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图片 今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 锅圈食品会员突破6000万，提前完成年度目标 11月9日，锅圈食品官微宣布，截至2025年11月8日，公司累计注册会员数突破6000万人，提前50天完成年度目标。锅圈创始人、董事长杨明超曾明确表示，会员已成为“存量市场中巨大的增量来源”，公司将持续通过精细化运营，“把会员变成粉丝，把粉丝变成铁粉”，同时推动体系从“个人会员”向“家庭会员”深化。自2024年起，锅圈正式启动“会员工程”，通过分级运营、权益优化与数字化服务，持续提升会员黏性与消费频次。数据显示，截至2025年6月30日，锅圈会员数已达5030万人，同比增长62%；会员预付卡金额5.9亿元，同比增长27%。在随后不到5个月内，会员规模再增近1000万人，增长势头稳健。   图源：锅圈   金秋风物聚“乡遇”，华润万家以味为桥传递乡土风味 10月22日-11月4日，华润万家举办第三届“乡遇万物·共塑美好”主题展销，深圳、天津等四城门店联动。活动汇集多地乡土好物与“润家”自有品牌产品，通过产地直采、冷链物流保障新鲜，设试吃与打卡互动。作为“焕乡行动”载体，此次展销以消费帮扶链接城乡，助力乡村振兴，让乡土风味走进城市日常。   图源：华润万家   京东生鲜联手嘉吉开启澳洲Teys品牌产地直采 京东11.11期间，京东生鲜与嘉吉深化合作，通过其旗下澳洲Teys品牌直采3.5亿元优质牛肉。产品涵盖肥牛、和牛等多款适配中餐场景的明星单品，11.11期间部分爆款销量同比增120%。面对中高端牛肉市场“量缩价增”态势，双方依托规模化采购与超级供应链，实现“稳价保质”，让消费者以亲民价便捷选购高品质进口牛肉。   图源：京东   薛之谦创立上上谦火锅广州店将闭店，全国仅剩上海1家 11月6日，上上谦火锅微信公众号发布通知，广州店

图片 零售终极出路是 “做好商品”，全渠道整合成必选项。 编辑：乐乐 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 近日，盒马鲜生创始人侯毅（花名“老菜”）应中国连锁经营协会（CCFA）名誉会长裴亮邀约，共同参与《财经》人物对谈，围绕零售行业发展趋势展开深度对话，拆解零售行业转型痛点，共探未来发展路径。 作为拥有几十年零售实战经验的行业标杆与行业协会领军者，双方聚焦行业热点、供应链效率提升、消费需求变迁等核心议题，为零售行业高质量发展提供了权威视角与实践路径。   01  聚焦“胖改”，回归零售根本，但非万能解药 对话中，“胖改”成为核心议题之一。 2023年起，步步高通过“胖改”重获生机，让陷入迷茫的传统零售企业看到希望。彼时，大润发、永辉等头部企业股价下跌80%以上，步步高更是走到破产重组边缘，传统零售“依赖通道费、缺乏经营力”的积弊暴露无遗，胖东来模式恰好提供了具体解决方案。 裴亮肯定了“胖改”的行业价值：“它推动企业放弃通道费、做自采自销、强化商品力，回归零售本质，同时其对员工的关爱文化和打造的线下‘烟火气’，值得全行业学习。”侯毅补充道，“胖改”的积极意义集中在三点：抓住自有品牌红利降低民生商品价格、强化烘焙等优势品类赢回客流、回归线下温度提升消费体验。 但两人均强调“胖改”并非行业“救命稻草”。 侯毅直言：“胖改不是创新，只是补上零售本该做好的功课。”他指出其四大局限性：缺乏商品创新方法论，自有品牌仍停留在“降价”的1.0时代；过度强调体验而忽视效率，导致企业销售额上涨但人力成本飙升；未能帮助企业构建核心竞争力，无法与山姆等国际品牌抗衡；缺乏全球化视野，模式局限于区域市场，难以跨区域复制。 裴亮也表示，胖东来作为区域企业，在标准化、可复制性和效率提升上，目前尚不具备跨区域连锁企业的代表性，中国零售业与国际巨头的差距仍在效率和专业化上

在今年京东11.11期间，京东生鲜与全球农业与食品巨头嘉吉公司（Cargill）再度携手，正式开启澳洲牛肉产地直采合作模式。据悉，此次合作中，京东生鲜将通过嘉吉旗下澳大利亚知名肉类品牌Teys，直采总额超过3.5亿元的高品质牛肉产品，进一步丰富国内进口牛肉市场供给，更好地满足中国消费者对优质蛋白日益增长的需求。       此次双方合作的核心产品来自Teys品牌，作为澳大利亚领先的肉类加工与出口企业，Teys以其严格的品质控制和稳定的供应链体系在业界享有盛誉。京东生鲜依托产地直采模式，将Teys旗下的澳洲肥牛、金钱腱、谷饲牛排、和牛等多款明星产品直接引入中国市场，有效减少了中间流通环节，致力于为国内消费者提供兼具卓越品质与高性价比的选择。 京东11.11期间，源自此次合作的澳洲肥牛和金钱腱等产品销量实现120%的同比增长，成为备受用户追捧的“爆款”新品。同时，本次首发新品谷饲牛排与和牛系列，也迅速赢得了中高端消费群体的青睐，显示出中国市场对高品质进口牛肉的强大消费潜力。目前，消费者只需登录京东APP，搜索“澳洲牛肉”，即可直达选购页面，便捷选购来自澳洲的多种优质牛肉商品。 行业数据显示，中国牛肉消费市场持续扩容且结构正在演变。据中国肉类协会相关数据，澳大利亚已稳居中国牛肉进口主要来源国之列，2025年对华出口呈现显著增长态势。与此同时，国内消费者对进口牛肉的认知与使用场景也日趋多元，正从以往“高端餐厅宴请”的单一场景，全面融入家庭日常烹饪及多样化的中餐菜肴之中，例如家庭煎牛排、涮火锅、炖煮牛腱等。随着地方菜系的融合发展，适用于火锅、红烧、生烫等中式烹饪方法的“中餐适配型”牛肉产品需求增长尤为明显。       面对市场对牛肉品质、产地、品牌日益提升的要求，澳洲牛肉凭借其稳定的产品质量、广泛的品牌认知度及成熟的肉类标

金风染遍田畴，稻穗沉坠枝头，当大地铺满丰收的暖色，一场跨越山海的“风味之约”正悄然升温。为让乡土滋味走出乡野，让消费帮扶浸润烟火日常，华润万家于10月22日-11月4日启动了第三届“乡遇万物・共塑美好”主题展销活动。   这场以秋为媒、以味为桥的盛会，不仅是城市与乡村的情感联结，更是华润万家践行消费帮扶、赋能乡村振兴的生动实践——让更多乡野的好商品走向广阔市场，让城市消费者舌尖触达土地的本真，让城乡共生的美好在丰收季里愈发醇厚。 01 四城联动：一场烟火气里的乡土盛宴 展销活动期间，深圳、天津、南京、西安四座城市的华润万家门店同步化身“乡土风物馆”。走进超市，额吉淖尔盐湖的咸鲜、大巴山腊肉的熏香、潮汕牛肉丸的弹嫩扑面而来，各地展位前悬挂的产地故事牌，将草原、深山、海滨的风土人情娓娓道来。   品鉴试吃区是当之无愧的“人气高地”：润家突尼斯软籽石榴刚剥开的果肉汁水欲滴，赵孝春城口老腊肉切片后香气四溢，潮汕牛肉丸咬开瞬间鲜汁迸发，消费者们满心期待的试吃排队等候，不时发出“这就是小时候外婆家的味道”“这样太新鲜了”的赞叹。互动打卡区则成了年轻人的“社交舞台”，大家举着特色农产品与展位合影，在社交平台分享“与乡村美味的邂逅”，让乡土风味以更鲜活的方式走进城市视野。“不仅能尝到地道风物，还能了解背后的产地故事，逛超市变成了一场舌尖上的‘美食风味品鉴’。”一位年轻消费者在打卡后说道。       02 供应链护航：让山海风物直抵餐桌 从草原盐湖到东南海滨，从大巴山区到闽南果园，这些带着土地温度的好物，能跨越千里保持新鲜与本味，离不开华润万家供应链网络的硬核支撑。依托覆盖全国的采购链路与冷链物流体系，华润万家深入产地直采，省去中间流通环节，让来自额吉淖尔的生态湖盐等好商品能够直达消费者餐桌。 怀着想把乡野本真风味带给更多人的初心和对土地馈

随着京东健康11.11进入高潮阶段，海量健康产品迎来年度低价，多重玩法同步上线，为用户带来实实在在的优惠。11月9日晚8点至11月11日，用户打开京东APP搜索“健康免单”，即有机会参与抽奖，赢取最高3倍返现的免单福利。     今年11.11期间，京东健康推出“大牌免单日”主题活动，广药白云山、inne因你、善存钙尔奇、片仔癀、达霏欣、GNC、微泰、999澳诺、汤臣倍健、澳美制药、鲁南制药、合生元、北京同仁堂、参天、久光制药、博士伦等众多知名品牌齐聚会场，为用户提供丰富优质的健康选择。 11月9日，京东健康福利官蓝盈莹携博士伦品牌开启“大牌免单日”，用户在博士伦自营旗舰店下单即享更多免单抽中的机会，中奖用户还可参与返现金额互动，赢取最高3倍的免单福利。同日，京东健康业务总裁也将空降采销直播间，狂撒百万红包，送出3000元健康卡及多款5折健康好物。     高潮期内，京东健康采销直播间持续打造“闭眼买，买贵赔”的放心购物体验，覆盖滋补品、保健品、医疗器械等多个品类。11月9日晚8点，直播间承诺“低价实时跟进”，用户可通过连麦实时反馈比价线索。一旦比价成功，不仅同款商品免费赠送，还可额外获赠2000元健康卡。 11月10日至11日，直播间开启48小时不间断直播，每晚8点推出“万元好物比价专场”，比价成功的用户可瓜分两万奖金池，并获得同款比价产品。活动期间，更有健康达人空降直播间，带来沉浸式购物体验，助力用户轻松选购。用户打开京东APP搜索“健康采销直播”即可进入观看并参与互动。 京东健康11.11以“大牌免单+直播比价”为核心，致力于为用户打造“又好又便宜”的健康消费体验。快打开京东APP，选购健康好物、观看健康直播，尽享年度健康盛惠，拥抱健康品质生活。

  近日，盒马鲜生创始人侯毅（花名“老菜”）应中国连锁经营协会（CCFA）名誉会长裴亮邀约，共同参与《财经》人物对谈，围绕零售行业发展趋势展开深度对话，拆解零售行业转型痛点，共探未来发展路径。作为拥有几十年零售实战经验的行业标杆与行业协会领军者，双方聚焦行业热点、供应链效率提升、消费需求变迁等核心议题，为零售行业高质量发展提供了权威视角与实践路径。   聚焦“胖改”：回归零售根本，但非万能解药 对话中，“胖改”成为核心议题之一。2023年起，步步高通过“胖改”重获生机，让陷入迷茫的传统零售企业看到希望。彼时，大润发、永辉等头部企业股价下跌80%以上，步步高更是走到破产重组边缘，传统零售“依赖通道费、缺乏经营力”的积弊暴露无遗，胖东来模式恰好提供了具体解决方案。   裴亮肯定了“胖改”的行业价值：“它推动企业放弃通道费、做自采自销、强化商品力，回归零售本质，同时其对员工的关爱文化和打造的线下‘烟火气’，值得全行业学习。”侯毅补充道，“胖改”的积极意义集中在三点：抓住自有品牌红利降低民生商品价格、强化烘焙等优势品类赢回客流、回归线下温度提升消费体验。   但两人均强调“胖改”并非行业“救命稻草”。侯毅直言：“胖改不是创新，只是补上零售本该做好的功课。”他指出其四大局限性：缺乏商品创新方法论，自有品牌仍停留在“降价”的1.0时代；过度强调体验而忽视效率，导致企业销售额上涨但人力成本飙升；未能帮助企业构建核心竞争力，无法与山姆等国际品牌抗衡；缺乏全球化视野，模式局限于区域市场，难以跨区域复制。裴亮也表示，胖东来作为区域企业，在标准化、可复制性和效率提升上，目前尚不具备跨区域连锁企业的代表性，中国零售业与国际巨头的差距仍在效率和专业化上。   解码折扣化：全链路降本+自有品牌是核心逻辑 针对行业火热的折扣化转型，侯毅明确表示：“折扣化

图片 加盟VS直营？出海VS下沉？新茶饮未来走向何方？ 编辑：乐乐 来源：茶咖观察  ID：enewbp- 中国茶文化绵延千年，从陆羽著经到明清茶馆，茶始终是浸润在东方人骨血里的生活仪式。而今，茶文化正在以茶+万物的叙事方式，继续成为新一代中国人生活中的必要消费品。 回望来路，从2000年开始，行业经历了从粉末冲调的工业启蒙，到连锁扩张的标准化革命，再到原料升级的品质觉醒。二十年风云激荡，我们见证了一场从街边摊到资本场的蜕变，2025年，国内现制茶饮市场规模预计将突破3000亿元，并且已经诞生了数百个品牌，6家上市公司。 当下，我们站在行业发展的分水岭。在资本、平台和用户竞相追捧、品牌百花齐放的表象下，现制茶饮行业其实已经面临着一个残酷的现实：当整体增速放缓、“一条街10家奶茶店”成为常态后，产品同质化严重、价格战愈演愈烈，同店销售下滑成为了必然。 为系统梳理中国现制茶饮行业的结构变迁与竞争逻辑，壹览商业联合旗下专注于茶饮、咖啡、饮料的研究机构茶咖观察正式发布《万壑争流·行稳致远——2025现制茶饮行业研究报告》（以下简称《报告》）。 《报告》总体分为八个部分，分别从行业、消费者、品牌及门店、加盟、产品、营销、数字化、资本市场及2025新趋势等10个方向全面解读2025现制茶饮行业。 图片 《报告》认为，经过十余年的高速扩张与资本驱动，中国现制茶饮行业正从“野蛮生长”迈入系统化竞争阶段。数据显示，2014年至2019年行业注册量持续攀升，带动门店数量指数级增长；而自2020年起，新增注册量明显放缓，2022年同比降幅达41.2%，行业步入增速回调周期。 图片 这一变化背后，是茶饮产业链的成熟与竞争格局的固化。上游从原料到设备形成了完整生态：茶叶、水果、乳制品、包材、添加剂等环节均已高度专业化，涌现出天圣有机、佳农、伊利、安琪酵母等稳定供应商体系；中游则由品牌及第三

图片 聚焦核心需求、夯实供应链基础、持续优化运营效率，才能在行业变革中站稳脚跟。 作者：韩志鹏 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 从河南省会郑州向南出发，穿过平顶山，便抵达毗邻武汉、襄阳的南阳市。这座面积约占全省1/6的河南最大地级市，孕育了深耕当地消费市场26年的零售标杆品牌——万德隆。 自1999年在南阳开出首家量贩超市以来，万德隆已发展为涵盖大型购物中心、标准超市等多业态的连锁品牌，连锁门店达73家，常年跻身河南民营企业100强。 现在，万德隆已经在南阳开出了首个超20万平米的超大购物中心——万悦城，而在这家商超的负一层，焕新升级的万德隆超市，正以高质价比商品与综合服务，重塑南阳消费者的购物体验。   图：万德隆超市南阳万悦城店   十月末，「零售商业财经」走进万德隆超市万悦城店，探访、观察这家区域老商超品牌的自我升级与革新，也实地感受南阳零售市场正在发生的新变化。   01  变革核心是品质升级 作为一家开在地级市的老牌区域商超，当我们走进万悦城负一层的超市区，能明显感受到万德隆立足本地需求的精品化转型，以及向优秀商超代表学习实现品质升级。 比如超市入口处增设鲜花专卖区，小雏菊3支10元、康乃馨5支10元、彩色玫瑰3支10元等，高性价比花卉成为消费新场景。入口旁的烟酒礼品区，在靠近人流动线密集区的堆头摆放着白酒、精酿啤酒等万德隆自营商品，其招牌还写明了万德隆自有品牌的理念：好商品是用心的服务，好品质是超市的灵魂。   图：万德隆超市   如今，自有品牌已成为商超吸引年轻消费者的关键抓手，万德隆的动线设计也贴合年轻群体消费习惯。比如，进出口采取半开放设计，入口处的品类多为受年轻人喜爱的美妆个护、家居玩具等。   图：万德隆超市   除了运营细节上的“年轻化

随着京东11.11全球好物购物节进入高潮阶段，11月7日立冬当天，京东开启“暖暖惊喜日”活动，“全国仅千头”的新疆有机熊猫牛、“马拉松羊”内蒙古苏尼特全羊、8斤重的“水底寿星”汉寿甲鱼等稀缺好物均1元起拍，同时，京东生鲜用户票选出12味火锅“地图”，更有水饺、汤圆等上千款面点低至4折等惊喜福利。这个立冬，京东以一场围绕冬日美食的深度让利与互动盛宴，将节气仪式感转化为实实在在的消费福利，和消费者一同奔赴一场温暖的冬日之约。   发财鲅鱼饺子、有机熊猫牛1元起拍，臻享珍稀食材的魅力   对许多人来说，立冬的仪式感，从一碗饺子开始。但你见过单只100克、比手掌还大的饺子吗？要知道，普通饺子一只才15g，而胶东特色清真大鲅鱼饺子，单只就有100g，一个相当于7个小饺子，馅含量高达65%，一口下去满是鲅鱼的鲜香。       11月7日当天，这款发财鲅鱼饺子将在京东1元起拍。一同参与拍卖的，还有京东采销深入全球产地源头、寻觅到的数十款珍稀美味生鲜。   比如，生长在新疆赛里木湖旁的天莱香牛有机熊猫牛，目前全国仅上千头存栏，不对外售卖，胴体重230kg，肉质瘦而不柴、香而不腻，立冬当天17点，1元起拍，还送免费的新疆赛里木湖双人游。澳洲Mayura纯血和牛，由专人照料，不仅听音乐、享按摩，还饲喂巧克力600天，最终凝成M9+签名级菲力，用“奶香与巧克力风味”征服味蕾。内蒙古苏尼特羊，每日狂走20km练出独特的羊肉鲜香，又被称为“马拉松羊”和“肉中人参”。       此外，还有生长10年、重达8斤的汉寿甲鱼，以时间沉淀成就了“水底寿星”的稀缺价值；单只超400g的8XL乳山至尊生蚝，有普通生蚝4倍大，一口吃到爽；单果1斤起的释迦佛头果，体型5倍于常规果；20年野生长白山人参，无人工干预、自然生长，

与往年不同，今年香港市民的餐桌迎来一场“鲜度革命”——京东佳宝超市以“最快12小时从蟹田到货架”的产地直供模式，将鲜活肥美的江苏大闸蟹以亲民价格端上全港餐桌，重塑港人食蟹体验。值得一提的是，这是佳宝超市运营三十四年来首次引入鲜活水产品，标志着这家深入社区的连锁超市在京东供应链赋能下，实现商品结构的重要升级。   在11月7日于香港举行的京东佳宝大闸蟹体验会上，多家本地媒体共同见证了这场“超级供应链”带来的风味盛宴。现场展示的大闸蟹膏黄饱满，其卓越品质与高效物流时效获得嘉宾一致赞誉。同期，佳宝宣布将首次加入京东11.11全球好物节，并于11月11日至12日在全港所有门店推出“全场8折”大促，进一步为香港市民提供高品质、高性价比的购物选择。    京东佳宝大闸蟹专区图   香港市民对大闸蟹的喜爱由来已久，数据显示，2024年香港进口大闸蟹总量为4.8万斤，约16万只。然而自2016年以来，内地大闸蟹无法直供香港市场，想要品尝阳澄湖、固城湖等优质大闸蟹的“蟹友”只能前往深圳口岸自提，或购买经日韩等国家多日转运后到港的大闸蟹，价格与口感往往都不尽人意。 京东供港大闸蟹“登机”图     时隔九年，京东发挥供应链优势，携手首批获得供港资质的水产供应商，采用“全程冷链+空运直达”组合方案，成功打通从江苏蟹田到香港佳宝超市的直达通道，首批5000斤大闸蟹已空运直达门店，实现“最快12小时从蟹田到货架”，这也是内地大闸蟹恢复供港以来的最大载货量记录。更具突破性的是，佳宝超市成功实现34年来首次销售活鲜产品，为香港市民带来真正“活生生”的源头好蟹。   产地直采的源头好蟹，其价格也极具吸引力。目前，佳宝超市所售大闸蟹较香港传统渠道价格平均低20%左右，约5.5港两的公蟹11.11尝鲜推广价仅需200港币/3只，约3.5港两