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进入6月中旬，上海的雨就几乎没断过，这加速了我逃离一阵子的决心。

经常有一种感觉：请让我离开上海，现在、立刻、马上，去哪都行。

其实我非常喜欢上海，但在陌生的城市，哪怕是寻常巷陌，也会让人莫名兴奋。

话虽如此，我也知道，所谓旅行，不过是去另一个别人厌倦的地方，寻找摆脱日常枷锁的梦想。

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我的第一站是南京，它兼具了北方的热情爽朗和南方的市井气息，有点文艺，也有几分沧桑。

火车上，对面坐了两个女孩，我以为是双胞胎，聊下来才知道，她们是一对大学室友，下个月就毕业了，趁着离校前的空闲时间，去上海迪斯尼玩了一趟，在返回学校的路上。

她们在无锡上大学，医疗护理专业，一路上我们聊到了就业前景、职业规划和人生梦想。

现在找工作不容易，如果毕业后仍然找不到对口的心仪工作，她们可能得切换方向，去做偏销售类的工作。

两个人都有同样的困惑：在梦想和现实之间，究竟该如何抉择。

我没有答案，只有自己一点失败的人生经验供她们参考，那就是，找到自己的天赋和热爱，并为此付出努力，享受过程，也接受一切结果。

但我也有点担心现实过于残酷，于是对她们说，“也许无论做什么，即便不是热爱，也把它做得更专业一点，这是更容易实现的路径。”

她们在无锡下车的时候，我祝她们找工作顺利，她们祝我旅途愉快。

青春多么美好，有大把时间试错，在人生长河中遨游。

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我原本的计划是在南京待几天，然后过郑州、西安、兰州，完全避开上海的梅雨季节。

到南京后，一个朋友告诉我，附近有个城市叫盱眙，是全国有名的小龙虾产地，这两天正在办“国际龙虾节”，这已经是它们连续第25年举办这一活动，离南京也只有一个多小时的车程。

我是湖北人，老家有个地方叫潜江，喜欢吃小龙虾的朋友们应该知道，潜江小龙虾是全国最大的生产基地，味蕾在跳跃，记忆在翻涌，于是我改变行程，从南京去了淮安，盱眙是淮安下属的一个县。

从淮安去盱眙坐出租车还要一个多小时，司机知道我是远道而来的客人，一路上给我介绍盱眙小龙虾的历史渊源。

今年的盱眙国际龙虾节是6月12-14日，我到的时候是12号傍晚，尝了尝本地的白灼虾，不夸张地说，味道真是鲜美极了。

有一次去新加坡，由于已经是东南亚行程的末尾，特别想念中餐，于是一落地就直奔当地唐人街——它们叫“牛车水”，找了一家湖南菜馆，老板说他们家的小龙虾是一绝，吃过就不会再想吃别人家的。

老板人很好，我不爱喝酒，他坚持要请我喝一杯啤酒，但我不得不说，他们家的小龙虾是死虾做的哈哈，真的不好吃——当然我没有当面说这个。

死虾活虾肉的质感差异过于明显，有一次我在海边吃烤龙虾，10只里面有一只不太新鲜的，挑的时候没太认真，吃的时候有一只吃起来就木木的，没有弹性和嚼劲。

13号晚上去了盱眙国际龙虾节，吃过此生最好吃的一小次龙虾后，我就更确定在新加坡那家华人餐厅吃的小龙虾是死虾了。

很难形容出来那种差别，因为今天回到淮安后又吃了小龙虾，吃得出来是活虾做的，但是口感跟昨天在盱眙国际龙虾节会场吃到的比，还是有很大差距，这个应该就是我们常说的，吃东西要到真正的原产地去，而当地为了办好这个龙虾节，确实也下了血本。

昨天晚上的龙虾宴，我估摸着现场得有几万人，摆了上千张桌子，会场是个硕大无比的体育场，从5点多开始吃，客人吃完一波又一波，不能占位子，来了就得吃，吃完了就得下桌，因为桌子和凳子都是稀缺资源，有上千名警察、保安、志愿者在现场帮忙维持秩序，那场面，真是人山人海、蔚为壮观。

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后来去上厕所的路上，发现场地四周还有几十层高的阶梯凳子，坐满了游客、食客，场边有各色餐饮品牌的展台，还有现场制作小龙虾的大锅，当场制作，即刻上桌，鲜活的龙虾从下锅到上桌一气呵成，估计请的师傅也是本地最好的，我能够理解，为什么这龙虾吃起来味道那么鲜美、可口、诱人了。

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你还别说，叫盱眙国际龙虾节并不过分，确实有一些国际友人不远万里来到盱眙吃小龙虾。

会场的最前端是大舞台，主办方请了不少网红来唱歌、表演，吃着小龙虾，喝着冰镇可乐、啤酒，看舞台上的艺人载歌载舞，再看看四周红通通的龙虾宴，那种能量密集得让人有些恍惚，食色性也，人之大欲存焉。

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12号载我去盱眙的网约车司机对我说，盱眙小龙虾成名有偶然性，全国各地有很多生产小龙虾的地方，盱眙是学习了阳澄湖大闸蟹的经验。

不过，在亲身体验之后，我想说，偶然中有其必然性。

首先，龙虾节这个创意本身很好，在连续举办25届后，每年6月12日开幕这一天至今没下过雨，应该是经过气候专家预测过的。

其次，江苏人在我看来有一种少见的特质，他们可能是保留精益主义精神传统最好的中国人。精雕细琢，不厌其烦，很有耐心。

另外，江苏人在打造地方特色美食IP的时候，实际上是文旅体育大联动的，他们搞盱眙龙虾节，同时连带推动当地文旅、酒店、出行、购物等一应俱全的消费，这几天，苏超火爆全网，在江苏本地更是一票难求，而这一轮的苏超是淮安VS南京，主场就在淮安，龙虾节和苏超实现了梦幻联动。

最后，在抓住历史机遇方面，江苏人也是有几把刷子的。618是上半年的消费高潮，盱眙小龙虾早些年依赖货架电商做大做强，2020年后又火速攀上了短视频这颗高枝。

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昨天在当地的龙虾养殖场钓虾玩时，碰巧看到快手的网红在做小龙虾直播，主播叫睿男，在快手上有470多万粉丝，听说他12-13号共卖出了50多万小龙虾，一年能卖出上亿的销售额，趁着他播完后休息，过去聊了一会，他是东北的新闻主播出身，目前仍在电视台，但不再做前台工作了。5年前转战快手，现在多平台输出视频内容，但直播只在快手，问他为什么只在快手做直播时，他说很难简单形容。

“我的粉丝有一部分是以前做节目沉淀下来跟过来的，有一些是我做互联网新闻主播时慢慢积累的，也有一些是我做直播带货后认识的，这些老朋友就像我的家人一样，我现在直播一场在线人数基本上在1-3万，只要有老粉出现在直播间，看到他们的头像、名字，我就能认出来，有一些我还知道他们的故事，他们也知道我的故事，我的家人的事、我的生活，如果长时间不播，我都会想他们，这种感觉我目前只在快手能找到。”

养殖基地附近有一家龙虾品牌，一年三四千万销售额，80%的销量来自电商，电商销量中一有半来自快手，他们现在和平台建立了更深层次的合作，快手在做品牌溯源、新农计划，推动优质达人和优质供应商合作，并把一些特别优秀的SKU贴上快手优选的标签，在流量扶持、活动资源、达人互选上给予支持，而他们恰好生于盱眙、长于盱眙，在龙虾这个赛道的质量、加工、服务、售后都远超平均水准。

今年618如火如荼，盱眙龙虾618期间在快手就已经卖出超过1000万只。整个盱眙龙虾全产业链的产值一年大约180亿，相关从业人员超过20万，把一只小小的龙虾做成年产值几百亿、就业人员超20万的大产业，盱眙花了20多年，这是一个小县城的产业奋斗史，也是江苏各地产业创新的发展史。从盱眙小龙虾，到阳澄湖大闸蟹，再到高邮咸蛋、扬州盐水鹅、南京盐水鸭、苏州高新电子、常州新能源、无锡物联网，十三太保个个都有自己的金字招牌。

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盱眙龙虾的招牌，是它使用洪泽湖的淡水养殖，洪泽湖是全国第四大淡水湖，唐朝以前，这里是小湖群，宋绍煕五年（公元1194年）黄河夺淮，此后700年间，淮河水位渐升，附近的小湖群集结成片成为大湖，洪泽湖大堤的建成，进一步使得洪泽湖水位和水域扩大。

今天，洪泽湖下仍有一座泗州古城掩埋其下，这是黄河夺淮后水灾泛滥和洪泽湖大堤建成后的牺牲品，某种程度上，也是淮安这座城市的历史见证。

黄河夺淮既有客观的自然原因，也有人为的政治、战争因素，淮安、徐州、宿迁等地数百年来一直饱受水祸之乱。

加上大运河水道变迁，淮安这座曾经辉煌的漕运之都沦落为江苏十三太保中的小透明，而它下属的盱眙这种几十万人口小县，就更进一步沦为nobody。

从这个角度来看，盱眙龙虾的出圈之路，更具有戏剧张力，它是一只小龙虾逆流而上不屈服命运的逆袭，也是盱眙这座小城勇于争先、不断创新的生动写照。

现在，我想对火车上那两个女孩说，实际上，我更希望你们找到并坚持心中的热爱，不要轻易屈服于命运的安排。

没有谁可以随随便便成功，但过早放弃甚至不敢直视梦想的人，注定不会成功。