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6月17日，雷峰网独家获得一组流传的数据显示，自6月中旬开始，美团外卖日均支付订单始终维持在9000万量级以上，从单日GMV和餐食外卖市场单量等角度看，美团外卖市占率稳居70%左右。 最近，外卖行业补贴大战下，美团外卖的单量增长情况一直被外界关注，但美团从未主动对外公布过相关订单，而采取激进补贴策略的京东外卖与淘宝（饿了么）两家平台则不断公布新的订单量进展。 多个接近美团外卖的消息人士已向雷峰网证实上述消息属实。此前，晚点在5月30日也曾独家披露过，美团外卖的日订单在8000-9000万单之间。 美团的订单量稳步提升，一方面受益于行业在补贴刺激下市场扩大，另一方面，茶饮新客在进行餐食消费时，出现了自然流入美团的现象。 一家为多家外卖平台提供服务的代理商提供的数据显示，近期美团外卖客单价保持在了30元左右。该代理商分析，主要原因一是美团的补贴相对谨慎，但更重要的是，美团的茶饮类订单占比较低，客单价维持在了正常水平。 据上述代理商称，其他两家外卖平台的茶饮订单占比较高，相关数据显示，行业新平台的新增订单中，超过一半为奶茶咖啡订单，客单价均为13-14元左右。 若按照上述客单价结合三家平台的订单量进行比对，美团按照9000万的平均值计算，京东外卖此前宣布日订单量峰值超过2500万，而淘宝则宣布日订单峰值超过4000万，三家平台的单日峰值GMV分别27亿、3.5亿和5.2亿元。 从日GMV看，市场格局仍然处在7:2:1的稳定阶段，与补贴大战开始前的市场份额大致相同。 上述代理商同时补充信息称，如果剔除茶饮订单，仅关注餐食类外卖，不管订单量还是GMV，美团外卖在餐食外卖的市占率始终维持在70%以上、 “在用餐场景下，用户对超时、客诉等问题更为敏感，会选择履约更稳定的平台，目前，行业在经历了大额补贴刺激后，也进入了比拼服务的阶段，如果不迅速提升履约和服务体验，低价茶饮带来的新客，很可能

图片 横向拓宽品类边界、纵向深挖细分场景，大窑用硬核实力支撑软性表达，让产品与年轻人同频共振。 作者：喻博雅 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 今夏饮品旺季战火初燃，大窑就带着1L大容量的“查元香”品牌无糖茶及果茶、主打肠道健康的益生元汽水、源自东北天然林区的白桦树汁汽水等多款新品火力全开，提前备足了“弹药库”。 「零售商业财经」获悉，大窑益生元汽水在新品专场直播中表现尤为亮眼，单场直播GMV突破68万，曝光量超1100万次，成为近期饮品市场的现象级单品。   图：大窑益生元汽水新品专场直播表现   行业分析师指出，当前饮品行业竞争呈“团体赛”格局：国际大牌如可口可乐、百事靠全品类稳坐第一梯队；农夫山泉、康师傅等本土老牌用渠道和性价比守住基本盘；元气森林等新势力则靠气泡水、电解质水等创新品类圈住年轻人。 反观大窑饮品此次在茶饮赛道的加码，更像是一场有规划的“战略行军”：提前摸透消费者心思，加速推进“1（碳酸）+2（果汁&植物蛋白）+N”产品战略，覆盖不同需求，再靠渠道和供应链把优势落地。 这种“懂需求、敢创新、能落地”的策略使得大窑在行业集中度提升中占得先机，但更值得关注的是：当国际巨头加速品类并购、本土老牌死守渠道壁垒、新势力依赖概念突围，这位从区域餐饮场景走出的“国民汽水”品牌，能否凭借“场景化产品矩阵+供应链硬实力”，打破饮品行业“要么全品类通吃、要么细分市场蜷缩”的传统竞争模式，蹚出一条“区域龙头全国化破圈”的第三条路？   01  口口留香精准卡位健康化浪潮下的品类机遇 当玻璃瓶与铝罐“碰撞”出清脆声响，塑料瓶盖旋开时迸发的气泡簌簌**，饮品江湖的风云变幻早已暗藏其中。 Euromonitor数据显示，2024年中国零糖饮料市场规模达91.24亿元，超七成消费者选购时优先关注“零糖零

天气转热，重庆一企业员工小刘，通过美团闪购买了一台格力空调，叠加“国补”后立省1000多元。新空调送上门后，一次性安装完毕。“以前买家电至少要请两次假，一次收货一次安装，现在美团闪购家电，最多半天假就能搞定。” 近日，美团闪购联合格力、TCL、美的、海尔、奥克斯、顺电等头部家电品牌，首推家电行业“空调半日送装”服务，不仅送得更快，而且安装更及时，尤其让上班族收获了“装家电只用请半天假”的舒心体验。以往消费者买空调等大家电，到货后需要另外预约安装。一般情况下，安装时间在送货次日或第三天。这意味着，消费者每买一件大家电，至少需要请两次假。此次美团闪购联合家电品牌推出“半日送装”服务，将收货和安装合二为一，让消费者买大家电更加省心。     ▲美团闪购联合多个家电品牌推出“空调半日送装”服务。（摄影：亦可） 今年618期间，“国补”优惠叠加“空调半日送装”等购物体验，越来越多消费者选择“闪购下单，大家电即买即用”，多个家电品牌在美团闪购成交额显著增长。其中，奥克斯成交额同比增长超60倍；格力自去年6月在美团闪购正式开店，今年618期间的成交额比去年双十一期间增长近9倍。 目前，美团闪购“空调半日送装”服务的参与品牌及覆盖地区正在持续扩大。河北、山东、重庆、海南、广西、东莞、珠海等省市消费者在美团闪购购买格力部分型号家电时，可享受“半日送装”服务；北京消费者在美团闪购购买TCL、海尔部分型号家电时，可享受“半日送装”服务；海尔部分型号家电的“半日送装”服务已落地广东深圳。此外，奥克斯的相关服务即将上线全国十几个城市，顺电的相关服务也将陆续上线深圳、北京、苏州。 美团闪购长期致力于构建令消费者安心的购物保障体系，优化消费者的购物体验。2025年5月，美团闪购联合百余家品牌零售商和广大本地实体商家，推出即时零售行业首个全流程购物保障计划“安心闪购”。此次首推“半日送

图片 电商未来十年的胜负手，在于能否以“规则真诚度+场景创新力+价值稀缺性”构建“非你不可”的选择逻辑，让“被持续选择”成为比GMV更重要的增长坐标系。 作者：喻博雅 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 无论是爆火的“谷子”文创还是全球顶流LABUBU，再到几乎将自己做成了奢侈品的老铺黄金，当代年轻人正用真金白银为情绪体验疯狂买单。而这些自带溢价光环的爆款，亦用市场表现证明：消费零售远远没有外界想的那么差。 数据显示，截至6月12日，首战告捷的潮玩行业在淘天平台已有6个商家破亿、近百商家破千万，16款单品销售额破千万，超2400家潮玩类店铺实现同比三位数增长，乐高、泡泡玛特、Jellycat等“老面孔”凭借创意设计与情感共鸣强势领跑。 热潮席卷的远不止潮玩赛道。 618开售后，数据证明，天猫取消了满减，改用立减叠券这种更简单的方式，即便618的节奏拉长，全行业消费热情可能反而更加高涨：“亿元俱乐部”持续扩容、大牌美妆预售即售罄、数码家电“国补效应”持续、高端轻奢与“它经济”登上风口…… 研究机构“易观数字商业”指出，今年618第一周期各平台的销售额均同比增长，淘宝天猫在份额较高的基础上继续维持增速。淘宝天猫“取消凑单满减起到示范效应，抖音同步跟进，此举……有望降低凑单导致的退货率，提升618增长质量”。 在全品类消费规模显著增长的行业背景下，618作为全民参与的电商盛宴，其背后蕴含的供需匹配策略、营销传播机制及平台生态构建逻辑，值得我们从行业视角深入拆解。   01  策略革新 今年618，不少消费者发现电商平台的促销规则变简单了。以前各平台算满减像做奥数题，凑单退货折腾人，现在天猫直接取消跨店满减，改成官方立减加优惠券，价格一目了然。 这种变化不是偶然发生的，行为经济学中的“锚定效应”揭示，传统满减通过“高标价+复杂折扣

图片 极致供应链，永远是连接“优质制造”与“美好生活”的最短路径。 作者：静淇 编辑：喻博雅 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 美ONE优选近日公布“周年成绩单”：披露旗下72款自营产品全网累计销量突破250万件，服务用户超150万。 在直播电商自有品牌普遍面临增长瓶颈的背景下，美ONE优选首年运营即展现出强劲的市场穿透力，其成功密码值得深入剖析。 具体来看，在美ONE优选72款自营产品中，垃圾袋、洗脸巾、鲜烤奶皮等单品年销均突破10万单，多款产品登顶天猫细分品类热销榜。   图：美ONE优选多款产品登顶天猫细分品类热销榜   值得注意的是，这些产品普遍具有高频、刚需、弱品牌溢价的特点，其中特级去核灰枣上市首月销量即超2万袋，好评率显著领跑同类商品。数据显示，其核心单品在618大促期间实现5-10倍销量跃升，验证了市场对高质价比商品的强烈需求。 「零售商业财经」观察认为，美ONE优选的周年数据绝非单纯的销量累加，而是呈现出较为明显的“四优”特征：高频刚需品类的爆款矩阵（优选商品）、严苛品控下的品质信任（优选品质）、去中间化带来的价格优势（优选价格）、与优质工厂共研工艺实现的柔性化生产赋能（优选工厂）。   01  “三有三懂”为选品引擎“四优”策略为实施路径 我们曾在去年《李佳琦做自有品牌的三有三懂、三高三低》一文中分析过李佳琦布局自有品牌的独家优势：“三有三懂”（有粉丝、有货源、有渠道；懂消费者、懂渠道、懂营销）、“三高三低”（高品质、高颜值、高频率；低成本、低价格、低加价）。 美ONE优选周年实践再次证明，“三有三懂”“三高三低”绝非概念化提炼，而是贯穿于选品、研发、生产的全流程实践，最终实现“四优”。   图源：美ONE官网   优选商品：精准洞察下的爆款矩阵构建 美ONE优选

图片 当前哈根达斯面临本土品牌冲击与消费观念变迁的双重挑战。未来若想重获增长，需在维持高端调性的同时，进一步下沉市场、优化性价比，并通过可持续发展强化品牌价值，方能在“质价比时代”延续传奇。 作者：静淇 编辑：喻博雅 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 6月11日，一则关于“哈根达斯中国业务可能被出售”的消息引发行业关注。 作为通用磨坊（General Mills）旗下深耕中国市场近30年的高端冰淇淋品牌，哈根达斯正经历着品牌发展史上的重要转折。 据知情人士透露，通用磨坊正与顾问就潜在的资产处置事宜合作，相关流程可能于2025年启动，初步估值达数亿美元。目前谈判尚处于早期阶段，不排除最终放弃出售的可能性。对此，通用磨坊中国以“不予置评”回应外界关切。   图：通用磨坊产品组合    「零售商业财经」认为，这一传闻与联合利华此前宣布的冰淇淋业务剥离计划形成鲜明的行业对照：后者在2024年财报中明确，将通过在阿姆斯特丹、伦敦、纽约上市实现冰淇淋业务独立运营，展现出跨国巨头通过资本重组强化全球布局的战略野心；而哈根达斯的潜在出售，则被视为部分外资品牌在华战略收缩与本土化进程遇挫的典型缩影。 当我们将视野聚焦于国际品牌近年来在华发展“失速”的行业性议题，从轻奢珠宝品牌潘多拉的门店规模大幅缩减，到咖啡连锁巨头星巴克经历的关店调整、产品降价，再到冰淇淋领域哈根达斯的资产处置传闻，不难发现，关店收缩、业绩承压、战略调整甚至资产剥离，正频繁地出现在外资品牌的在华发展轨迹中。 基于此，哈根达斯的命运转折不仅关乎单一品牌的战略抉择，更引发行业对深层变革逻辑的追问：这场业务调整究竟意味着外资高端品牌在华发展模式的何种转变？其背后的市场动因与竞争格局变化有哪些关键线索？外资品牌在中国市场的未来又将走向何方？   01 

图片 未来十年中国超市的破局之道：三大零售巨头解码战略密码。 编辑：乐乐 来源：中国连锁经营协会 近日，在CCFA新消费论坛——2025中国超市大会上，首都经济贸易大学消费大数据研究院执行院长陈立平教授作为主持嘉宾，与对话嘉宾：比优特商业集团董事长孟繁中，fudi北京尧地农业科技发展有限公司董事长、CEO王兴水，信誉楼百货集团有限公司超市总经理王金兵围绕“下一个十年的实体流通渠道”这一话题展开深入探讨。 以下为部分对话内容整理，有删减。   01  未来十年的核心发展战略 陈立平：未来十年，挑战和机遇并存，企业在关键时刻的发展战略和选择至关重要。比优特近年来在东北快速发展，成为“新东北王”，这种零售商主导的批发兼零售模式值得关注。请问孟总，未来十年比优特的核心发展战略是什么？比优特认为自己的机会在哪里？ 孟繁中：比优特的战略价值点主要有三条：一是家庭食品快消品的一站式购齐；二是追求商品的极致性价比；三是追求顾客的信赖度。这三点是比优特重要的战略要素，未来十年也将围绕这个思路去做。 过去几年，比优特赶上了东北的结构性机会，接手了许多跨省全国超市在东北关闭的门店。未来十年，比优特将继续深耕东北，抓住结构性机会，扩大东北的规模。区域规模的扩大有助于降低运营成本，整合供应链，降低进货成本，提高公司效率，实现整体成本最低，这也是比优特在东北发展的核心竞争力。 陈立平：孟总，现在零售和批发这两个轮子，您是怎么看待、怎么协调的？ 孟繁中：2019年，比优特曾面临发展困境，连续半年经营亏损。那一年，我们开始改变供应链，要求供应链给我们的价格不能比小卖店贵。2023年，我们成立了真市美，它是基于比优特供应链变革而出现的。真市美成立后，比优特不仅活了下来，还活得很好，我们感受到行业需要这样的经销商。 真市美成立之初，有20家企业参与，我们为这些企业的供应链赋能，最初只加3个

图片 华豫佰佳所代表的消费升级聚焦“商品质价比”，让消费者买到质量过硬、价格合理的好商品，让超市脱离过去陈旧、带有创新惰性的商品和运营思路。 作者：万城 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 在郑州西北部，开车沿着北三环从东向西行驶至科学大道，在高架路出口处就能眺望到高新区万达广场外立面悬挂的巨幅“华豫佰佳超市”海报；即使距离该店开业已经过去近半年，远眺这幅画报依然十分醒目。   图：华豫佰佳超市   华豫佰佳高新区万达店，这是这家2008年成立的郑州老牌超市开出的第十九家店，开业当天销售额突破176万元，结单客流量达1.2万人次。 单日销售额176万是什么概念？ 郑州永辉超市胖改第一店（信万广场店）开业首日，销售额也才突破188万元；胖改第二店（瀚海海尚店）开业两周内的日均销售额也才108万元。 在很长一段时间里，以年均一店的"龟速"深耕郑州的华豫佰佳超市都表现得非常低调：不做省外扩张、不搞营销噱头，却在供应链本土化上练就硬功夫。 今年作为这家品牌成立的第十七年，也是其启动省域扩张的第一年，华豫佰佳相继进入开封、安阳、漯河和焦作，正式从郑州走向河南全省，与胖东来"帮扶调改"的供应链扩张路径形成差异化竞争。 「零售商业财经」在郑州走访华豫佰佳超市后发现，从商品力到门店运营细节，华豫佰佳都在向胖东来等优秀超市学习，但也存在微妙的竞争与合作关系。比如，相较胖东来的全国话题度，华豫佰佳的核心竞争力更多体现在"反营销化"的本土深耕：比外来品牌更懂河南消费习性，比网红商超更具供应链韧性，而这也是其敢于从郑州走向全省的真正底气。   01  更“对味儿”的郑州版胖东来 在过往的公开发言中，华豫佰佳方面几乎不避讳对胖东来模式的学习。 华豫佰佳的中央厨房负责人曾在接受媒体采访时表示，其研发、生产管理和中央厨房的

图片 消费者对“新鲜”的信任，始于生产线，成于最后一公里的冷链坚守。 作者：静淇 编辑：喻博雅 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 在乳制品行业周期性矛盾加剧的当下，上市乳企业绩普遍承压。 根据国家统计局数据，2024年国内牛奶产量4079万吨，同比下降2.8%，这是2018年以来首次出现年度产量下滑。与此同时，消费端需求疲软，2024年中国乳制品全渠道销售额同比下降2.7%（Euromonitor），其中液态奶市场量价齐跌特征显著：销售量同比下降3.7%，平均售价下降1.8%（尼尔森）。 整体来看，乳制品行业正经历“上游产能出清尚未结束，下游消费提振任重道远”的双重挑战。很显然，摆在乳企面前更为紧迫的问题，已从产能调整转向如何有效激活消费需求。 「零售商业财经」观察认为，现阶段，抑制乳制品消费需求的痛点集中体现在三个层面： 一是产品同质化严重，市场上乳制品品类虽多，但功能性创新不足，难以激发消费者购买欲；二是价格敏感度提升，低温纯牛奶以价换量现象普遍，线下销售额同比下跌，折射出消费者对性价比的极致追求；三是信任危机频发，黑猫投诉平台涉及乳制品的投诉量大多集中在产品变质、异物混入等问题上，此外部分乳制品还存在微生物污染、食品添加剂超范围使用、兽药残留、掺杂掺假等风险。 在这样的背景下，乳企若想在乳业“领鲜”，更关键的是做好“保鲜”：不仅是产品物理层面的保鲜，更是对消费者信任的保鲜。   01  生产“领鲜”≠全链路品控“保鲜” 2025年5月，光明乳业在上海举办领鲜升级发布会，官宣青年演员吴磊为品牌代言人，同步推出健能轻盈UFIT、优倍5.0蛋白0脂超鲜牛乳、莫斯利安低GI酸奶、如实高蛋白酸奶等4款新品。   图：“光明优倍”鲜奶代言人吴磊与系列新品   据官方披露，光明优倍5.0超鲜牛乳富含5克优质乳蛋白，是普通

端午刚过，全国多地迅速进入“高温模式”，消费者对冰品、冷饮等解暑商品的需求持续攀升。面对旺盛的清凉消费需求，各大平台纷纷布局“夏日经济”赛道。6月6日，饿了么宣布正式开启今夏“冰冰有礼节”，为用户送上第一波“清凉到家”的购物体验。   记者从饿了么了解到，去年“冰冰有礼节”饿了么主推的冰杯0.01元加购活动反响热烈，今年夏天饿了么在用户权益方面再度升级，推出千万张冰激淋、冰酒饮、冰水果0元免单券福利及多重满减折扣。此外，活动商品数量也再度大幅提升，参与商家数量较去年增长超四成。   为保证冰爽消费体验，饿了么今年继续延续“冰冰保”服务，消费者如遇到冰品送达时化冻融化或不冰的情况，15分钟内均可申请退款。       行业人士分析指出，“冰品需冷藏冷冻，需要更快的配送时效。那么，即时零售与冰品冰饮可谓‘天作之合’。”从及时零售平台下单商品，用户足不出户即可享受清凉的冰品，即时的冰爽体验和当下的快乐满足正在成为夏日消费新增量。   饿了么敏锐捕捉到这一市场趋势，依托夏日人群洞察模型，挖掘并放大夏日消费“微场景”，让品牌经营从人、区域、渠道和货品多个维度，找到人群和生意的增长机遇。   据尼尔森IQ发布的夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告显示，去年大暑前后，饿了么冰淇淋、食用冰块等品类分别实现27%、118%的增长。而在特定细分场景，以宅家人群为例，在“追求性价比”与“追求自我愉悦”中不断平衡的用户群体中，通过即时零售寻找到了自洽的消费方式，DIY打造出了属于自己的“线上酒吧”和“宅家水吧”。“酒+冰块+饮料”搭配的外卖量同比增长211%，显著高于酒本身订单增幅，“饮料+冰块”的外卖搭配订单量也同比增长142%。       饿了么相关负责人介绍，今夏的“冰冰有礼节”不仅在线上推出多