今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 卫龙换帅，“90后”表弟余风接任CEO 11月3日，休闲食品企业卫龙（09985.HK）发布高管人事变更公告：联合创始人刘福平辞任CEO，留任联席副董事长；原CFO余风（创始人表弟，35岁）接任CEO，兼任联席副董事长；前徐福记CFO陈阳接任CFO，其拥有18年雀巢大区财务管理履历。 此次调整正逢卫龙业务转型关键期。2026年上半年，公司营收37.15亿元，净利7.66亿元。面对零食健康化趋势，蔬菜制品（魔芋爽等）收入占比升至65.7%，高增15.8%对冲了辣条9.8%的下滑，新增产能几乎全投魔芋产线。 同时，卫龙正加速出海，但目前海外收入占比仅1.59%，面临盐津铺子等竞品夹击。业内认为，此次内部接棒与引入国际化财务高管，意在优化管理架构，为新品类迭代及海外战略落地提供强有力的支撑。 圣迪乐启动上市辅导，拟冲击“高端鸡蛋第一股” 11月2日，证监会官网显示，四川圣迪乐村生态食品股份有限公司（以下简称“圣迪乐”）正式启动A股上市辅导，辅导机构为中信建投证券。公司成立于2003年，注册资本约5273万元，控股股东铁骑力士食品有限责任公司持股95.6%。早在2017年，圣迪乐曾申报IPO，后受行业周期影响主动撤回，此次系时隔多年重启资本化征途。 作为集蛋鸡养殖、蛋品生产加工为一体的现代农牧企业，圣迪乐正试图打破国内蛋品市场“小、散、无品牌”的格局。据沙利文2024年报告，以高端品牌鸡蛋销量计，圣迪乐位居国内第一，市占率超六成，全年出货量达30亿枚。目前，公司已在全国9省布局22个养殖基地，蛋鸡规模达2250万羽。 业务层面，圣迪乐采取“B端大宗+C端品牌”双线并行。B端大宗订单为营收基本盘，C端品牌蛋则是核心增长极。近年来，92年企二代雷博接棒，将传统养殖升级为传感器赋能的数字化体系，并推进品牌升级，将无抗蛋、可生食蛋等打入盒马、山姆等高端

今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 卫龙换帅，“90后”表弟余风接任CEO 11月3日，休闲食品企业卫龙（09985.HK）发布高管人事变更公告：联合创始人刘福平辞任CEO，留任联席副董事长；原CFO余风（创始人表弟，35岁）接任CEO，兼任联席副董事长；前徐福记CFO陈阳接任CFO，其拥有18年雀巢大区财务管理履历。 此次调整正逢卫龙业务转型关键期。2026年上半年，公司营收37.15亿元，净利7.66亿元。面对零食健康化趋势，蔬菜制品（魔芋爽等）收入占比升至65.7%，高增15.8%对冲了辣条9.8%的下滑，新增产能几乎全投魔芋产线。 同时，卫龙正加速出海，但目前海外收入占比仅1.59%，面临盐津铺子等竞品夹击。业内认为，此次内部接棒与引入国际化财务高管，意在优化管理架构，为新品类迭代及海外战略落地提供强有力的支撑。 圣迪乐启动上市辅导，拟冲击“高端鸡蛋第一股” 11月2日，证监会官网显示，四川圣迪乐村生态食品股份有限公司（以下简称“圣迪乐”）正式启动A股上市辅导，辅导机构为中信建投证券。公司成立于2003年，注册资本约5273万元，控股股东铁骑力士食品有限责任公司持股95.6%。早在2017年，圣迪乐曾申报IPO，后受行业周期影响主动撤回，此次系时隔多年重启资本化征途。 作为集蛋鸡养殖、蛋品生产加工为一体的现代农牧企业，圣迪乐正试图打破国内蛋品市场“小、散、无品牌”的格局。据沙利文2024年报告，以高端品牌鸡蛋销量计，圣迪乐位居国内第一，市占率超六成，全年出货量达30亿枚。目前，公司已在全国9省布局22个养殖基地，蛋鸡规模达2250万羽。 业务层面，圣迪乐采取“B端大宗+C端品牌”双线并行。B端大宗订单为营收基本盘，C端品牌蛋则是核心增长极。近年来，92年企二代雷博接棒，将传统养殖升级为传感器赋能的数字化体系，并推进品牌升级，将无抗蛋、可生食蛋等打入盒马、山姆等高端

瑞幸省下11亿配送费之后，利润的下一个来源在哪里？ 作者：史安杰 @零售商业财经 原创出品 11月3日晚，瑞幸咖啡交出了一份看似矛盾的三季报。 总净收入178.9亿元，同比增长17%。non-GAAP净利润21.45亿元，同比增长50.9%，创下公司上市以来单季最高纪录。GAAP营业利润27.56亿元，同比增长55.1%，营业利润率15.4%，较去年同期抬升3.8个百分点。 与此同时，自营门店同店销售增长率为负11.1%。去年同期，这个数字是正14.3%。 一组数据向上，一组数据向下。中间夹着的，是一笔11亿元的账单。 财报显示，瑞幸第三季度外卖配送费用17.89亿元。2025年同期，这个数字是28.89亿元。一年时间，配送费用下降38.1%，账面上减少了约11亿元。配送费用占总净收入的比重，也从去年同期的18.9%回落到10%。 11亿是什么概念。瑞幸单季GAAP营业利润同比增加了约9.8亿元，而配送费一项就减少了约11亿元。 问题在于，这11亿究竟是怎么省下来的，又能省多久。 01 配送费下降的主因：外卖订单退潮 要理解这11亿的来龙去脉，得回到2025年夏天。 2025年7月到8月，中国互联网外卖平台掀起一场声势浩大的补贴战。瑞幸作为餐饮外卖订单量最大的品牌之一，被深度卷入。平台补贴商家，商家补贴消费者，瑞幸在这场战争里承担了大头配送费用。 效果立竿见影。2025年第三季度，瑞幸配送费用飙升至28.89亿元，同比增幅达到211.4%。配送费用占总净收入的比例，从战前的9.1%一口气拉到18.9%。一个季度的配送费用，几乎吞噬了瑞幸将近五分之一的营收。 那场战争持续了大约两个月。进入2025年第四季度，外卖平台补贴逐步退坡。到2026年第三季度，补贴退潮的效应完全体现在报表上，瑞幸的配送费用回落到17.89亿元。 从28.89亿到17.89亿，少掉的11亿里，有多少来

今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ “好想来”母公司股价大跌 11月3日，万辰集团(300972.SZ)早盘一度跌超9%。截至今日10时左右，跌幅收窄至6%，报140.5元/股。 昨日，万辰集团公告，公司收到证监会下发的《立案告知书》，因涉嫌未及时履行关联交易临时信息披露义务等信息披露违法违规事项，证监会决定对公司立案。 万辰集团表示，本次立案调查主要涉及未及时履行信息披露义务事项，与公司日常经营活动无关，相关信息披露事项已整改完毕。目前公司经营秩序稳定，各项经营活动正常开展，日常经营管理及业务合作未受影响。 万辰集团是连锁零食品牌好想来的母公司，截至2026年9月15日，万辰集团门店数量突破3万家。前不久，万辰集团公布2026年第三季度报告。财报显示，2026年前三季度，公司实现营业收入556.28亿元，同比增长52.15%；归母净利润18.38亿元，同比增长114.99%。 钟薛高重新开售 11月3日，京东平台“钟薛高京东自营旗舰店”显示有四个SKU在售，以4支装、8支装等组合装为主，口味包含轻牛乳、丝绒可可、半半巧巧等经典口味。 目前，除京东外，其他电商平台暂未有钟薛高官方认证店铺销售。钟薛高方面对媒体表示，品牌正在与其他销售渠道接洽，相关店铺将陆续开设并恢复销售。对于为何选择非雪糕旺季开售，钟薛高品牌方表示，希望让产品更早直面消费者，在旺季前倾听、收集更多市场声音与反馈。 9月16日，第28届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会上，“钟薛高”重新出现在展台招牌上。新钟薛高宣布，首批三款产品轻牛乳、丝绒可可、半半巧巧将于2026年四季度上市，建议零售价6.9到7.9元，与当年13到20元的终端售价相比，差不多打了对折。（此前报道：钟薛高复活，推出平价雪糕） “国产山姆”fudi西南首店落户成都 近日，本土仓储会员超市fudi西南旗舰店正式签约落地成都成华和悦广场，这是其走

商业文明的上半场，比的是谁更快。而下半场，以文化滋养生活。 作者：王拓 @零售商业财经 原创出品 凌晨四点，福建福安的葡萄藤上还挂着露水，小象采购团队的头灯已经亮了。同一时刻，浙江舟山的“国信1号”养殖工船正在收网，冰浆覆盖的大黄鱼从捕捞到前置仓，全程不超过36小时。 这个时代的零售业，把“快”这件事做到了极致。30分钟送达、次日达、即时零售，前置仓，每一个词都在跟时间赛跑。 效率成为零售业的信仰，周转天数、坪效、履约时效，一串数字似乎定义了谁是赢家。 但就在整个零售业都在舍命狂奔的当下，有人试图过岁月静好的“慢生活”。 近期，美团小象超市在门店里摆上了《好食有好报》，沃尔玛沃集鲜在收银台旁放着《简单报》，Costco持续多年将一本《The Costco Connection》寄进全球1.37亿个家庭。三家体量大、效率高、以“快”立身的零售公司，不约而同地做着一件最慢的事：做自有杂志。 发行纸质杂志，在这个信息流以秒计算的年代，在这个短视频10秒就要有一个反转的时代，这是一种逆潮流的做法。 诚然，反常的背后是被效率叙事遮蔽的真相：零售业走到今天，效率已经是入场券，不再是护城河。当多数平台都能实现30分钟送达，当绝大部分超市都能实现次日补货，消费者真正在意的，是这件商品从哪里来，是谁种的，哪里产的，为什么它值得被端上餐桌。 快，解决的是“有没有”的问题。慢，回答的是“好不好”的问题。快是商业的骨骼。慢是商业的血肉。一家伟大的零售公司，既要能在30分钟内把松茸送到顾客手中，也要能在杂志里，把香格里拉那片山林的故事，慢慢讲给消费者听。 01 风味原产地：一张沿着山河湖海铺开的鲜味地图 小象超市的《好食有好报》，开篇栏目叫“风味原产地”。这个栏目是一张沿着山、河、湖、海铺开在中国大地上的鲜货地图。 山的那边，是香格里拉松茸。 每年七八月份，云南香格里拉的原始森林里，松茸从松针下破

秋冬时节，正值云南高山蓝莓丰收季。这种皮薄、娇嫩的果实，从离枝那刻起就在和时间、温度赛跑。为了让消费者尝到“看得见”的那口鲜，今年京东11.11期间，七鲜超市继续打通从云南高山最快“48小时直达”的全程冷链产地直采通道，并在七鲜卓越农场的更高品控标准下，让蓝莓从枝头到舌尖，更鲜一步，也更安心一步。 01 “看得见”的新鲜与安心 云南是国内蓝莓的核心产区，高海拔、强日照、大温差，让这里长出的果子糖分足、风味浓。但近年来，随着销量上涨，消费者对食品安全的关注也日益提升，面对生鲜产品仍常有“开盲盒”的不确定感。如何把这种“天生好味”迅速、安心地送到消费者手里，一直是零售业的难题。 七鲜超市的解决方案是，把供应链的触角拉到产地“最初一公里”，用安心的源头基地、多重的品质检测、极速的冷链流转，打通鲜果北上的路径。 今年，七鲜超市多款蓝莓来自云南普者黑的“七鲜卓越农场”。只有同时满足更高种养殖标准、更严苛农药管控规范、权威三方审核认证、高频食安检验等多项要求，一所基地才有可能获得“七鲜卓越农场”认证。普者黑这一基地是过去几年品质表现优秀的基地之一，灌溉用水基本为当地山泉水，今年得以从几十家本地蓝莓基地中脱颖而出，成为从源头就“更安心”的七鲜蓝莓生长基地。 从开花后，农场就会暂停使用农药，此前每一次用药也都会记入农场管理系统，让后续检查有据可查。采收之前，现场同步开展农残快检，不达标的果实绝不进入采收环节。整个蓝莓季，七鲜超市的买手与品控人员都长期驻场验收，对照明确的七鲜标准逐一核验：糖度需达到10度以上，果粉覆盖率不低于70%，果径、外观逐项筛查，腐烂、皱缩、破损果一律剔除，从源头守住新鲜度与品质感。 安心的保障不止于产区，七鲜超市构建起“基地初检—加工质检—仓店复检”的三重品质检测。同时，蓝莓需通过517项农残检测，消费者无法凭颜色、气味和口感判断的品质，都被量化为具体检测项目逐一核

今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 泡泡玛特甜品店进入北京 10月31日，泡泡玛特旗下甜品品牌POP BAKERY北京首店在朝阳合生汇开业，与同一购物中心内的泡泡玛特零售店、POPOP门店形成联动，将潮玩、饰品和甜品消费集中在一个商业场景中。 新店围绕泡泡玛特旗下IP“THE MONSTERS”打造主题空间，同步上架Molly、Dimoo、Cry Baby、星星人等IP造型甜品，覆盖蛋糕、饼干、糖果、冰品等品类，同时THE MONSTERS生活家系列产品的咖啡机、咖啡磨豆机本次为首发上市。 今年6月、7月，POP BAKERY已先后在阿那亚、新加坡圣淘沙落地。此次进入北京购物中心，意味着泡泡玛特继续将IP开发延伸至食品与生活用品，通过更丰富的消费场景增加消费者与品牌的接触频次。 奥乐齐陈佳：开得稳、开得好，让网红变长红 近日，履新一年的奥乐齐中国CEO陈佳首次接受媒体专访，分享在华发展策略。目前奥乐齐中国门店达131家，预计11月以6家门店同开的方式进入安徽市场，2027年1月进入杭州。 陈佳强调，奥乐齐不单纯追求规模与GMV，而是坚持“开得稳、开得好”，目前单店模型已跑通。在商品端，自有品牌占比超90%，致力于将“网红变长红”，通过直连上游与严控成本，实现品质与低价平衡。同时，供应链必须“跑在门店扩张前面”，借助AI优化预测，保障供货韧性。 此外，奥乐齐将继续坚持自营模式，不刻意贴“硬折扣”标签，而是结合本土消费趋势，持续提供高性价比的商品与体验。 美宜佳发布“零售鸿”，重构门店底座 近日，在东莞数字经济月活动上，美宜佳正式发布基于开源鸿蒙定制、联合**打造的“零售鸿”操作系统，并与国家人工智能应用中试基地签约共建“开源鸿蒙智慧商贸联合实验室”。 “零售鸿”为收银机、冷柜等终端提供统一底座，解决设备割裂与成本高企痛点。其五大核心产品已具备商用能力。试点数据显示，通过智能

惠省嘉十店试验，万辰双线作战，起底零食巨头的硬折扣暗线。 作者：史安杰 @零售商业财经 原创出品 10月28日，万辰集团召开电话会议，国际资本市场部负责人钦天被问及新业态时，给出一番克制的表述：社区零售空间广阔，公司在部分区域开展新店型尝试，例如便利店和全品类硬折扣门店，是结合现有核心能力与硬折扣逻辑的初步探索。在单店模型充分跑通之前，公司不会设立激进目标和盲目复制扩张，并仅投入有限资源和精力，始终以主业健康发展为核心。 公开数据显示，2025年全年营收514.59亿元，归母净利润13.45亿元，同比增长358.09%，在营门店18314家。一家利润增速三倍半于营收的公司，谈及新业务时主动设下边界。 这场电话会议的特殊之处在于，“全品类硬折扣门店”首次出现在万辰的公开叙事里，手握近两万家在营门店的零食巨头，借这场会议，向行业展露了它在硬折扣赛道的真实意图。 01 万店底盘，供应链复用逻辑 万辰试水硬折扣的底气，来自两万家在营门店打磨出的供应链体系。 截至2026年9月中旬，好想来品牌签约门店突破23800家。鸣鸣很忙集团截至2026年10月末约29000家，两家合计占据量贩零食赛道75%以上的市场份额。 从2022年陆小馋在福建开出第一家店算起，万辰用四年时间，推动一家食用菌种植企业跻身中国第四大连锁零售企业行列。真正支撑供应链履约效率的在营门店，2025年末为18314家，2026年中约23800家。无论参照哪组数据，万辰稳居量贩零食赛道双寡头席位。 近两万家在营门店的底座，依托一套高速运转的仓配网络。2025年年报披露，公司拥有48个常温仓、9个冷链仓，绝大多数门店订单满足率超过99%。时至2026年10月电话会议前后，常温仓规模接近60个，支撑门店T+1直达补货，叠加智能补货算法与效期预警系统，平衡周转效率与履约服务体验。 这套仓配体系的延展性，正是硬折扣模型的核心

京东11.11大促期间，京东折扣超市线下布局迎来新进展。10月30日正式开业的唐山首店，开业三天交出了一份扎实的成绩单：门店连续三日限流补货，9.9元30枚鲜鸡蛋、13.9元/斤金枕榴莲、3.9元/斤猪前腿肉、12.9元/提维达卫生纸等多款开业特价商品上架即空、反复补货。这是京东折扣超市在河北涿州、固安、燕郊之后落下的又一门店，也标志着品牌在华北的网点从环京地带向冀东纵深延伸。 01 爆品上架即空，门店连续三日限流补货 开业三日，唐山首店客流持续爆满，门店不得不连续三日采取限流措施以保障购物秩序。30枚装鲜鸡蛋仅售9.9元，开业当天半小时内便抢空约2万枚，三天售出近15万枚，门店多次紧急补货仍供不应求；进口金枕榴莲在11月淡季以13.9元/斤卖出近8吨，稳居水果类榜首；0.59元/斤的福建平和蜜柚三天售出超5吨，同样出现上架即空、紧急补货的场面。 6.9元/只的大闸蟹（母蟹）累计售出近6000只，成为水产区的热门单品。大红门品牌直供猪前腿肉低至3.9元/斤，鲜猪肉品类成交表现抢眼；维达超韧无芯卫生纸1.8kg以12.9元/提的价格三天成交近5000提，成为家庭囤货的热门选择。此外，京鲜舫压榨一级浓香花生油5L等民生商品同样上架即空。这些商品价格虽低，品质并不打折，低价背后是京东供应链能力和品控体系在托底。开业第三天，家住附近的王女士拎着刚补货上架的榴莲走出门店：“街坊邻居都说这儿东西好、价格还便宜，我专门过来看看，鸡蛋新鲜，榴莲饱满又实惠。品质真不错，还齐全，以后得常来。” 02 自有品牌发力，9.9元价格带成爆款集中区 唐山首店的热度，与京东自有品牌矩阵的支撑密不可分。开业三日，处于9.9元价格带的自有品牌商品表现尤为突出，覆盖休闲零食、乳品、啤酒等多个高频品类，成为门店拉动客流的重要力量。这些商品延续“只砍溢价，不砍品质”的定价策略，以稳定的品质和极具竞争力的价格，快速

10月30日，京东折扣超市唐山首店在路南区荣玺荟正式开门迎客。作为唐山首家多品类硬折扣超市，也是京东11.11期间线下布局加速的关键一子，唐山店开业首日顾客便络绎不绝，多款民生“击穿价”商品开门即被抢空，收银通道全开仍排起长队，迅速成为商圈内人气爆棚的消费地标，为本地市民带来家门口的“又好又便宜”购物体验。 不到8点，荣玺荟广场外已聚集大批等候开门的市民，队伍沿广场通道一路延伸。营业时间一到，等候多时的市民快步涌入卖场，从入口到店内的通道被快速填满。为保障顾客安全与购物体验，门店开门即启动限流措施，工作人员现场引导市民分批、有序进店。 从现场反馈看，唐山店开业首日人气空前。9.9元30枚的鲜鸡蛋每人限购一盒仍反复补货，开业30分钟售出超2万枚；酒水区热度更甚，42.9元的红盖玻汾开门仅20分钟便被一扫而空，整箱往车上摞的场面屡见不鲜。3.9元/斤的大红门品牌直供猪前腿肉、12.9元/提的维达卫生纸1.8kg等民生商品同样被频繁加购，成为首日囤货的重点目标。“本来是被9.9元的鸡蛋吸引过来的，结果一看什么都便宜，忍不住就装了一车。”一位刚拿了两箱牛奶的年轻男士笑着说。 生鲜区则把“产地直采”的价格优势摆到了台面上。四川眉山爱媛果冻橙1.99元/斤，果肉细嫩、汁水充足，不少市民一袋接一袋地装；福建平和蜜柚0.59元/斤，几乎成为每辆购物车的常见商品；13.9元/斤的佳农金枕榴莲上架后反复补货，浓郁的果香让不少顾客循味而来；6.9元/只的大闸蟹更把现场气氛推高，顾客一次拎走数只。“6块9一只，这比菜市场还划算，多买几只晚上蒸着吃。”一位正在挑大闸蟹的市民直言。 随着唐山首店开业，京鲜舫、京悦等京东自有品牌首次集中进入唐山市场，覆盖食品、纸品、清洁日化等多个高频品类，同样是开业首日的抢购热点。其中，京鲜舫压榨一级浓香花生油5L仅售69.9元，开业一小时即登顶全店热销榜Top1，货架

今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 万辰集团试水便利店和全品类硬折扣店 10月29日消息，万辰集团(300972)10月28日在电话会议上表示，社区零售空间广阔，公司在部分区域开展的新店型尝试（例如便利店和全品类硬折扣门店），是在聚焦主业的同时，结合公司现有核心能力、供应链效率和硬折扣逻辑的普适性所进行的初步探索尝试。在单店模型充分跑通之前，公司不会设立激进目标和盲目复制扩张，并仅投入有限资源和精力，始终以主业的健康发展为核心。 量贩零食龙头向便利店和全品类硬折扣延伸，意味着社区零售的竞争边界正在从单一品类向多品类、全时段迁移，但跨品类管理的复杂度远高于零食单一赛道。 野人先生完成首轮融资，或将加速出海 近日，东方Gelato品牌“野人先生”完成首轮融资，黑蚁资本成为其长期战略合作伙伴。本轮资金将主要用于供应链建设、品牌运营、门店拓展及海外门店模型的初步探索。 野人先生品牌创始人崔渐为表示：“这是野人先生成立十五年来第一次引入外部合作伙伴，我们希望在真正需要的时候，找到一个认可我们、理解我们在坚持什么的伙伴。黑蚁长期做消费，也认同我们对产品和品牌的看法，这是我们能够合作的一个重要原因。” 目前，野人先生门店数已超1800家，并已在香港、新加坡开店。此次融资意味着其“出海”或将按下加速键。未来，野人先生将保持独立运营，坚持线下连锁，持续打造融合本土风物的意式冰淇淋。投资方黑蚁资本专注消费产业，曾投资喜茶、袁记食品、海伦司等知名连锁品牌。 茶百道拟设独立调查委员会，称40亿资金被冻结传闻不实 10月30日，茶百道临时股东会上，管理层透露，公司高度重视香港证监会相关关注事项，拟成立由独董、第三方机构等组成的独立调查委员会，核查相关事项，相关议案最快拟于11月初召开董事会进行审议。 该公司表示，网传40多亿资金冻结事项与公司无关，公司资金未被冻结，目前公司经营正常，后续将积极配合

1800家Gelato门店背后，野人的第一笔钱：黑蚁、供应链与东方Gelato的出海叙事。 作者：柴元锦 @零售商业财经 原创出品 10月30日，意式东方Gelato品牌野人先生宣布完成成立十五年来的首轮融资，双方未披露融资金额与估值，融资之后品牌保持独立运营，继续坚持线下连锁路线，资金投向供应链建设、品牌运营、门店拓展与海外门店模型的初步探索。 这是野人先生2011年创立以来第一次引入外部资本，此前十五年依靠自有资金滚动发展。截至官宣当日，品牌国内在营门店超过1800家，按官宣时点的总量口径，在现制冰淇淋连锁阵营中仅次于DQ位居第二。黑蚁资本长期专注消费赛道，过往持仓包括泡泡玛特、喜茶、老铺黄金、鸣鸣很忙集团等头部品牌。 在新消费投资整体降温之际，这笔战略融资把千店规模的现制冰淇淋连锁重新推回资本视野。读懂这笔融资，需要看清三个问题：生意模型靠什么运转，资本为何此时回头，Gelato品类还能长出多大的专门店品牌。 01 千店模型，收入拆解 理解野人先生的估值，先要拆开它的生意结构。 品牌前身是2011年崔渐为在北京五道口开出的软冰淇淋小店，2015年以野人牧坊之名正式推出Gelato，此后十余年坚持直营，门店长期停留在百店上下。 2023年底品牌开放加盟，2024年4月更名为野人先生，经营重心转向连锁扩张。据窄门餐眼数据显示，2024年新开约243家门店，2025年约906家，2026年至今约641家（品牌方与媒体引用口径间存在个位数差异），门店从2023年底的约百家扩张至官宣时的1800余家，不到三年增长十余倍，规模超越哈根达斯。 千店规模的底层，是中央工厂预处理加门店终端制作的协同模型。总部以巴氏杀菌鲜牛乳制成冷冻奶浆，经冷链配送至门店，店员完成解冻、配料与终端凝冻。原料标准由总部统一锁死，现场操作压缩为有限步骤，现制体验得以保留，出品一致性由工艺体系承担。门店延续

华润万家旗下Olé精品超市持续推进Food Hall产品线升级，锚定“好有机，日常食”的核心定位，将有机从少数特色商品转化为覆盖家庭高频需求的日常选择，并在不同城市的饮食文化中寻找具体落点。广州白鹅潭店正是这一战略的最新样本。 作者：柴元锦 @零售商业财经 原创出品 开业满月，广州白鹅潭万象城Olé Food Hall依旧人气爆棚，门庭若市。 晚高峰时段，有机品类区域始终是门店人流密度最高的区块。周边住户进门后动线高度趋同，有机蔬菜、有机乳品与有机烘焙稳定出现在采购篮中，完成了从特色陈列到日常采购的切换。这一消费行为的固化，正是华润万家旗下Olé精品超市于今年6月启动Food Hall产品线全面升级后，试图验证的核心命题。 当零售市场越分越细，消费者的选择也在变得更具体。折扣店和会员店以规模和效率回应人们对性价比的关注；回到家庭餐桌，消费者则开始更在意配料表、食材产地和生产方式，希望买得明白，也吃得安心。对精品超市而言，真正拉开差距的，早已不只是货架上有没有稀奇的商品，而是能否在产地、品牌与消费者之间建立起自己的连接，把有品质、有特点的商品，变成消费者愿意反复购买的日常选择。 升级由南宁万象城店、上海新嘉中心店率先落地，兰州、汕头接续焕新，相伴消费者14年的成都万象城店也于近期完成改造。半年之内，多座城市同步推进，指向同一件事：将有机从精品超市的特色标签，转化为家庭高频采购的日常选项。 在此基础上，Food Hall进一步把有机纳入日常商品的选品逻辑，推动高品质供给从特色消费场景走向家庭高频需求。半年内，多座城市陆续推进产品线升级，也让这套思路在不同市场有了更多实践。 01 Food Hall升级：让有机从特色卖点走向日常选品标准 对Olé而言，这次升级的关键，不只是增加有机商品，而是改变有机在整个商品体系中的角色。过去，精品与进口商品是Olé建立品牌认知的重要基础；如今

金秋时节，巴蜀大地橘香漫野。10月28日，京东生鲜超级供应链四川产地仓开仓暨首车发车仪式在四川省眉山市仁寿县举行。活动上，由爱媛橙与耙耙柑杂交培育的全新品种在京东生鲜全网首发——此前京东生鲜针对该新品种的商品名发起全网征名大赛，最终由网友命名为“媛气耙耙柑”。 京东生鲜全网首发柑橘新品“媛气耙耙柑” 此外，现场京东生鲜还与眉山兴眉投资集团有限公司签订全渠道采购销售合作协议，在眉山包圆2000亩核心果园产区的爱媛果冻橙。依托京东全链路品质保障与全域冷链物流体系，产区现摘鲜果将实现“朝采晚发”、最快24小时直达全国。 京东生鲜超级供应链四川产地仓启动运营 01 新品种填补市场空白 从“卖统货”转向“创品种” 四川是全国柑橘产业的核心产区，耙耙柑、爱媛橙两大品种曾凭借独特口感红遍大江南北。随着种植规模不断扩大，柑橘产业在品种结构、采收节奏等方面也面临一些新的升级，部分产区在品种布局和上市节奏上仍有进一步优化的空间，消费端对品质稳定性的期待也在不断提升。如何让好果卖出好价、让果农获得更稳定的收益，成为当地产业持续探索的方向。 “都在存量市场里拼价格，路子只会越走越窄，不如用差异化创新为产业趟出一条新路。”京东生鲜相关负责人表示，破局的关键在于从品种源头做文章。为此，京东生鲜深入参与到当地龙头企业进行品种培优的探索中，经过多轮选育试验，推出新品“媛气耙耙柑”。 该品种既有爱媛果冻橙细嫩多汁、爽脆化渣的果肉，又有耙耙柑标志性的浓郁蜜香，全部经过有机认证，填补了柑橘上市初期的品类空白。据悉，“媛气耙耙柑”此前由京东生鲜发起全网征名大赛，最终由网友命名。 京东生鲜相关负责人表示，这不是一次简单的新品首发，而是以市场需求反向引导品种创新的实践。新品种培育全程基于平台消费大数据对口感、规格、风味的需求研判，让新品种从诞生之初就满足消费升级需要，为区域特色农业从“产量导向”转向“品质导向”提供支

当前正是柠檬新鲜上市的时节，鲜柠饱满多汁，清冽果酸正成为饮品市场的人气风味。近日，京东七鲜超市应季联合柠檬共和国推出柠檬含气果汁饮料联名款，带来薄荷青柠、黔野刺梨VC、青梅柠檬、山楂柠檬四款创新口味，为秋冬日常饮品清单增添一份新鲜的应季选择。 柠檬一般有春夏秋冬四季果，9—11月通常是春花果的黄金成熟季。当前正是春花果尤力克柠檬新鲜上市的时节，这类柠檬酸度从“炸裂”变得柔和回甘，自带天然果香，维C含量是普通柠檬的1.3倍，特别适合鲜榨纯柠檬汁、直接泡水。而七鲜本次与柠檬共和国的应季上新品正是基本都采用当季春花果尤力克柠檬。 市面上柠檬味饮品不算少见，但不少产品靠香精调出酸甜感，原料品质也参差不齐。此次七鲜联名款在风味构建上重点使用柠檬真果汁，而非仅靠香精还原酸甜。依托柠檬共和国位于四川安岳柠檬全球核心产区的自有果园，柠檬从枝头采摘到进入榨汁环节最快仅需1小时锁鲜，以柠檬真果汁保留鲜柠的饱满果香与自然酸度，让每罐联名饮品喝起来更接近现榨柠檬的鲜活本味，也为四款创新口味打下扎实的原料基础。 在原料把控上，柠檬共和国首创的柠檬风味轮体系也发挥了关键作用。柠檬不再按传统标准简单分拣，而是根据果香浓度、酸度梯度、果肉质地、香气类型等多维度进行分级，从源头实现风味精准可控。这份对原料的较真，既让每罐联名饮品保留了饱满纯粹的柠檬本味，也为后续口味创新提供了稳定支撑。 作为即时零售行业率先落地AI全链路商品开发的商超品牌，京东七鲜此前已凭借AI人机共创的开发模式打造出果味奶皮子酸奶、粉芭乐樱樱茶等多个爆款商品，验证了AI参与开发产品的市场接受度与落地效率。本次联名系列的口味创新，正是这套AI研发能力在饮品赛道的又一次落地，同时也填补了健康水饮市场在细分赛道的口味空白。 主打高维C属性的黔野刺梨VC口味，成为AI预判爆品趋势的典型代表。七鲜AI系统研判，刺梨属于自带健康标签的小众特色赛道，做

即时零售进入2.0，从“30分钟达”到“此刻就要”。 作者：王拓 @零售商业财经 原创出品 10月23日，尼尔森IQ发布《2026即时零售时刻经营白皮书》。报告给出的判断比数字本身更值得细读：即时零售正从1.0的“流量前置拦截”迈入2.0的“需求前置拦截”。前者承接用户已经明确的购买意图，后者要在情绪起伏、场景切换的瞬间，把一个还没成形的念头变成订单。 尼尔森数据显示，快消全渠道销售额同比下滑0.9%，线下渠道下滑7.8%，线上保持10.5%的增长，而头部即时零售平台销售额同比增速达到22.9%。在一个整体收缩的快消大盘里，即时零售是少数还能讲出高增长故事的渠道。 但比增速更值得关注的是这轮增长的背后的留存与复购。几年前O2O烧钱、社区团购补贴战，行业也见过漂亮的日单曲线，可补贴一停订单就退潮。这一轮22.9%的增速里，复购在发生，专属货盘在建立，会员资产在积累。判断一个渠道是否真成立，不看峰值日单有多高，要看补贴退潮之后还有多少人主动打开。从应急替补到战略渠道，即时零售用了三年时间完成这个身份转换。 01 速度成为标配，驱动力转向情绪 过去几年，即时零售的增长驱动逻辑非常简单：谁的仓开得多，谁的骑手跑得快，谁就能抢到订单，30分钟送达是所有平台共同追逐的标准。可当30分钟达成为行业标配，速度就从竞争力变成了入场券。用户不会因为你能30分钟送到就多下一单，他只会因为“此刻就想要”才打开App。增长动力的新核心，从履约效率转向了对用户需求的理解深度。 周五晚上十点，一个刚加完班的人坐在出租车里，顺手打开淘宝闪购，不是计划好要买什么，是看到冰啤酒的图片就下了单。下车到家，冰啤和一包卤味出现在家门口。这就是报告里说的“需求前置拦截”。没有购物清单，不用比价，情绪到了，订单就成了。 此外，尼尔森的调研数据显示，77%的大食饮消费者对情绪价值抱有期待。用户在即时零售平台下单的前三大

日常挑选个护产品，成分是否安心、功效是否实在，正成为越来越多消费者的优先考量。但“成分党”崛起的同时，功效宣称满天飞、真实效果难判断；大牌同款成分常伴随溢价，平价产品又容易陷入“清洁拔干、滋润黏腻”的矛盾，消费者往往要反复做功课。 近日，京东七鲜超市自有品牌集中推出十余款个护新品，涵盖面部护理、洗发沐浴、清洁卸妆、手足护理等品类。其中，多款产品添加华熙生物专利玻尿酸，把高口碑功效成分融入日常洗护，平价实现“玻尿酸自由”。其背后，是七鲜超市基于消费洞察和供应链能力，以自有品牌切入高频个护场景的系统性探索，也是以专研配方、商品真人测试和专利加持，回应这些高频痛点。 针对日常面部补水、舒缓的高频需求，七鲜超市推出两款贴合早晚不同护肤节奏的新品。其中，七鲜三分钟加入维生素B5与马齿苋提取物，三分钟即可晨间补水。七鲜玻尿酸深层补水面膜则加华熙生物专利玻尿酸成分和SK2“前男友面膜”同款半乳糖酵母样菌发酵产物滤液，搭配冰果绒膜布上脸服帖。采用的D透明质酸体系，低分子渗透进肌底，让补水“不只在表面”。深层补水、修护屏障、舒缓提亮，一片搞定，适合晚间长效养护。 相关产品的配方也不是沿用固有配方，而是从立项到成品历时8个月，3轮核心配方迭代开发而成。每轮配方都有内部50人以上的真人测评，更委托专业机构进行了至少30人及以上用户测评，并有第三方专业机构出具的测评报告。专利冰果绒膜布的使用也源自十几款膜布的筛选与测评，几十人一片片上脸实测，最终选出这款挂得住精华不滴液，自带凉感的膜布。8个月深耕、3轮打磨，叠加4项专利加持，让这款面膜一上市也随即成为七鲜超市的爆款产品。 日常洗护总出现“清洁拔干、滋润黏腻”的纠结，玻尿酸的加入轻松化解了这份矛盾。七鲜控油蓬松洗发露可实现48小时控油蓬松，绵密泡沫温柔净澈头皮，同时呵护头皮水油平衡；净透保湿沐浴露添加四重水活玻尿酸，洗后12小时肌肤清爽不拔干，特调

今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 挪瓦咖啡出海落地4国52家店中店 国内万店之后，挪瓦在海外把咖啡店开进修车店、餐厅、加油站和便利店。 挪瓦咖啡正快速进行店中店的全球化复制，目前落地4国52家门店，东南亚平均售价3.62元、日售183杯。 伴随全球现制饮品市场需求持续释放，轻资产店中店加盟模式，正成为中国咖啡品牌全球化出海的差异化路径。 笔者注意到，挪瓦咖啡近日披露其店中店全球化进程阶段性运营数据：截至2026年10月，挪瓦海外店中店加盟门店已经落地北美和东南亚两大板块共52家门店，覆盖加拿大、印尼、马来西亚、越南。东南亚门店最低投入仅为2.5万元人民币左右，最快2个月即可回本。依托这套轻量化模型，挪瓦正加速把国内验证成熟的店中店加盟方案，复制到全球不同消费市场。 淘鲜达进苏州 10月27日，盒马旗下平价快送超市「淘鲜达」官宣登陆苏州，克拉公馆站、长塔站、石湖天玺1期站、蓝巷江南站四站同开。 淘鲜达覆盖生鲜零食、日用百货等好物，主打一站式满足日常消费需求，24小时营业不打烊，满足随时下单需求，最快30分钟准时送达。 老干妈辟谣AI裁员传闻 10月26日，针对网传“老干妈用AI将600名拣椒工裁到48人”一事，老干妈官方回应称消息不实。传闻源于其常务副总在质量大会透露，贵阳基地引入AI视觉质检后不良率降至0.02%，且2025年营收达54亿元创历史新高。该发言被加工为 “老干妈用AI把600名工人裁到48人，自己年营收高达54亿” 等表述，在社交平台持续发酵。 针对网友对“参保人数连降”的质疑，有媒体指出该数据为全公司合并口径（含分支机构），受外包转移、自然流失等综合影响，不能等同于拣椒工序减员，老干妈HR亦否认有过此类规模调整。受传闻波及，老干妈近期线上销售额出现明显下跌，某平台日销售额由此前的5000-1万元降至1000-5000元。 苏果平价店玄武首店11月6日开业