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今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 挪瓦咖啡出海落地4国52家店中店 国内万店之后，挪瓦在海外把咖啡店开进修车店、餐厅、加油站和便利店。 挪瓦咖啡正快速进行店中店的全球化复制，目前落地4国52家门店，东南亚平均售价3.62元、日售183杯。 伴随全球现制饮品市场需求持续释放，轻资产店中店加盟模式，正成为中国咖啡品牌全球化出海的差异化路径。 笔者注意到，挪瓦咖啡近日披露其店中店全球化进程阶段性运营数据：截至2026年10月，挪瓦海外店中店加盟门店已经落地北美和东南亚两大板块共52家门店，覆盖加拿大、印尼、马来西亚、越南。东南亚门店最低投入仅为2.5万元人民币左右，最快2个月即可回本。依托这套轻量化模型，挪瓦正加速把国内验证成熟的店中店加盟方案，复制到全球不同消费市场。 淘鲜达进苏州 10月27日，盒马旗下平价快送超市「淘鲜达」官宣登陆苏州，克拉公馆站、长塔站、石湖天玺1期站、蓝巷江南站四站同开。 淘鲜达覆盖生鲜零食、日用百货等好物，主打一站式满足日常消费需求，24小时营业不打烊，满足随时下单需求，最快30分钟准时送达。 老干妈辟谣AI裁员传闻 10月26日，针对网传“老干妈用AI将600名拣椒工裁到48人”一事，老干妈官方回应称消息不实。传闻源于其常务副总在质量大会透露，贵阳基地引入AI视觉质检后不良率降至0.02%，且2025年营收达54亿元创历史新高。该发言被加工为 “老干妈用AI把600名工人裁到48人，自己年营收高达54亿” 等表述，在社交平台持续发酵。 针对网友对“参保人数连降”的质疑，有媒体指出该数据为全公司合并口径（含分支机构），受外包转移、自然流失等综合影响，不能等同于拣椒工序减员，老干妈HR亦否认有过此类规模调整。受传闻波及，老干妈近期线上销售额出现明显下跌，某平台日销售额由此前的5000-1万元降至1000-5000元。 苏果平价店玄武首店11月6日开业

物美收购五年，麦德龙用B端能力赌C端未来。 作者：柴元锦 @零售商业财经 原创出品 1996年麦德龙在上海开出中国第一家店的时候，门口立着一块牌子：仅对企业客户开放，不对C端消费者开放。 那是麦德龙的黄金年代。现购自运模式，仓店一体，货架层高六米，整托整托的货物堆在托盘上。企业食堂、酒店后厨、学校后勤，大宗食材采购都往麦德龙跑。2008年，麦德龙中国年销售额126亿，单店产出3.3亿。放在今天，这个销售额仍是行业高位。 30年后的今天，麦德龙在“求”着家庭用户花199元办会员卡。 10月26日，麦德龙在上海发布B2B2C战略和2027年规划。这场主题叫“好食材，行家选”。从“拒绝个人消费者”到“好食材行家选”，麦德龙用了三十年。 这三十年里，中国零售从短缺走到过剩，从线下走到线上，麦德龙从行业的宗师变成了追赶者。 01 并购易，整合难 麦德龙的商业模式，叫现购自运（Cash & Carry）。客户是B端商家，自选商品，现金支付，自己运走。这套模式在欧洲跑了几十年，1996年搬到中国，成了中国B2B仓储零售的鼻祖。 三十年攒下全球五大采购中心，近50个国家直采网络。2007年自研的麦咨达食品追溯系统，比中国消费者知道“扫码查产地”早了整整十年，覆盖蔬菜、禽畜、水产、蛋类、粮油五大品类，可追溯商品超6000种。推出自有品牌“麦臻选”和“宜客”双轨体系并行，其中28款产品拿过国际美味大奖，9款是三星最高奖。 但这些能力，长期封闭在B端的围墙里。普通消费者不知道麦德龙有什么，只知道那是个大仓库。 2019年物美花了119亿收购麦德龙中国80%股权，2024年完成全资收购。物美带来的第一个动作，就是把麦德龙从B端往C端拉。2021年6月，北京和成都开出两家PLUS会员店，年费199元，购物必须办卡。同年11月，一口气在八座城市开了16家会员店，要追上山姆的脚步，然后陷入长期

南京新百以全域空间焕新、首店首发驱动、数字赋能和文商旅融合，推动老字号百货向消费场景与品质生活服务转型。 排版：冯心悦 @零售商业财经 特约发布 2026年10月13-16日，全国零售业创新转型培训班在许昌举办，期间，胖东来、信誉楼等企业交流经验，协会、院校等专家进行授课，商务部流通发展司印发了《零售业创新提升案例集（2026）》，推广50家零售企业经验做法。 为做好案例经验的总结推广，更好发挥典型引领作用，推动零售业创新转型和高质量发展，以高质量供给进一步激活内需，「零售商业财经」将对上述优秀案例开展系列报道，供行业企业借鉴学习。 南京新百依托中华老字号品牌根基，以存量商业有机更新和首发首店经济培育为抓手，统筹空间重构、业态革新、数字赋能、文化铸魂，推动传统百货向消费场景营造、城市流量集聚、品质生活服务转型。改造后客流、销售双增长，扭转传统百货发展困局，形成可复制、可推广的传统百货转型范式，具备突出的示范引领价值。 01 项目改造前情况 （一）项目基本信息。 南京新百存量商业全域焕新升级项目实施主体为南京新街口百货商店股份有限公司（以下简称“南京新百”），项目坐落于南京新街口“中华第一商圈”核心区位。南京新百始创于1952年，是商务部首批认定的中华老字号、江苏省首家商贸上市企业、全国十大重点百货商店、全国贸联会创始成员单位，深耕金陵商业七十余载，承载着南京城市商业发展的时代记忆。改造前，项目总经营面积超10万平方米，集精品零售、潮流体验、特色餐饮、社交休闲于一体，联动甲级写字楼、高端酒店多元载体协同运营，年客流量稳定突破3000万人次，年销售额55亿元，是南京服务民生消费、展示城市形象的核心商业阵地。 （二）改造前的情况。 伴随消费格局迭代重塑，实体零售行业进入结构性调整周期，传统百货原有经营模式的深层次矛盾逐步凸显，项目发展面临多重共性与个性化难题。一是消费需求变革倒

11月6日，华润万家旗下苏果平价店南京玄武区首店将在孝陵卫大街49号开业。这是继9月16日南湖店之后，苏果在南京开出的第二家平价店。门店面积约600平方米，商品控制在2000款以内，聚焦生鲜食材、休闲食品、乳饮烘焙、日用百货四大民生刚需品类，延续“样样精选 件件超值”的品牌主张，把“质优价实、安心不贵”做进居民的日常。 “平价”到底怎么体现？本地鲜鸡蛋30枚17.9元/盒、香蕉500g 1.98元/份、家选鲜牛奶950ml 6.9元/盒、润家奥尔良烤鸡16.9元/只、5升装润家玉米油49.9元/桶。 值得注意的是，这些并非为开业临时拼凑的特价商品。据苏果超市相关负责人介绍，这份清单是基于南湖店会员的日常消费数据筛选出的高频复购商品。从整体商品结构看，门店标价10元以内的商品占比超50%，20元以内的超80%；“润家”、“家选”、“简约组合”三个自有品牌系列的单品占比接近四成。 “价格打下来”的底气，不靠短期补贴，而是源于供应链的优化。上述负责人表示，门店通过优化供应链来压缩成本。在商品端，全店精简至2000款以内，聚焦一日三餐的高频刚需，以降低损耗；在采购端，自有品牌直接对接生产工厂，通过规模化订单省去中间差价；在本土直采上，依托华润万家与江苏省供销社的供应链体系，已建成授牌基地超100家，生鲜商品源头直采、批批检测、当日鲜卖。此外，门店在装修和日常运营上也尽量做“减法”，这些省下来的成本最终都反映在了价签上。 这一平价模式在南湖店已初步得到检验。南湖店开业首月累计服务街坊超9万人次，日均进店客流超3000人次；开业以来会员复购率约50%。10月25日傍晚，生鲜区里不少居民正在挑选蔬菜。家住附近的刘女士表示，她每周会来两三次，“水果蔬菜都很新鲜，价格实惠，家门口的超市买着方便。” 玄武首店选址孝陵卫，同样经过了一番考量。孝陵卫地处玄武区东部，高校师生与社区居民、商务办公人群

概要：挪瓦咖啡正快速进行店中店的全球化复制，目前落地4国52家门店，东南亚平均售价3.62元、日售183杯。 伴随全球现制饮品市场需求持续释放，轻资产店中店加盟模式，正成为中国咖啡品牌全球化出海的差异化路径。 记者注意到，挪瓦咖啡近日披露其店中店全球化进程阶段性运营数据：截至 2026 年 10月，挪瓦海外店中店加盟门店已经落地北美和东南亚两大板块共52家门店，覆盖加拿大、印尼、马来西亚、越南。东南亚门店最低投入仅为 2.5 万元人民币左右，最快 2个月即可回本。依托这套轻量化模型，挪瓦正加速把国内验证成熟的店中店加盟方案，复制到全球不同消费市场。 在不同国家，挪瓦基于当地消费生态，灵活选择各种生活场景落地店中店：修车店、餐厅、加油站、便利店、酒吧、网吧....相对于茶饮品牌而言，咖啡在全球范围内几乎不存在消费习惯和文化认知壁垒，认知门槛更低、渗透速度更快，这使其更适合以轻资产、低风险的状态快速铺开。 01 海外店中店：渗透更快，风险更低 行业数据显示，2025年东南亚的连锁咖啡与茶饮市场规模已达约 99 亿美元，较 2021 年的 65 亿美元增长 52%，预估未来复合年增长率 19.8%，是全球增速领先的现制饮品市场之一。庞大的年轻消费群体与日渐稳固的咖啡消费习惯，让东南亚成为国内茶咖品牌出海的核心阵地。 过去数轮出海浪潮中，中国茶咖品牌多以独立门店为主，依托标准化门店加盟模型在传统商圈做密度扩张。但独立门店模式也与国内面临同样课题：租金与人力成本持续上行，选址门槛高、加盟商回本周期长、经营不确定性高，这一痛点始终未能被消化。 基于此，挪瓦将店中店加盟模式作为全球化的优先战略，推出适配不同国家本地生活场景、以店中店加盟为核心的轻量化加盟方案，避开传统独立门店的痛点。 目前挪瓦在东南亚区域合计落地 47 家店中店加盟门店。其中越南、马来西亚已经和美宜佳便利店合作，也进入

今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 奥乐齐启动南京大仓，华东供应链能力再扩容 10月23日，奥乐齐正式宣布启用南京物流中心，这是其在华东布局的第三个大仓。该仓位于南京江宁物流园，靠近苏皖交界，将为其即将进入安徽市场提供关键战略支撑。 新仓投用后，南京、镇江、扬州部分门店及安徽新店的配送时效将提升60%以上，大仓到店仅需1-2小时，实现更快上架与补货。该仓延续国际化物流标准与多温层管理，并配备驻场品控实验室，严把商品安全与新鲜度，为“好品质，够低价”及“每一分钱都花得值”的承诺提供确定性的链路支撑。 随着门店拓展与仓网布局同步加速，奥乐齐正不断夯实中国本土供应链基础，强化其在华东硬折扣市场的整体竞争力。 寿司郎一门店传送带上惊现活老鼠 10月24日，多名消费者在社交平台投诉称，当天下午在寿司郎（武汉市楚河汉街店）就餐，突然有一只巨大的活老鼠跑到放置菜品的传送带上。有网友发文表示，老鼠跑得太快，没拍到相关的照片，“大老鼠明目张胆窜来窜去，传送带那一排的顾客全部看呆了，集体被吓到崩溃”。 有爆料人告诉记者，发现老鼠后，其与经理进行了沟通，经理仅协商免单，并未提出其他赔偿方案；其索要消费凭据及就餐监控的请求遭经理拒绝。经理称，乘客日后若发现身体不适，可前往医院检查，并通过第三方机构鉴定后处理。 消费者陈女士表示，她当时询问门店如何处理此事，门店员工称已经第一时间报废了后厨所有食材。她对门店有没有立刻开展消杀工作心存疑虑，事后她和店长沟通，门店给到的处理方案是免单，另外赠送一份冻芒果。这家门店在当天下午五点多官宣暂停营业。 25日下午，涉事门店工作人员称，该店已于昨天（10月24日）进行全面消杀，目前该店已恢复营业，该工作人员称老鼠是外来的。至于是否给当时就餐顾客给予免单或其他补偿措施，该工作人员称不清楚，此事由公司决定。 10月25日，寿司郎中国相关负责人回应，已关注到相关信息，

今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 奥乐齐启动南京大仓，华东供应链能力再扩容 10月23日，奥乐齐正式宣布启用南京物流中心，这是其在华东布局的第三个大仓。该仓位于南京江宁物流园，靠近苏皖交界，将为其即将进入安徽市场提供关键战略支撑。 新仓投用后，南京、镇江、扬州部分门店及安徽新店的配送时效将提升60%以上，大仓到店仅需1-2小时，实现更快上架与补货。该仓延续国际化物流标准与多温层管理，并配备驻场品控实验室，严把商品安全与新鲜度，为“好品质，够低价”及“每一分钱都花得值”的承诺提供确定性的链路支撑。 随着门店拓展与仓网布局同步加速，奥乐齐正不断夯实中国本土供应链基础，强化其在华东硬折扣市场的整体竞争力。 寿司郎一门店传送带上惊现活老鼠 10月24日，多名消费者在社交平台投诉称，当天下午在寿司郎（武汉市楚河汉街店）就餐，突然有一只巨大的活老鼠跑到放置菜品的传送带上。有网友发文表示，老鼠跑得太快，没拍到相关的照片，“大老鼠明目张胆窜来窜去，传送带那一排的顾客全部看呆了，集体被吓到崩溃”。 有爆料人告诉记者，发现老鼠后，其与经理进行了沟通，经理仅协商免单，并未提出其他赔偿方案；其索要消费凭据及就餐监控的请求遭经理拒绝。经理称，乘客日后若发现身体不适，可前往医院检查，并通过第三方机构鉴定后处理。 消费者陈女士表示，她当时询问门店如何处理此事，门店员工称已经第一时间报废了后厨所有食材。她对门店有没有立刻开展消杀工作心存疑虑，事后她和店长沟通，门店给到的处理方案是免单，另外赠送一份冻芒果。这家门店在当天下午五点多官宣暂停营业。 25日下午，涉事门店工作人员称，该店已于昨天（10月24日）进行全面消杀，目前该店已恢复营业，该工作人员称老鼠是外来的。至于是否给当时就餐顾客给予免单或其他补偿措施，该工作人员称不清楚，此事由公司决定。 10月25日，寿司郎中国相关负责人回应，已关注到相关信息，

饮品行业的竞争正在进入下半场。单一爆品或渠道红利，已难以支撑品牌的长期增长；决定企业能否穿越周期的，是由产品、组织、渠道、供应链和终端运营共同构成的系统能力。面对行业由单点竞争走向体系竞争，大窑饮品以2.0发展新时代作答——围绕新产品、新管理、新技术、新能力、新市场、新版图、新形象、新势能八大维度全方位焕新，重构厂商共赢格局。10月23日，大窑饮品2026年全国经销商大会在海南三亚举行，近千名经销商伙伴齐聚一堂，围绕大窑2.0战略升级与厂商协同增长，系统呈现下一阶段的发展方向与落地路径。 01 迈入2.0时代，以八大焕新构建增长新引擎 大窑饮品从区域品牌走向全国市场，组建了千余家经销商团队，完成了百万余家终端渠道的构建，并在餐饮市场形成产品、场景、渠道与终端运营等多重优势。面对消费需求分化、渠道结构重构的新市场环境，大窑正由过去的规模扩张转向系统能力建设，通过产品、管理、技术、市场和供应链等维度的协同升级，寻找更具质量和可持续性的增长路径。 大会上，大窑饮品首席执行官刘莉冬携全新管理团队正式亮相，系统发布大窑2.0阶段发展战略。产品端，大窑将围绕汽水、果汁蛋白、创新品类构建三大产品矩阵，形成“1+1+N”产品架构。以经典汽水与含气饮料为基本盘，通过果汁、植物蛋白及创新产品培育新的增长曲线，以更丰富的产品组合覆盖不同消费人群和餐饮场景。 产品矩阵的拓展，也对企业经营方式提出了更高要求。管理层面，大窑将推进“一省一策”精细化运营，强化销售支持、销售运作和渠道管理之间的协同，根据不同区域的市场基础与消费特点制定经营方案。同时，通过“荣耀嘉宾”俱乐部与“窑学堂”研修班等机制，进一步完善经销商服务与成长体系。 支撑市场拓展的，还有供应链与数字化能力。据了解，大窑已布局全国七大生产基地，锻造柔性供应链五大核心能力，未来随着新工厂投产，其多品类生产、柔性排产与全国交付能力将进一步增强。此

一店一策、货场双升、结构性转型：大润发试图重回巅峰的三步棋。 作者：柴元锦 @零售商业财经 原创出品 近年来，中国超市大卖场行业正在经历一场静水深流的结构调整。 坐落城市核心商圈，曾经人头攒动的大型超市，绝大部分哀嚎遍野。另一边，山姆、盒马、奥乐齐等品牌强势突围，胖东来帮扶调改在全国遍地开花。传统商超的规模神话已然落幕，一场关于效率与生存的基因重构正在残酷上演。 在这个背景下，大润发近期的“调改升级”动作引发了行业广泛关注。 近期，大润发在马鞍山、杭州、上海、江苏、华南等全国多区域同步推进门店调改升级。项目坚持整体规划、一店一策的思路，依据门店区位、客群结构、地域消费习惯定制改造方案，持续向社区生活体验中心转型。截至2026年3月末，高鑫零售已完成约25%的大润发门店调改，计划在2027财年将这一比例推进到15%-16%。 于大润发而言，这是一场规模浩大的系统性实验。五百多家门店，覆盖二百余座城市，分批改造、逐个打磨。从门店焕新的表层动作往里看，这是千店大润发试图重回行业中心的一次结构性突围。从商品力到门店效率，从空间场景到资产结构，全方位的升级正在同步落地。 01 一店一策，重新定义每家店的社区角色 这一轮调改最核心的关键词，是“一店一策”。 不能把这四个字简单理解成因地制宜，觉得是做事细致。换个角度想，一千家店用同一套方案改造，成本最低、效率最高。大润发偏偏要每家店单独设计，背后的逻辑只有一个：千店一面的模型，已经救不了今天的大卖场。 拆解各个区域的样本，这份逻辑就清晰了。 马鞍山花雨店紧邻宁马城际S2线，轨道带来的客流以跨城通勤、休闲漫步的人群为主，传统家庭采购客群的占比相对有限。用大卖场的标准货盘接不住这种流量。于是，马鞍山店被改造成集装箱式的“花雨市集”，引入特色餐饮、茶咖甜品、文创手作，植入本土文旅元素，把超市变成一个集购物、逛吃、休闲、城市文旅展示于一体的复

山西太原苏宁易购Max店重构“人货场”，定义零售新范式。 排版：冯心悦 @零售商业财经 特约发布 2026年10月13-16日，全国零售业创新转型培训班在许昌举办，期间，胖东来、信誉楼等企业交流经验，协会、院校等专家进行授课，商务部流通发展司印发了《零售业创新提升案例集（2026）》，推广50家零售企业经验做法。 为做好案例经验的总结推广，更好发挥典型引领作用，推动零售业创新转型和高质量发展，以高质量供给进一步激活内需，「零售商业财经」将对上述优秀案例开展系列报道，供行业企业借鉴学习。 太原苏宁易购Max店盘活闲置商业，打破传统家电卖场的产品展陈模式，构建“科技+生活+社交”的消费场景，搭建全渠道数字化运营与智慧供应链体系，推动传统百货转型体验式家电家居零售标杆，探索存量商业资产活化新路径。 01 项目改造前情况 （一）项目基本信息。 太原苏宁易购Max店（原太原梅园百盛）位于山西省太原市小店区亲贤北街189号，长治路口东北角，地处亲贤商圈核心区，地铁2号线“王村南街”站步行约5分钟。项目2002年11月开业，是太原第一家外资大型百货门店，由马来西亚金狮集团百盛商业发展有限公司运营。 （二）改造前的情况。 2012年前后，随着茂业、王府井、天美等购物中心陆续开业，梅园百盛市场份额逐年下滑。2022年7月9日闭店，此后处于全面停业、闲置状态。盘活前项目建筑面积约3.5万㎡（地上4层、地下1层），出租率不足20%，大量铺位空置，年销售额不足1亿元，坪效跌至500元/㎡/年以下，客流日均不足8000人次，节假日亦难破万。项目面临的主要困难与突出问题：一是物业老旧。空调、电梯、消防系统运行近20年，能耗高、隐患大，不符合现行商业运营标准。二是产权分散。产权涉及省属国企、区属国资及150余户小业主，历史债权债务复杂，协调难度大。三是业态老化。传统百货“柜台式”布局，动线迂回，缺乏体