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微醺的人生  有酒有故事 感谢您的关注 饮酒之乐，在于氛围与心情。但无论如何畅饮，都离不开一些经典佐酒小菜的陪伴。 谈及饮酒，我们倡导适量，毕竟健康至上。但话说回来，酒桌上的佐酒小菜确实是一场味蕾的盛宴。 几道经典的佐酒小菜，哪怕只是浅尝，也能让人领略到中华饮食文化的独特魅力。 油炸花生米 油炸花生米堪称佐酒菜的“明星”。其简约而不失经典，香气扑鼻，入口满嘴留香。花生米经油炸后，略带焦香，撒上盐巴，更是让人欲罢不能。许多人饮酒前便备上一盘，边吃边聊，不知不觉间一瓶酒已见底。 制作方法简单：洗净晾干花生米，用温油小火炸至微黄，捞出撒盐，晾凉后更添酥脆。这样的花生米，不仅是酒桌上的“百搭神器”，更是日常零食的绝佳选择。 水煮毛豆 如果说花生是佐酒菜的“硬汉”，那毛豆便是“清新佳人”。尤其在炎炎夏日，一盘清凉的水煮毛豆搭配冰镇啤酒，堪称人间美味。 毛豆的鲜嫩口感与简单调料相得益彰，既解腻又回甘，为酒局增添了几分清爽与惬意。 拍黄瓜 拍黄瓜是酒桌上的“开胃神器”，尤其适合喜爱酸爽口味的人。饮酒过半，来一口凉凉的黄瓜，瞬间提神醒脑。黄瓜的清脆口感搭配蒜香与陈醋的酸味，既解腻又提神，且制作简便。 将黄瓜切段，用刀拍裂，加入蒜末、生抽、陈醋、香油拌匀即可上桌。若想更开胃，可加入辣椒油，增添层次感。拍黄瓜虽简单，但其佐酒功效却无可挑剔。 酱牛肉 酱牛肉堪称硬菜中的佼佼者，与白酒更是绝配。经过长时间卤制的牛肉切成薄片，肉香四溢，咸香浓郁，入口满足感爆棚。 在酒桌上，酱牛肉不仅能缓解酒精的灼热感，还能为身体补充能量，堪称佐酒小菜中的“实力担当”。 凉拌猪耳朵 猪耳朵是许多人心中的佐酒宝藏。它不肥不腻，嚼劲十足，既有软骨的脆感又带着肉香。搭配辣椒油和香醋，更是让人食欲大增。 饮酒间隙，来一口凉拌猪耳朵，既解腻又提味，连不善饮酒的人也会忍不住品尝。制作时先将猪耳朵煮熟切片，再加入蒜末、辣

微醺的人生  有酒有故事 感谢您的关注 在各式各样的聚餐场合中，饮酒往往伴随着一系列富有深意的仪式与习俗，其中，“喝酒前三杯”便是最为人所熟知且充满文化底蕴的一种。 在餐桌之上，饮酒往往以前三杯为序曲，无论是温馨的家庭聚餐、正式的商业宴请，还是欢乐的朋友聚会，无论地域南北，这一风俗似乎已深深根植于各地的餐饮文化中。一旦佳肴上桌，前三杯酒的仪式便悄然展开。若是以大杯畅饮，这满满的一杯往往被分为三口，逐一品味。 前三杯酒，寓意深远，它们分别代表着对天、地、人的崇敬与感激。 在古代，酒被视为神圣之物，在享用这份圣洁时，人们首先向苍天举杯，感谢它赐予的风调雨顺；第二杯则敬向大地，感激它孕育的万物生机；至于第三杯，则是向同桌共饮的亲朋好友表达最深的谢意。 商务宴请中，前三杯酒的含义更为丰富。 第一杯，主人以此表达对客人的热烈欢迎，一杯酒下肚，情谊渐浓；第二杯，则满载着主人对客人多年支持的感激之情，这份感激如同酒香，历久弥新；第三杯，则是美好的祝愿，愿友谊之树常青，愿公司与个人的未来如同这酒液般醇厚，共创辉煌。 在某些地区，前三杯酒则是由客人先饮。 这一习俗源自物资匮乏的年代，那时酒是稀缺之物，让客人先饮，既是对客人的尊重，也是主人真诚待客之心的体现。这一传统历经岁月变迁，至今仍被沿用，成为了酒桌上一道独特的风景线。

微醺的人生  有酒有故事 感谢您的关注 “七荤八素”常形容头脑混乱，但鲜有人知，它实则源自古人的一张豪华餐桌菜单。 “七荤八素”这一成语，最早可追溯至《礼记·内则》，原指古代宴席中十五道菜肴的组合。后来逐渐演变为日常用语，常用来形容人头脑混乱、不知所措的状态，与“晕头转向”“乱七八糟”等词义相近。 那么，这“七荤八素”具体指的是哪些荤菜和素菜呢？ 事实上，在中国传统饮食文化中，原本有“七素八荤”的说法。“七荤八素”实为一种语言上的颠倒。这种变化既符合汉语中“七”在前“八”在后的表达习惯（如七上八下、七手八脚），也因读起来更顺口，久而久之便固定成了“七荤八素”。 所谓“八荤”，即古代“八珍”，代表宫廷荤菜体系，其具体内容在不同时期有所变化，一般可分为“山八珍”和“海八珍”，也就是我们常说的“山珍海味”。总体而言，指代的是较为珍贵、美味的动物性食材。 《礼记·内则》中记载的“八珍”包括：淳熬（肉酱浇饭）、淳母（肉酱浇黄米饭）、炮豚（烤乳猪）、炮牂（烤羊）、捣珍（肉脍）、渍（酒浸牛肉）、熬（烘肉干）和肝膋（烤狗肝）。 而“七素”在古代文献中并无明确记载，民间一般泛指七种常见素菜，如青菜、萝卜、番薯、芋头、南瓜、蘑菇和豆腐等。 那么，“七荤八素”为什么会引申出“头脑发昏”的意思呢？ 古代饮食礼制中，贵族多食荤，百姓以素为主，阶层分明，不易混淆。若将“七荤”与“八素”混在一起，既乱了规矩、也有失体统，因此后来逐渐被用来比喻事情杂乱无章、使人晕头转向的状态。

微醺的人生  有酒有故事 感谢您的关注 醉眼看人间，人人都带刀。 1、时刻保持清醒，切莫被酒精冲昏头脑。酒桌上，酒是催化剂，能让人放松警惕，但你永远不知道哪句话会在你醉意朦胧时成为别人攻击你的把柄。保持清醒，才能洞察周围人的神色和意图，不被他人牵着鼻子走。 2、懂得适时退场，别贪恋酒桌上的热闹。酒过三巡，气氛渐热，但并非所有场合都适合你一直待下去。若感觉话题逐渐敏感或局势微妙，找个恰当的理由提前离场，避免陷入不必要的麻烦或纷争。 3、坚决不做“冤大头”，该拒绝劝酒时就果断拒绝。酒桌上，总有人热衷于劝酒，以各种理由逼你多喝。但你的身体和酒量自己最清楚，别为了面子硬撑。你的妥协在别人眼里可能只是可以随意拿捏的软弱，他们会变本加厉地劝酒。 4、涉及个人隐私和机密的事绝不能在酒桌上乱聊。酒精会让人放松防备，但这也是信息泄露的高危时刻。一旦你的隐私或机密被别有用心的人听去，可能会在未来的某个时刻给你带来意想不到的麻烦，让你陷入被动局面。 5、与酒桌上的“酒友”绝不能轻易交心。酒桌上大家称兄道弟，看似亲密无间，但大多是基于利益或当下的氛围。你的真心倾诉可能在酒醒后就被抛到九霄云外，甚至成为别人茶余饭后的谈资，甚至被利用来对付你。 6、千万别轻易得罪酒桌上的任何一个人，哪怕对方让你十分不悦，表面上也要维持基本的礼貌和和谐。酒桌上的关系错综复杂，你得罪的人可能在某个关键时刻给你使绊子，让你之前的努力付诸东流。 7、学会观察酒桌上的权力动态和人际关系。谁是主宾，谁在主导话题，谁与谁关系密切，这些都要心中有数。不要站错队或说错话，以免触犯到某些人的利益或忌讳，给自己招来不必要的麻烦。 8、领导敬酒时必须以最诚恳的态度、最迅速的反应回应，这是对领导的尊重，也是你在酒桌上的生存之道。而普通“酒友”敬酒，可根据情况灵活应对，别让他们觉得你高傲不可亲近，但也别让自己陷入无休止的喝酒中。 9、

微醺的人生  有酒有故事 感谢您的关注 人盼着能遇到一杯合心意的酒，酒也在等着懂它的人。 这世上酒的种类多得数都数不清，可你为什么就是找不到让自己满意的那款呢？难道是老天爷故意跟你过不去？先别急着抱怨老天不公平，仔细想想，这很有可能都是你自己的原因。 对照下面这些情况，看看自己有没有中招！ 觉得贵的就是好酒 喝高价酒的时候，人们常常会先入为主地认为它肯定比便宜酒好。要是喝起来没达到自己的预期，心里就会产生落差。虽说“一分钱一分货”这话有一定道理，但可别觉得贵的酒就一定能让你满意，也别觉得只有贵的才是好酒。更重要的是，不是所有贵的酒都符合你的口味。所以啊，千万别只盯着贵的喝，而忽略了真正适合自己的酒。 不了解自己的口味偏好 很多人总觉得，这世上没人能比自己更了解自己。其实啊，在喝酒这件事上还真不一定。平时大家接触的多是本地的酒，所以要想找到让自己满意的酒，肯定得多尝试不同的酒。 酒本身品质不行 酒好不好喝虽然是一个很主观的感受，但要是酒本身在品质上就达不到好喝的标准，那不管你怎幺喝，都很难喝出好味道来。所以，不妨给自己多一些机会，去尝试其他的酒。 总是喝同一种酒 要是你只喝同一种类型的酒，不尝试其他类型的酒，那毫无疑问，你会错过很多喝酒的乐趣。因为每种类型的酒都有它独特的地方，一直喝同一种酒，不仅容易喝腻，还会让你对丰富多彩的酒世界失去探索的欲望。还有一种人，只喝一个产区或者一个品牌的酒，这也是不可取的。每个地方酿的酒都有它的特色，说不定那些被你忽略的地方，就有你最爱喝的酒呢。 没有一群志同道合的酒友 常言说得好：“分享是一种美德。”和朋友一起喝酒，不仅能畅快地聊聊酒的未来，还能加深彼此对酒的了解。最重要的是，分享得多了，遇到好酒的机会自然也就多了。所以，对于爱喝酒的人来说，好酒和好朋友，一个都不能少。

微醺的人生  有酒有故事 感谢您的关注 千年酒香，百药之长。酒在中医文化中始终扮演着独特角色——是药引，是良方，更是智慧的传承。学会以酒养人，而非以酒伤人。 酒，在中国传统文化中占有重要地位，不仅是宴饮佳品，更是中医眼中的“百药之长”。 在江苏卫视和芒果TV联合推出的中医药文化传承综艺《国医少年志》中，广州中医药大学副校长、广东省中医院院长张忠德教授（人称“德叔”）深入浅出地讲解了酒的药用价值，并指导如何科学饮酒、合理利用药酒养生。 酒在中医文化中的地位 德叔在节目中介绍，中医对酒的应用源远流长，甚至可以从汉字“医”（医）的结构中窥见端倪——“医”字下方的“酉”，正是古代盛酒的器皿，说明酒与医药密不可分。 《本草纲目》记载：“酒，性温，味辛而苦甘，温能驱寒，辛能发散，行气和血。”德叔解释道，酒具有温通血脉、散寒止痛的作用，古代医家常用酒来辅助治疗风寒感冒、关节疼痛等病症。 驱散寒气：受寒后，适量饮酒可促进血液循环，帮助发汗排寒。 活血化瘀：跌打损伤时，外用药酒可舒筋活络，内服适量药酒也能促进瘀血消散。 助药力发挥：许多中药方剂（如人参酒、当归酒）借助酒的温通之性，增强药效。 药酒养生：德叔教你泡荔枝酒 在《国医少年志》中，德叔带领国医少年团亲手制作了一款时令药酒——荔枝酒，并详细讲解了其功效和做法。 【荔枝酒配方】 材料：荔枝、龙眼（去壳去核）、枸杞子20克、黄酒（没过果肉）、冰糖50克。 做法：将荔枝、龙眼果肉放入干净玻璃罐中，占罐子1/3至一半。加入枸杞、冰糖，倒入黄酒完全浸没果肉。密封后置于阴凉处，浸泡约3周即可饮用。 功效：温阳驱寒，适合体质虚寒、手脚冰凉者。补气血、益肝肾，荔枝、龙眼补益心脾，枸杞滋补肝肾，黄酒助药力运行。 特别提醒，药酒虽好，但需根据体质选用，并非人人适宜。 科学饮酒：三大建议 尽管酒有诸多益处，但要注意，必须理性饮酒，避免伤身： 1、

微醺的人生  有酒有故事 感谢您的关注 无论是婚宴，还是与朋友欢聚，白酒总能为气氛增添热烈与欢愉。我们深知饮酒应适度，过量则伤身。但你是否想过，白酒与某些菜肴的搭配，也可能悄悄影响健康？ 文、整理：酱友荟团队 在中国源远流长的饮食文化中，美酒与佳肴常常相得益彰。然而，在选择佐酒菜肴时，我们需留意哪些食物不宜与白酒同食，以避免给身体带来不必要的负担。 凉粉、凉皮 凉粉与凉皮虽是受欢迎的爽口小吃，却不适宜作白酒配菜。因其在制作过程中常添加白矾，而白矾会减缓肠胃蠕动。搭配白酒饮用，将延长酒精在胃肠道停留时间，加剧酒精吸收、增强刺激，同时减慢血流速度，易导致醉酒，并危害健康。 生冷海鲜 许多鱼贝类中含有硫胺素酶，会破坏维生素B1。长期生食海鲜易造成该维生素缺乏。而酒精又会进一步妨碍小肠对维生素B1的吸收。若在生吃海鲜的同时大量饮酒，可能加剧维生素B1的缺乏问题。 腊肠、咸肉 这类传统腌制品风味醇厚、肥而不腻，却不宜与白酒共食。腊肉中常含有亚硝胺，这是一种潜在致癌物。当亚硝胺与酒精结合，会加快在体内的溶解与吸收，从而提高食管癌、胃癌等患病风险。 烧烤食物 烧烤是夜市中不可或缺的美味，但在白酒陪伴下却可能成为健康“杀手”。烧烤过程中产生的苯并芘、丙烯酰胺等有害物质，会因酒精扩张消化道血管、破坏黏膜，而更易被人体吸收。建议享受烧烤时控制饮酒，或搭配清淡饮品。 辛辣食品 辣椒、花椒等辛辣食材虽可开胃提味，但也会刺激胃肠道黏膜。在酒精的作用下，消化系统可能承受双重刺激，引发功能紊乱，导致腹痛、腹泻等不适症状。 选择合适的佐酒小菜，不仅能减轻酒精带来的负担，还能提升用餐体验。 额外提醒：有些人喜欢将白酒与啤酒混饮，这种做法并不健康。白酒酒精含量高，啤酒中则富含碳酸，会促进血液循环、加速酒精吸收，易导致醉酒甚至酒精中毒，长期混饮更可能损害肝、胃和肾脏健康。 此外，白酒掺啤酒，还易诱发痛

微醺的人生  有酒有故事 感谢您的关注 从清醴到胡酒，从市井到庙堂，李白的酒盏映照出盛唐的多元与包容。酒于他，不仅是口腹之乐，更是一种精神逍遥——唯有醉时，方能暂离尘寰，做真正的"酒中仙"。 诗仙李白一生与酒相伴，其诗作中提及饮酒处多达二百余首。酒是他豪情的寄托，亦是灵感的源泉。从"天子呼来不上船"的狂放，到"呼儿将出换美酒"的洒脱，酒中可见其真性情。那么，李白所饮之酒，究竟有何特别？ 白酒与绿酒 白酒：非今之白酒。"白酒新熟山中归"（《南陵别儿童入京》）、"金樽清酒斗十千"（《行路难》）等诗句中的"白酒"，并非今天的蒸馏白酒。唐代尚未掌握蒸馏技术，所谓"白酒"实为"白醪酒"，是通过酒曲反复发酵提纯而成的上等酿造酒，酒色清澈，酒味醇厚。 绿酒：草药入酒的特色。"东山春酒绿"（《忆旧游寄谯郡元参军》）中的"绿酒"，是在白酒酿造过程中加入数十味草药，使酒液呈现自然的碧绿色。这种酒不仅风味独特，还被认为具有养生功效。 葡萄酒 唐代与西域交流频繁，葡萄酒作为"胡酒"代表传入中原。"葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮"（《对酒》），描绘了胡姬以珍贵器皿盛装葡萄酒的场景。 据《太平御览》记载，唐太宗平定高昌后，将当地葡萄种植和酿酒技术引入长安。李白"遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅"（《襄阳歌》），生动再现了葡萄酒的酿造过程。 鲁 酒 "鲁酒不可醉，齐歌空复情"（《沙丘城下寄杜甫》）典出《庄子》，指鲁酒味薄，难以醉人。 然而，李白在山东兰陵却写下千古名句："兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光"（《客中作》）。这种以郁金香草调味的琥珀色美酒，彻底颠覆了"鲁酒薄"的成见。 药 酒 菊花酒。重阳节饮菊花酒是唐代习俗，"笑酌黄花菊"（《九日登山》）既是对陶渊明的追慕，也反映了以菊入酒的养生传统。 桂酒。"奠桂酒兮椒浆"（《楚辞》）的传统在唐代延续，李白"送行奠桂酒"（《鲁郡尧祠送窦明府》）即以

文章来自：华西证券饮食之星 目录 1、业绩复盘：2012-2021年各公司业绩历程回顾及经济映射 2、行业复盘：行业主要思潮及后续演变过程 3、现状展望：当下是历史性悲观时刻，但可适当乐观 4、风险提示 01 业绩复盘：2012-2021年各公司业绩历程回顾及经济映射 ► 白酒行业大的消费背景是地产链长达20年的持续高位运行 ·房地产开发、建筑、销售等产业链环节，衍生出高频商务宴请、礼品赠送场景。房企拿地、项目开盘、工程合作等活动，常以茅台作为“社交硬通货”，直接拉动需求。 ·棚改政策推动房地产市场二次繁荣，居民财富快速增值，间接刺激白酒消费升级。 ·过去白酒行业大的消费背景，是房地产链长达20多年的持续快速增长。 资料来源：财政局，Wind，中国政府网等，华西证券研究所 ► 2012年中国经济降温，成为真正意义上的衰退 ·2012年中国经济出现了显著的增速下降，除连续多年超高速增长后出现的正常回落外，此次经济增速下滑幅度之大完全超出预期。对世界经济而言，2008年是经济危机，2009年是经济衰退，对中国经济而言，真正意义上的“衰退”应该是2012年。 ·2012年全年中国GDP实际增速7.9%，增速比上年下行1.6pcts，从“保八”转为“破八”；固定资产投资累计同比增速达到20.6%，较上年回落3.2pcts，继续保持着很高的增长速度，自2003年起连续十年固定资产投资增速在20%以上；工业增加值累计同比增速10.0%，增速较上年下降3.9pcts，全年工业企业利润总额同比增速0.8%，增速较上年大幅下降14.9pcts，几乎已经到了零增长。社会消费品零售总额名义同比增速14.3%，增速比上年下降2.8pcts。 资料来源：Wind，华西证券研究所 ► 12-13年：弱经济的基础，“三公消费”限令加深影响 ·客观地说，相比后面的2014年和

微醺的人生  有酒有故事 感谢您的关注 这一生，有人步履从容，行稳致远；有人踉跄蹉跎，困顿半途。究其根本，不过"分寸"二字。智者知止，愚者纵欲；慧者守拙，妄者求巧。这世间万千际遇，皆藏在一念进退之间。 纵观古今成大事者，为人处世皆有妙方。先贤的人生经验，对于我们普通人而言，具有非凡的教育意义。 人不能作 做人，要懂分寸。 所谓分寸，就是知进退、明得失。心中有尺，行事有度：不卑不亢，刚柔并济，外圆内方。 该进时进，该退时退；该显时显，该藏时藏。在什么位置，做什么事；端什么碗，吃什么饭。 行事留余地，就是给自己留退路。 “俯仰无愧天地，褒贬自有春秋。” 阅尽千帆，淡泊宁静；历经沧桑，坦然处世。恰到好处的分寸，是毕生的修行。 事不能拖 是人就会有惰性。累了、乏了，总想偷懒歇一歇。但做事最怕一个“拖”字。 今日事，今日毕。明日复明日，明日何其多？不珍惜今天的人，如何把握明天？ 拖延久了，人便老了，事便黄了。日复一日，小事拖成大事，好事拖成坏事，易事拖成难事，最终一事无成。 陶渊明曾警醒世人：“盛年不重来，一日难再晨。及时当勤勉，岁月不待人。” 勤则无难事，拖则万事休。想清楚就去做，迈出第一步，后面的路自然清晰。 酒不能多 酒是穿肠药，贪杯误终身。古来豪杰，败于酒者多矣。 酒能助兴，亦能乱性。三杯下肚，豪言壮语；再饮几盏，丑态百出。轻则失言失态，重则惹祸招灾。 《论语》云：“唯酒无量，不及乱。” 饮酒无妨，但不可失度。 “酒不解真愁，药不治假病。” 借酒消愁，愁更愁；以酒壮胆，胆愈虚。 小酌怡情，大醉伤身。智者知止，愚者贪杯。 人不作，则平安长久； 事不拖，则功业可成； 酒不多，则神智清明。 人生在世，守此三戒，方能行稳致远。