实探万德隆超市：依托供应链硬实力，走上“品质升级”之路
聚焦核心需求、夯实供应链基础、持续优化运营效率，才能在行业变革中站稳脚跟。
作者：韩志鹏 编辑：鹤翔
出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance
从河南省会郑州向南出发，穿过平顶山，便抵达毗邻武汉、襄阳的南阳市。这座面积约占全省1/6的河南最大地级市，孕育了深耕当地消费市场26年的零售标杆品牌——万德隆。
自1999年在南阳开出首家量贩超市以来，万德隆已发展为涵盖大型购物中心、标准超市等多业态的连锁品牌，连锁门店达73家，常年跻身河南民营企业100强。
现在，万德隆已经在南阳开出了首个超20万平米的超大购物中心——万悦城，而在这家商超的负一层，焕新升级的万德隆超市，正以高质价比商品与综合服务，重塑南阳消费者的购物体验。
十月末，「零售商业财经」走进万德隆超市万悦城店，探访、观察这家区域老商超品牌的自我升级与革新，也实地感受南阳零售市场正在发生的新变化。
01 变革核心是品质升级
作为一家开在地级市的老牌区域商超，当我们走进万悦城负一层的超市区，能明显感受到万德隆立足本地需求的精品化转型，以及向优秀商超代表学习实现品质升级。
比如超市入口处增设鲜花专卖区，小雏菊3支10元、康乃馨5支10元、彩色玫瑰3支10元等，高性价比花卉成为消费新场景。入口旁的烟酒礼品区，在靠近人流动线密集区的堆头摆放着白酒、精酿啤酒等万德隆自营商品，其招牌还写明了万德隆自有品牌的理念：好商品是用心的服务，好品质是超市的灵魂。
如今，自有品牌已成为商超吸引年轻消费者的关键抓手，万德隆的动线设计也贴合年轻群体消费习惯。比如，进出口采取半开放设计，入口处的品类多为受年轻人喜爱的美妆个护、家居玩具等。
除了运营细节上的“年轻化”，万德隆超市还通过服务体验和商品品质的升级——这也是商超焕新升级的核心，来实现超市整体的精品化。
在超市入口的美妆个护区，万德隆就引进了大量的国际知名美妆品牌，如SK-II、海蓝之谜等，而在超市最内部的烘焙、生鲜和熟食区，万德隆更是将新鲜度、烟火气的变革理念融入到货架陈列和商品展示上。
数据显示，万德隆超市万悦城店生鲜占比约37.5%，超80%采用精包装售卖，涵盖芸岭鲜生、立农维康等头部品牌有机蔬菜；店内大量陈列方式采用冷柜，总数量百余台，其中仅精包装的一条水果冷藏柜就长达5米。
实际上，传统超市品牌做好品质升级并不难，尤其是生鲜、鲜食品类，门店可以通过改变展示方式让消费者感受到“肉眼可见”的新鲜度，比如在熟食鲜食区中将一部分加工流程直接放到店内呈现，以“现炒餐饮级”的烟火气来凸显商品品质和新鲜度。
万德隆也是如此，通过“可视化新鲜”与“标准化承诺”强化消费信任：寿司、面点、烤鸡等区域明确标注“新鲜出炉，仅售一天”“本柜商品每天日清”；店内包装熟食均公示配料表、超市服务电话及市场监督电话；水产区详细列明养殖标准，包括不同品类的适宜温度、盐度及密度。
在水产区，我们发现当季海捕梭子蟹、皮皮虾已同步上新，门店还通过海报、宣传片重点强调“鲜活上市、鲜活捕捞”“无药残留”等特点。价格方面，万德隆鲜活梭子蟹售价59.98元/500g，对比10月底南阳线上开业的盒马，同款商品售价为69.9元/500g，性价比优势显著。
另外值得注意的是，万德隆超市食品安全管控同样严格。现制现售区域、冷藏冷冻食品区均张贴风险防控责任公示牌，明确标注风险点（如操作人员卫生问题、食品存储温度不达标等）、防控措施，同时公示承诺人及联系电话，实现责任可追溯；店内还公示食品安全管理制度、进货查验记录制度、从业人员健康管理制度等核心规范，强化消费信心。
整体来看，万德隆超市万悦城店采取“品质升级、优选商品”的理念，从经营细节上向消费者传达严控食品安全和商品新鲜度的理念，并且确保商品经过优选，满足消费者对商品质价比的要求，比如熟食区引进了“月盛斋”卤羊肉、“周记卤豫坊”卤猪蹄等多个老字号品牌的联营商。
当然，最能凸显万德隆超市品质升级的特点，还是持续扩容、且具有性价比优势的自营商品。
02 依托供应链硬实力“充实”自营商品
相关数据显示，万德隆超市万悦城店内的差异化商品占比达70%，除了前述提到的精包装生鲜、熟食鲜食等，自营商品也占据了极大的比重，包括万德隆优选、宛粤万德隆等多个细分品牌。
具体到万德隆超市店内，其自营商品的“存在感”确实很强。
除了入口处烟酒礼品区专门的自营商品堆头，在店内不同细分品类区域也有专门陈列自营商品的堆头，如坚果、洗衣液等；另外，在出口的收银处更是一个专门展示自营商品的区域，数个货架上都摆满万德隆优选的鲜榨果汁、厨具净、纸巾湿巾等产品。
「零售商业财经」观察发现，万德隆的自营商品主要分为两大类：一类是和“产品专家”级的企业合作生产自营商品，这依托于早年和胖东来、大张等进行四方联采所积累的供应商共享体系；另一类则依托于自建中央厨房和智能物流实现自营生产的短保鲜食品类，如豆芽、豆腐等。
比如，万德隆超市曾与鸡肉制品企业山东新和盛飨食集团合作，由企业提供冷冻鸡肉半成品，万德隆在店内现炸现做，而这家企业正是源自从“四方联采”升级而来的保亭商联体系。
不仅如此，万德隆多款自营商品的委托生产商都是各自品类内的专业厂家，如万德隆优选的浓香型纯粮52度白酒，供应商为宿迁市洋河镇苏冠酒厂，这也是奥乐齐同款商品的供应商、另外，万德隆优选4.0有机纯牛奶的供应商为“塞上一头牛”，这也是国家级的农业产业化重点龙头企业。
还有，万德隆优选细圆挂面的供应商“镇平想念食品有限公司”，该企业目前拥有近400款产品，2021年营收22.23亿元，挂面销量27.37万吨，位列全国挂面企业第三，同时与胖东来、大张超市都有稳定合作。
可见，万德隆自营商品背后是一整套稳固、专业、广泛的战略级供应商共享体系，而通过多企业联采、联合开发的模式，万德隆自营商品也实现了优良的性价比优势。
商品侧，万德隆优选酵素洗衣液3kg售价19.9元，对比盒马自营的香氛抑菌洗衣液3L售价23.9元；还有万德隆优选的天然苏打水330ml*9一组售价9.9元（单价1.2元），对比盒马自营的劲爽苏打水330ml*12售价19.9元（单价约1.7元），高性价比成为核心竞争力。
除了供应商共享体系之外，万德隆店内自营的黄豆芽、鲜豆腐等，生产商均为南阳市万德隆商贸有限责任公司遮山分公司，这也是万德隆在当地兴建的智慧央厨加工中心。
据了解，该加工中心及物流园区，占地面积500亩，总投资6亿元，年生产及配送量30亿元，产品方面主要为自主生产的豆芽、馒头、豆腐、面条、烘焙、熟食等六个大类200余种商品，其中超90%的商品为厂家自营，直连万德隆的73家连锁门店。
显然，万德隆之所以能提供丰富的自营商品、同时实现品质化变革与精品化升级，与其深耕区域市场多年所建立的供应链硬实力密不可分，而在新商超从“卖场地”向“卖好商品”升级之时，在“好商品就是好服务”的理念之下，万德隆等老商超品牌必须依靠供应链硬实力，才能有足够底气进行自我升级。
03 巩固区域零售龙头地位
2025年以来，南阳零售市场竞争加剧，新玩家加速渗透。
在南阳宛城区喜邻旺商场，一家名为“迎客来”的超市即将开业，在装修风格上借鉴鲜风生活的“森系风”，更是在对外宣传中采取“蹭流量”模式，直接号称自己是“南阳版鲜风生活”。
同时，南阳首家盒马鲜生门店选址高新吾悦广场，并预计于11月21日正式开业，10月底已经开启线上营业，其中配送范围就涵盖了万悦城。
另一个值得注意的细节是，我们在南阳城区街头发现不少盒马骑手，他/她们不仅身穿蓝色经典款的盒马骑手服，背后还身穿盒马广告语的旗帜。
新商超玩家快速突击，并且加速推进线上线下的融合，当然万德隆超市也对市场变化做出迅速反应，店内很多商品货架的标签上都贴着“抖音扫码领取专享券包”的二维码，包括领券下单满减的各类活动。
应对新的竞争对手和新的市场变化做出及时调整，这几乎是当下新商超玩家必须做的改变，但从何处入手改变、变化能否深入零售能力的核心，万德隆创始人王献忠对此有一套自己的理论。
王献忠曾在公开演讲中表示，企业要实现长久发展，一定不要贪大、好面子，要实事求是、稳扎稳打，“很多时候业绩不好的原因就是我们不知道从哪开始改变，说到底就是与顾客的需求点脱了轨，也就提供不了顾客想要的商品。”
他认为，零售企业的自营品类有条件的要加大直采，联营品类有条件的要转成自营，通过优化商品采购模式挖掘利润空间，“配送效率、门店周转效率、运营效率等每个环节都值得每家零售企业认真思考、优化。”王献忠如是说。
另外，早在2021年时，王献忠就提到，万德隆这几年的改革调整一定是围绕“人”来研究，“我认为研究人比研究商品更重要……对零售企业来说，只要是满足顾客刚需、有竞争力的商品，就有做成民生商品的潜力。”
具体到门店端，如今增加大量鲜食熟食与差异化商品、在自营商品上持续保持优质性价比的改革路径，代表着万德隆正走在改革的正确道路上。
实际上，不仅是万德隆，传统区域商超都在面临新对手与市场新变化的冲击，“深刻洞察消费需求、改变商品采销逻辑”的变化必须被提上日程，而万德隆正是在零售业态快速换轨之际完成了对新需求的适配，确保自己在南阳市场的稳固地位。
零售行业本身没有高深的机密与壁垒，商超的变革关键在于企业要“向内求”，审视过去传统链路中低效、随意的环节并下定决心去改革，虽然变革会有阵痛，但如今万德隆取得的成效，也更值得变革中的商超去学习。
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