核心是零售商的创新能力，本质体现在商品力、服务力与运营力的持续进化，而北国超市在这些关键能力上明显落后于行业节奏。 作者：韩志鹏 编辑：喻博雅 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 1996年，建筑面积12万平方米的北国商城落地河北石家庄城区核心地段，作为河北首家大型百货商场，它填补了区域商业空白；其负一层近8000平方米的北国超市，更是当时河北省内首屈一指的综合超市，开启了本土零售新篇章。 很快，北国超市凭借先发优势快速扩张，门店在石家庄及河北各地遍地开花。截至2024年，北国超市总门店数已达65家，总销售额突破77.65亿元，“河北超市王”的称号实至名归。根据中国连锁经营协会发布的《2024年中国连锁超市TOP100》榜单，北国超市位列第20位，稳居河北省内连锁超市榜首。 图：北国超市石家庄益安店 然而，在零售业态快速迭代的当下，北国超市还能“稳坐泰山”多久？ 今年7月，北国超市北国商城店启动调改，这是该门店开业以来第三次、也是规模最大的一次调改。而调改背后，石家庄零售行业正悄然“变天”：9月，盒马鲜生石家庄首店入驻勒泰中心，永辉超市在石家庄的“胖改店”数量将增至三家；2026年，山姆会员店石家庄首店也将正式开业。 显然，石家庄超市行业即将进入“纷争时代”，对北国超市而言，已是“不进则退”的关键节点。   01  传统大卖场的底色浓厚 作为河北省内代表性区域超市，或许是为满足当地民生消费偏好，北国超市仍保留着浓厚的传统大卖场“底色”。 「零售商业财经」探访北国超市益安店时发现，门店入口处采用冷色灯光，室内场景显得相对昏暗；一进门便是烟酒礼品区与食品饮料类大标品区域。反观区域内新兴商超，大多已换上暖色灯光，入口处直接设置生鲜、烘焙、热厨鲜食等更具烟火气的分区，差异明显。 图：北国

继8月京东折扣超市在河北涿州、江苏宿迁两地掀起开店热潮、连落五子之后，9月25日，京东折扣超市全国第六家门店将于河北固安尚品爱购城市广场开业，进一步加速京津冀布局。系列动作也体现出其作为国内首家大型折扣超市业态，持续拓展商业新版图中的迅猛势头与高效运营节奏。     固安地处京津雄安“黄金三角”核心区，北隔永定河与北京大兴区相望。固安新店能够与涿州首店形成战略呼应之势，共同构建起服务京南、辐射京津冀的双核心商业桥头堡。除本地客群外，新店还精准聚焦“双城生活”人群——即工作在北京、安家在固安的市民，为其提供高质优价商品，显著提升生活便利性与幸福感。同时，依托紧邻的京东京西南物流枢纽，新店供应链响应速度和运营效率显著提升，能够提供更快捷、更丰富的商品支持。 京东折扣超市固安店延续“大店型、多SKU”的业态模式，超5000平方米营业面积中涵盖日用百货、生鲜食材、快消品等超5000款品质商品，满足家庭一站式购物需求。门店所在的尚品爱购城市广场位居固安人气商圈，周边社区密集，兼具休闲与便民的双重优势。     依托京东强大的供应链整合能力，京东折扣超市坚持源头直采、产地直供，保障生鲜商品每日新鲜到店，价格普遍低于市场常规水平。如泰国金枕榴莲低至17.9元/斤，猪前尖肉仅售5.99元/斤，鲜鸡蛋9.9元30枚，鲜活海白虾也仅需19.9元/斤。实现优质低价的同时，京东折扣超市所有商品均享受京东正品保障和严格质检，尤其守护食品安全：熟食、面点等坚持“当日制作、当日售罄”，杜绝隔夜销售，让消费者买得安心、吃得放心。 一系列配料干净、健康安心的京东自有品牌商品也将在固安店同步亮相。9.9元的京东七鲜100%纯果汁、61.8元/桶的“东哥同款”京东七鲜皮尔森原浆啤酒等京东自有品牌商品，此前持续在涿州店、宿迁四店中广受消费者喜爱。    

9日16日，第十一届GDMS全球数字营销峰会于国家会展中心（上海）4.2馆盛大召开！ 2天的GDMS共计将汇聚6000+品牌营销人，100+行业头部演讲嘉宾，100+展商参展，首日，四大主题论坛与创新展同时开启，环节与内容精彩纷呈，再次点燃品牌营销界的创新圣火。 GDMS，创始人，Ken“2025这大半年，品牌人过得到底怎么样？”GDMS创始人Ken以此为开场，徐徐道出对于2025年品牌营销的思考和总结“Think Different and then Strive for it”，因此今年我们GDMS以“差异化Strive for Differentiation”为题，希望帮助品牌广告主找到什么才是2025年增长背后真正的答案。 9月16日的GDMS议程内容从营销差异化的两大维度（营销工具-从通用到动态 & 营销沟通方式-从互动到互联）展开，再到三大热点话题的垂直分论坛，以品牌出海、达人营销、本地生活为题，深入诠释了“品牌差异化”的多样性，现场嘉宾金句频出，掌声不断，以下为部分嘉宾的精彩瞬间。 香格里拉集团，集团首席营销官兼中国区首席执行官，董本洪 Will you stand at the edge of the AI revolution? Or will you dive in and shape what's next? 李宁集团，IT总经理，李飞 重塑零售价值链条——AI让“大规模个性化”成为可能，打破标准化与个性化的成本博弈困局 UNDER ARMOUR安德玛，亚太区高级副总裁、董事总经理兼中国区总经理，西蒙·佩斯特奇 Trends mean you cycle through things, take Differentiated Marketing of Product and Marketing Integration. Babycare，副总裁

图片   今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓   京东加速大型折扣超市业态布局，全国第六家店落户河北固安 9月22日「零售商业财经」获悉，京东折扣超市第六家店“河北固安尚品爱购城市广场店”将于9月25日开业。8月中旬以来，京东折扣超市一月余时间在河北涿州、江苏宿迁两地连开五店，拓展势头强劲。固安地处京津雄安核心腹地，新店将与涿州首店形成协同效应，共同服务京南市场。该店延续京东折扣超市全国首创的“大店型、多SKU”模式，所处商场位居固安人气商圈，周边社区密集，兼具休闲与生活的复合场景优势。新店同步引入京东七鲜在内多款京东自有品牌商品，并依托京东全渠道优势，为消费者同步提供京东App秒送页线上下单服务，门店最快30分钟送达。此前京东折扣超市各地开业均引发消费热潮，宿迁四店开业首日涌入30万人，开创折扣超市业态记录。此次固安店开业，有望为双节假期消费市场再度注入强劲活力。   图：京东折扣超市第六店落户河北固安   淘宝将在20国同步启动双11 9月22日消息，淘宝出海总经理叶剑秋介绍，今年的双11将首次同步在全球20个国家和地区启动，并以五种不同的语言版本，面向全球的消费者。淘宝出海宣布，今年双11将在海外市场投入10亿元的营销补贴，帮助10万商家实现双11海外成交翻倍的目标。此外，叶剑秋表示，淘宝海外GMV连续五年双位数增长；新用户规模从4月以来同比增长超过200%；在16个国家与地区下载量第一。   百果园拟筹约3亿元还债 百果园集团拟以每股1.17港元配售2.795亿股H股，募资约3.27亿港元用于偿债及运营。2025年上半年营收43.76亿元，同比降21.8%，净亏损3.42亿元，去年同期盈利8850万元。门店总数较去年同期减少1639家至4386家，公司称正优化低效门店布局。此前因水果高价争议，董事长余惠勇称“教育消

图片 运营细节有新意，商品力亮点有限。 作者：韩志鹏 编辑：喻博雅 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 在河北沧州黄骅市，这座面积2200多平方千米、常住人口不足65万的小城，孕育出一家被当地人誉为“河北胖东来”的零售企业——信誉楼。 顾名思义，信誉楼直接把“信用、诚信”的理念用在企业名称上；在早年，信誉楼创始人张洪瑞包下黄骅电视台一年的黄金时段，专门播放“信誉宣言”；在信誉楼的员工名片背后也印有一行传递诚信经营的话：客我利相当，则客可久存，我可久利。 关于信誉楼经营理念的“传奇故事”并不少，但真正走进信誉楼的超市门店，其商品、服务与运营细节等方面又有几分“硬实力”。 近期，「零售商业财经」探访了石家庄市信誉楼百货裕华路店，这是信誉楼在省会石家庄的第一家门店，而在外观略显“老旧”的招牌旁，写着一行小字：IGA国际零售联盟（信誉楼在2019年被IGA评为“全球优秀零售商”），这也是其零售实力的彰显。   图：信誉楼百货 然而在实地走访中发现，尽管信誉楼在商品选品和服务模式上不断创新，但仍保留着传统连锁大卖场的显著特征，新旧零售元素在此交织碰撞。   01  服务并非“顶级”，运营细节有“惊喜” 自创立以来，信誉楼始终将“服务体验”作为核心标签。回溯至1986年，即品牌成立的第二年，便在部分柜台试行“信誉卡”制度，以“白纸黑字”向顾客承诺：已出售的商品保修、保退、保换。 走进如今的信誉楼，服务理念仍在细节中落地：熟食区柜台显眼处标注“您所购买的食品如有不满，可联系我们办理退换货”及联系电话，上方则辅以“信誉相伴、遇见美好”的标语。   图：“信誉相伴，遇见美好”标识 另一个细节是，水产区专门设置洗手台，方便消费者在挑拣海鲜产品后清理手部；同时还配备自助加冰区域，解决鲜货保鲜需求。 图：左为自主加冰区域，右为顾客洗手池

图片 以优质供给重塑消费信任。 编辑：静淇 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 9月17日，坚果果干行业年度盛事，以“让健康坚果普惠天下民众”为主题的第九届“9·17坚果健康周”活动在安徽省无为市正式开幕。 今年，恰逢“9·17坚果健康周”活动十周年。十年来，“9·17坚果健康周”见证了坚果行业的发展变迁，从理念普及到消费引领，从产业培育到市场拓展，坚果健康理念持续深化，有效推动坚果果干产业提质升级，助力企业提升市场竞争力和品牌影响力。不仅让消费者切身感受坚果行业的创新活力，也进一步唤起全社会对健康生活方式的关注与追求。 现场，“9·17坚果健康周”组委会主任、三只松鼠创始人兼CEO章燎原作“以优质供给重塑消费信任”主旨报告。在他看来，未来10年是坚果行业真正的开始，要抓住信任缺失下的红利，抓住“新供给、新渠道、新人群”的未来趋势，为消费者提供更加新鲜现制的产品。   图片 章燎原表示，当下“卷”的困境，其本质是优质供给的缺失，导致消费者信任的缺失。近段时间，商超频繁转型的重大方向之一是“从大变小”，原因在于过去大型商超涵盖众多品牌，但褪去品牌外衣下的商品同质化严重，消费者选择困难，当下新零售业态的崛起正是以更优质的供给满足这一缺失。 他指出，改革开放以来的中国零售行业已经历四个时代。第一个是批发和百货时代，需求大于供给；第二个是基于大卖场渠道的品牌时代，企业通过电视广告占据消费者心智和有限货架。第三个是互联网时代，不易存储和高价值的坚果产品通过互联网技术以最短链路抵达消费者，坚果成为被大众广泛消费的品类。现在是第四个时代，由于品牌溢价和产品差异化不足，“消费者信任”严重缺失。 第四个时代也是中国零售的第四次变迁，章燎原认为，当前的中国对于坚果行业乃至零售消费行业都是一个巨大的机遇。企业真正的红利是找到重构信任的方法，必须抓住“新供给、新渠道、

图片 永辉聘 34 岁王守诚任 CEO，其为胖东来调改负责人。 编辑：乐乐 来源：新零售  ID：ixinlingshou 悬空半年的永辉CEO一职，终于明确了人选！ 9月18日晚间，永辉超市发布公告称，经公司董事会提名，并经公司董事会提名委员会资格审查，董事会审议通过《关于聘任公司高级管理人员的议案》，同意聘任王守诚先生为公司首席执行官。 公告还披露：王守诚先生未持有公司股份。同时，他与公司持股5%以上股东以及其他董事、监事、高级管理人员不存在关联关系，且未受过中国证券监督管理委员会及其他相关部门的处罚或上海证券交易所的惩戒，不存在不适合担任上市公司高级管理人员的情形。   01  90后的CEO 从名创优品入股开始，永辉就一直是媒体的焦点，组织的变动更是分外引人关注。 2月27日，永辉超市宣布成立由名创优品创始人叶国富任组长的“永辉改革领导小组”，王守诚、罗雯霞、林红东、曾凤荣、吴凯之、甘旺亨、张卫东、朱静、刘少强9人为组员。 3月17日下午，永辉超市在福州召开2025年第一次临时股东大会，前CEO李松峰未获续任，当时还成为永辉超市董事张轩宁一人反对成立改革领导小组议案的理由；同时，永辉也发公告称，CEO“虚位以待，将全球招募”。 到3月20日晚间，永辉超市发布公告称，董事会授权公司改革领导小组代行CEO职责，同时也承诺尽快完成CEO的选聘工作。 而6个月过去了，从内部成长起来的王守诚，成了最终的获聘人选。 资料显示，王守诚，1991年4月出生，中国国籍，中共党员，北京大学硕士学历，在永辉超市胖东来学习项目中担任调改小组负责人，牵头运营标准体系的建设，有力地推进了调改项目。   图片   王守诚以“融才”管培生身份加入永辉，历任CEO业务助理、集群运营合伙人、福建省区人力资源合伙人，闽赣省区人力资源总监，上海省区总经理，

图片 永辉 “胖改” 退热，模仿表象难掩深层病灶。 编辑：乐乐 来源：灵兽 ID：lingshouke “一年前，去那家新开的永辉，感觉自己不是在购物，而是在赶一场热门展览。” 张晨回忆起第一次探访“胖改”门店的情景，语速不自觉地加快了：“人潮推着你往前走，空气里混合着好奇和燥热。你不是去买东西的，你是去‘见证’的，见证一个神话如何被搬运到这里。” 图片 他记得很清楚：自己和朋友在拥挤的货架间挤来挤去，兴奋地讨论着新添的货架放大镜，试用冰柜上挂着的厚手套；最后在酒水区，终于如愿抢到两瓶限购的DL精酿啤酒。 然而，当被问及现在是否还会常去时，他的语调明显平了下来：“现在？就是个超市，一个有点贵的超市。” 他又补了一句，“那种新鲜劲儿早过了。啤酒要么没货，要么限购一瓶。上个月去过一次，人不多，很安静，甚至让我有点不习惯。” 这种从狂热到平淡的转变，并非个例。 图片 在成都的杨鑫经历很相似：“开业那两天，全家去凑热闹，确实不一样。但热闹过去后，菜肉都贵了点，也没什么非去不可的理由，后来买菜又回到家门口的菜市场了。” 当这种情绪在无数顾客身上重复发生，就在经营数据上刻下了一道清晰的下滑曲线。 以永辉全国首家改造店郑州信万广场店为例，开业当天销售额同比暴增13.9倍，客流激增5.3倍。一场短暂而耀眼的商业爆炸。但数月后，日均销售额增幅已腰斩，一些门店业绩甚至开始回落。 从另一个角度看，这是流量泡沫被现实戳破后的正常反应。 图片 “‘胖改’初期的惊艳，本质上是一场高明的‘品牌势能套利’。”张晨表示。永辉在极短时间内，通过引入胖东来团队和自有品牌，借用了后者二十多年积累的品牌信用与粉丝效应。涌入门店的顾客，冲的不是“永辉”，而是永辉短暂寄存的“胖东来灵魂”。而自有品牌就是这场流量盛宴中最硬的通货。 问题在于，这针外部“兴奋剂”药效短促且不可复制。 随着胖东来收紧自有品牌供货额度，这台引流

图片 西梅纤生登智利庆典，以天然品质定义高端。 编辑：乐乐 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 当智利安第斯山脉的阳光漫过果园，将果肉的糖分与营养凝萃成饱满的弧度，西梅纤生（Prune Knight）秉持对品质的极致追求，在全球范围内严苛甄选优质西梅，将这份跨越山海的自然馈赠，送上 “智利国庆庆典暨智利共和国第 215 周年独立日” 的外交舞台。作为“健康食品代表”，它不仅以极致品质赢得国际认可，更用千年神话传承与当代严苛标准，推动高端西梅零食品类进入全新发展阶段。   01  外交舞台的品质加冕，从智利果园到国庆庆典的跨越 2025 年 9 月 15 日，智利国庆庆典的璀璨灯光下，西梅纤生（Prune Knight）以压轴之姿登场，成为全场瞩目的 “健康亮色”。这份殊荣的背后，是品牌对全球优质原料的极致追求，更是源头直供体系的实力见证 —— 从智利安第斯山脉脚下的专属农场，到中国消费者的餐桌，每一颗西梅都带着阳光的温度与山海的诚意，承载着 “外交级品质” 的承诺。   图片 智利总领事在现场给予高度赞誉：“我们的西梅均来自智利专属农场，个大树熟、配料只有西梅，天然纯粹。富含膳食纤维，还是低 GI 食品，既能助力肠道健康，又适配控糖需求，完美契合健康生活追求。高端西梅，西梅纤生，以优质好产品守护大家的健康。欢迎大家品尝这份来自智利的美味与健康，开启全新体验!” 这份来自外交层面的认可，不仅是对西梅纤生（Prune Knight）品质的权威背书，更印证了其 “全球甄选、高端定位” 的战略远见。   02  千年神话的当代传承，「西梅骑士」的严苛守护 在罗马神话的星河里，掌管果实与四季的神祇威尔廷努斯（Vertumnu），曾因见世人困于膳食失衡的疲惫，俯身播下西梅树的种子。他以神力浸润根系，赋予果实 “轻盈与

 今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 朴朴超市在福州试点上线餐饮外卖业务9月17日消息，朴朴超市近日在其总部福州市场的几个小区测试上线了朴朴厨房餐饮外卖业务。在这些区域登录朴朴超市APP，首页出现了朴朴外卖一级入口及banner。朴朴厨房外卖频道设置了超值套餐、米面粥饺、炒菜炖罐、烧腊卤味、披萨意面、汉堡炸鸡、提神咖啡、奶茶小吃等八个餐饮商品分类，价格带主要集中在10元-20元左右区间。一些公开信息显示，朴朴厨房外卖业务是朴朴超市联合本土餐饮品牌合作开设的美食档口。（商业观察家） 图：朴朴超市 刘强东：七鲜小厨东城首店上线两个月已爆单9月17日消息，刘强东在京东品酒会上表示，京东家电、商超、生鲜能够成功，就是因为行业存在巨大痛点，所以京东入局了外卖并创新，做了七鲜小厨，七鲜小厨东城首店上线两个月已爆单，一天至少售出1500单。 全国近7000家大东鞋业门店入驻美团闪购9月17日消息，美团闪购与大东鞋业达成合作，全国近7000家门店已上线营业。全国300余城消费者可闪购下单，女鞋、男鞋、童鞋等30分钟一站式购齐。 图：美团闪购 百果园首创推出“礼品无忧送”服务近日，百果园正式推出“礼品无忧送”，首次将售后主动权交至收礼人手中。这意味着，当消费者选购水果礼品赠予亲友后，收礼方如对商品不满意，可自行申请售后退款，无需再通过送礼人代为处理。这一功能覆盖线下门店及线上小程序/APP多个渠道，进一步优化了礼品消费场景的服务链条。 图源：网络 赛百味中国联合米其林餐厅星厨推出四款新品9月17日，赛百味中国推“星厨炙感”系列新品，含4款京味炙烤风味产品，系首次邀米其林星厨俞斌共创。此举为品牌60周年献礼，亦是本土化战略突破。其2年多开近500家店，还推“237能量碗”切入健康市场。 青岛地

图片 在“差异化好商品”这个窄赛道上，不断向下挖掘，从产地标准、供应链定制、品控体系到用户运营，把每一个环节都做到极致。 作者：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 中秋佳节前后的大闸蟹市场，时常受困于“供需错配”难题：要么是家宴上众人盼着一口膏黄，华东主产区的蟹却还在水域里慢生长；要么是商家标榜“鲜活直达”，实际运输中却难逃损耗；就连价格不菲的蟹卡，也藏着“规格缩水”的猫腻……可如今，消费者早已跳出“只认阳澄湖”的固有认知，更在意准时尝鲜、产地保真与“品价比”。 消费者需求转向，市场玩法也跟着迭代。 「零售商业财经」观察发现，叮咚买菜近两年在大闸蟹品类上的布局愈发“标新立异”——不扎堆传统江浙水域，反而把目光投向更小众的产区，甚至将蟹季从3个月拉长至9个月。 最直观的案例就是黄河口大闸蟹，这些生长在盐碱地的蟹，比阳澄湖等主流湖区提前15至20天上市，正是中秋“第一笼鲜”的核心供给。于是在9月13日山东东营黄河口大闸蟹开捕仪式暨中国农民丰收节现场，叮咚买菜当即签下超3000万直采订单。   图：黄河口大闸蟹开捕   更颠覆认知的是青藏高原大闸蟹：在海拔3000米以上的柴达木盆地天然湖泊，冰川融水养出的蟹要慢生长两年半，每亩水域只养5只，靠空运48小时就能端上广州、深圳用户的餐桌，每只蟹还带着可溯源的防伪套环。 黄河口与青藏高原大闸蟹两款异于常规的商品布局，其实与叮咚买菜“只为少数人做120分”的战略自信一脉相承，且更像是一次对行业同质化困局的反常识突破，尤其在头部玩家扎堆拼低价、比配送速度时，叮咚买菜率先转向“找对蟹、控好品、送好鲜”的全链路能力打磨。 但更该追问的话题是：叮咚买菜究竟靠什么逻辑，把行业多年未解的痛点一一化解？其打造的“全国地标蟹矩阵”，又能否成为“4G战略”（好用户、好商品、好服务、好心智）在品类层面可参照、可复

图片 零售业的“变”是常态，但万变不离其宗：做好质价比、打磨运营与服务细节的品牌，终将获得消费者青睐。 作者：韩志鹏 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 硬折扣赛道近来商战升温：盒马NB升级为超盒算NB（邻里商业），奥乐齐（ALDI）再度宣布降价，降幅高达30%，美团旗下硬折扣超市“快乐猴”则明确将上海定为下一重点拓展市场，加速布局核心城市。 实际上，硬折扣并非新鲜概念，这是一种通过供应链流程优化和运营效率提升来实现“品质上乘、价格合理”的模式，而互联网企业纷纷布局硬折扣业态，或将带动新一轮的零售业变革。 当然，硬折扣业态所坚持的商品及运营理念，也是很多区域商超坚持做的事，比如河南的商超“黑马”——华豫佰佳超市。 2008年，华豫佰佳从郑州一家四五百平米的社区店起步，早期采取“稳扎稳打”的拓店策略，一度保持“每年仅开一家店”的节奏；直到2024年起，华豫佰佳开始加速扩张，不仅门店数量稳步增长，更首次迈出郑州、向河南区域市场渗透；今年7月17日，华豫佰佳还开出了首家IP形象旗舰店——公园茂店，首日客流便超过1.71万人次。   图：华豫佰佳郑州公园茂店开业当天   过去，零售行业的焦点多集中于市场规模扩张与业态竞合，但随着消费分层逐渐深入、中产家庭消费力渐趋稳固，零售行业也开始更加回归本质， 聚焦品质把控、运营效率与服务体验等核心环节。 华豫佰佳也是如此。“我们不求快速扩张，不盲目追求规模与门店数量，更重视产品品质的管控。”华豫佰佳运营总经理丁亚勇在接受「零售商业财经」专访时，明确传递了品牌的核心定位。 谈及当下的市场竞争，丁亚勇的观点更为务实：竞争本就是行业常态，无需过度焦虑。当下零售业的核心竞争力，终究要回归到产品品质与性价比上，我们当前的首要任务，就是把这两件事做扎实。 在整场采访中，“品质”是丁亚勇反复提及的关键词，

图片   今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓   超盒算NB内部成立加盟部，转向加盟硬折扣模式 9月16日消息，从接近盒马人士处获悉，此前超盒算NB的加盟试行已经结束，本月开始正式启动，超盒算NB内部已成立专门的加盟部，全面推进加盟业务，从此前的自营硬折扣模式转向加盟硬折扣模式，但截至目前，超盒算NB官方暂未披露相关具体信息。据悉，超盒算NB的前身是盒马NB，于今年8月29日正式完成品牌升级，更名为“超盒算NB”，品牌口号变更为“真实惠、够放心”。   图：超盒算NB   罗永浩决定放弃起诉西贝 9月15日晚间，罗永浩在社交媒体表示，决定放弃追究西贝。他再次强调，自己不反对预制菜，但主张餐饮企业用预制菜时，要给消费者知情权，不能用预制菜冒充现做的新鲜菜肴。罗永浩表示，西贝官方发了道歉信，但是没跟其个人道歉。西贝创始人贾国龙本人没有再次发声，也没有跟他就污蔑其是“网络黑社会”一事道歉。关于此前其说要发起对贾国龙诽谤污蔑的法律诉讼，罗永浩表示，“这或多或少涉嫌面子和较劲”，现在决定放弃；此前提及要提取十万元现金去西贝公司奖励贾国龙威揭露西贝内幕作出的贡献，涉嫌“意气用事”，现在决定放弃。罗永浩称，西贝官方微博承诺10月1日前会进行整改，其会继续监督。若消费者对西贝发起集体诉讼，罗永浩表示会负责安排律师和法律援助。（上证报中国证券网）   图源：微博   宗馥莉或另立门户，启用新品牌“娃小宗” 9月13日消息，据多个信源消息，娃哈哈或使用新品牌“娃小宗”。据杭州娃哈哈宏辉食品饮科有限公司的一份内部文件显示，自娃哈哈集团创始人离世后，公司一直努力推进解决各项历史相关遗留问题，为维护“娃哈哈”品牌使用的合规性，公司决定从2026年新的销售年度起，更换使用新品牌“娃小宗”。   图源：网络   物美集团入

 今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓西贝道歉，贾国龙诽谤罗永浩事件升级9月15日，西贝因预制菜争议二次发布致歉信，将“顾客虐我千百遍”改为“顾客‘虐’我千百遍”，并承诺10月1日前将部分预制菜调整为门店现做，包括儿童餐食材现炒、鳕鱼现炸等，但未直接回应预制菜争议。就在西贝发布致歉信后，罗永浩发微博犀利回应：顾客虐你什么了？罗永浩批其“虚假承诺”，指出调整前仍可能销售预制菜品，并质疑保质期问题。就在前一天（9月14日），西贝创始人贾国龙在行业群内称罗永浩为“网络黑社会”“太坏了”，相关言论截图流出引发热议。两名律师指出，贾国龙使用侮辱性词汇涉嫌侵害罗永浩名誉权，无论传播范围大小均需承担法律责任。此前，西贝因预制菜争议已两次致歉并承诺调整生产工艺，但暂停后厨参观、下架合作套餐等操作加剧舆论危机。罗永浩回应称“智力有问题”，并呼吁公开对质，双方矛盾持续激化。 图源：微博 罗永浩称华与华老板已向其道歉9月15日消息，罗永浩发文称，“华与华的老板已经跟我道了歉，这件事可以过去了，毕竟它只是一个跑题的插曲。严肃的主题还是餐饮企业使用预制菜时，为什么必须给消费者知情权。”此前，华与华营销咨询有限公司董事长华杉在社交平台力挺西贝创始人贾国龙，称“西贝可以说是中国最好的企业之一，遭到这种网络黑嘴的网暴，老板选择硬杠，一定要辩个清楚明白，这也给习惯于忍辱负重、苟且偷生的好人做了一个示范”。 小米17系列宣布全面对标iPhone雷军9月15日通过微博宣布，小米17系列将实现跨代升级，全球首发第五代骁龙8至尊版芯片，包含小米17、17Pro、17ProMax三款机型，本月正式发布。小米品牌总经理卢伟冰强调此次为小米数字系列史上最重大跃迁，明确释放“正面迎战iPhone”的竞争信号。此举被视为国产高端手机对标苹果生态的又一标志性动作。（北晚在线） 

图片   今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓   物美第三批20家调改店9月亮相 物美超市近日发布第三批20家学习胖东来自主调改门店名单，将于9月底前分批开业。覆盖北京9家、华东5家（杭州西湖、上城、余杭、临平及金华首店）、华北6家（天津5家及廊坊首店），其中16家为城市或城区首店。深化“一城一策”战略，延续商品和服务优化。此前10家门店日均销售额增长50%-300%。物美计划2025年实现百店调改目标，提升零售体验。    图源：物美超市   罗永浩吐槽西贝预制菜 创始人贾国龙称将起诉 9月12日消息，罗永浩近日发微博吐槽西贝，称其店内菜品几乎全为预制菜且价格昂贵。他表示：“希望国家推动立法，强制饭馆注明是否使用了预制菜。”西贝餐饮创始人贾国龙为此特意召开了发布会，回应称：西贝门店的所有菜品都不是预制菜，并表示罗永浩的言论对西贝的商誉造成了很大影响，“一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”他认为，罗永浩的行为已经超出了正常消费者的范畴，对西贝造成了不必要的伤害。   于东来感谢西贝：可以让我找到相对放心可口吃饭的地方 9月12日消息，胖东来CEO于东来在社交媒体发文表示：“任何事没有完美……感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方！”   快乐猴全国第二店9月12日开业 9月12日，快乐猴全国第二店(也是杭州第二店，即美达丽阳店)接棒在杭州拱墅区湖墅南路开业。二店面积约800平方米，较一店要大，品类方面也更加丰富。目前快乐猴重点拓展杭州市场，北京市场门店也在筹备中，后续将在全国各地全面铺开。   图源：网络   闲鱼：服务消费年度购买用户达3800万 9月12日消息，闲鱼副业事业部总经理红洋出席2025服贸会，分享了平台在服务消费领域的最新进展。他首次披

用标准化破解便利店“服务力”的主观难题。 作者：王宪裕 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 当商品差异缩小，“服务力”成为便利店最后的胜负手。 在零售业快速变化的当下，便利店早已不只是“距离最近的店铺”这么简单。随着各大品牌纷纷投入鲜食、咖啡、PB商品（自有品牌商品），顾客能在不同便利店买到相似商品、享受相近促销优惠，这意味着当“商品差异化”逐渐消失，“服务力”已成为便利店打动顾客、留存忠诚度的核心关键。 “服务力”既包含标准化作业流程，也蕴藏员工与顾客间的细腻互动。顾客进店瞬间，从招呼语气、环境整洁度到结账流程，皆为体验的一部分。这些细节虽短期未必直接反映在营业额上，却深刻影响顾客对品牌的认同与复购意愿。 然而，“服务力”的衡量与保障并非易事。不同于财务报表或销售数据，服务质量带有较强主观色彩，既需标准化检核，也需顾客视角的验证。 在此过程中，两大工具扮演关键角色：SQC（Service Quality Check，服务质量检核）与MS（Mystery Shopper，神秘客）。前者如“守门员”，以制度化检核确保流程与细节不出错；后者似“照妖镜”，以顾客身份走进门店，真实反映服务能否带来好感。 本文将基于笔者多年的便利店行业实战经验，探讨如何通过SQC与MS，从“标准化”与“真实感”双轨发力，打造可靠且有温度的顾客体验，并结合两岸市场案例，为零售业者提供高竞争环境下的突围思路。   01  SQC，标准化的守门员 在便利店经营中，SQC是最基础却关键的角色。它如同沉默的守门员，确保每家门店在统一规范下运作，不因人员、地点差异影响顾客体验。对便利店而言，服务不仅是笑容与问候，更包含连贯的标准化流程，而SQC正是将这些流程量化、制度化的核心工具。 1.从SOP到SQC：筑牢服务基本盘 零售现场的起点是SOP（标准作业程序）。